![咸蛋黄烤鸭粥如何做好吃又美味]( "咸蛋黄烤鸭粥如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料烤鸭：100大米：100咸蛋黄：50糯米：50辅料油：适量盐：适量芫荽：适量鸡精：适量具体步骤1.大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)2.用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;3.倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;4.咸鸭蛋去蛋白只...
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![烧烤味咸鸭蛋的做法 - 烧烤味咸鸭蛋怎么做]( "烧烤味咸鸭蛋的做法 - 烧烤味咸鸭蛋怎么做")
- “完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然...
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![鸭蛋黄怎么烤]( "鸭蛋黄怎么烤")
- 把鸭蛋蒸熟后，取出蛋黄，放入烤箱烤制。烤之前要去掉蛋黄表面的蛋膜，再加入炙窖米酒和芝麻，这可避免出炉的鸭蛋黄残留浓厚的腥味。鸭蛋黄不宜烤太久，6-7分钟即可烤出皮酥柔嫩的蛋黄。烤太久的鸭蛋黄容易糊掉，口感变干硬，降低食用价值和营养价值。...
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![咸鸭蛋怎么蛋清蛋黄分离]( "咸鸭蛋怎么蛋清蛋黄分离")
- 把咸鸭蛋打开，将蛋黄取出，这样蛋清和蛋黄就分离开了。要注意把咸鸭蛋清洗干净。咸鸭蛋可以做成蛋黄酥、咸蛋豆球、咸蛋紫菜鱼卷、咸蛋黄虾仁豆腐。咸鸭蛋的保存时间，天气温度过高时，可以放在冰箱里保存。室内温度在10度以下时，所以放在阴凉地方保存。...
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![咸鸭蛋取了蛋黄蛋清怎么用]( "咸鸭蛋取了蛋黄蛋清怎么用")
- 可以用到火腿的制作加工中，也可以和其他的食物搭配炒菜煮汤，或者用来当盐巴。咸鸭蛋，是我国特色菜肴之一，又叫青蛋。咸鸭蛋历史悠久，深受人民喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋用鲜鸭蛋做为原料，通过腌制成的为再制蛋，其味道适中，老少皆宜。...
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![咸鸭蛋青菜大米粥的做法 - 咸鸭蛋青菜大米粥怎么做]( "咸鸭蛋青菜大米粥的做法 - 咸鸭蛋青菜大米粥怎么做")
- “粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中，更...
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![咸鸭蛋黄蒸豆腐的做法 - 咸鸭蛋黄蒸豆腐怎么做]( "咸鸭蛋黄蒸豆腐的做法 - 咸鸭蛋黄蒸豆腐怎么做")
- 食材明细主料咸鸭蛋黄（5个）豆腐（300克）辅料盐（适量）鸡精（适量）调和油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸鸭蛋黄蒸豆腐的做法步骤1、食材：咸鸭蛋黄2、豆腐3、将咸鸭蛋黄拆开包装取出5个放入碟子中。4、用剪刀剪碎待用。5、将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开。6、随后，加点盐、...
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![咸鸭蛋黄可以炒菜吗]( "咸鸭蛋黄可以炒菜吗")
- 可以。咸鸭蛋可以搭配南瓜炒着吃。首先要将咸鸭蛋蒸大约八分钟，取出要快速搅拌为糊状，之后将南瓜去皮切成片状，放入锅中煸炒一段时间，最后放入之前蒸好的咸鸭蛋黄即可。做出来便是南瓜上包裹着一层金黄色的咸鸭蛋黄。咸鸭蛋也可以直接食用。...
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![腌油黄咸鸭蛋的做法 - 腌油黄咸鸭蛋怎么做]( "腌油黄咸鸭蛋的做法 - 腌油黄咸鸭蛋怎么做")
- “咸鸭蛋：中国特色菜肴，古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果；咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单--小菜单》有腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳。身为江苏人从小就非常喜欢吃...
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![咸鸭蛋眉豆粥的做法 - 咸鸭蛋眉豆粥怎么做]( "咸鸭蛋眉豆粥的做法 - 咸鸭蛋眉豆粥怎么做")
- “眉豆有祛湿的功效，煲粥也不错。”食材明细主料大米（80g）眉豆（80g）咸鸭蛋（一个）辅料纯净水（1200ml）调料盐（3g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咸鸭蛋眉豆粥的做法步骤1、咸鸭蛋一个。2、大米洗净。3、眉豆洗净。4、大米、眉豆和咸鸭蛋放入电压力锅中，加1200ml水，按煮粥模式。5、已...
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![咸鸭蛋青菜二米粥的做法 - 咸鸭蛋青菜二米粥怎么做]( "咸鸭蛋青菜二米粥的做法 - 咸鸭蛋青菜二米粥怎么做")
- “早上起床后，吃一碗热乎乎的咸鸭蛋青菜二米粥，是件很幸福的事。”食材明细主料大米（50克）小米（25克）青菜（190克）熟咸鸭蛋（2只）辅料盐（适量）味精（适量）清水（750克）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）咸鸭蛋青菜二米粥的做法步骤1、食材：大米（已淘洗）、小米（已淘洗）、青菜（已洗净切碎）、熟咸鸭蛋（已...
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![咸鸭蛋只吃蛋黄吗]( "咸鸭蛋只吃蛋黄吗")
- 不是。咸鸭蛋不管是蛋白还是蛋黄都是可以吃的，只是吃起来的味道不同。咸鸭蛋的蛋白比较的咸，而蛋黄因为在最里面所以就没有那么的咸。咸鸭蛋是我们中国的一个特色佳肴，在古代的时候称之为咸杬子。在民间又叫做青蛋、咸鸭蛋。咸鸭蛋的产地中，江苏高邮地区最出名。...
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![生咸鸭蛋黄怎么保存]( "生咸鸭蛋黄怎么保存")
- 放冰箱冷藏、真空处理。咸鸭蛋黄真空处理，保存时间会长一点。咸鸭蛋黄可以制作成蛋黄酥，蛋黄月饼等等。在天气炎热的季节，生咸鸭蛋洗去表面的薄膜之后，用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏保存。天气凉爽的季节时，可以将咸鸭蛋用盐水浸泡，随吃随取，非常的方便。...
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![鸭架汤咸粥的做法 鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥 鸭架汤咸粥怎么做]( "鸭架汤咸粥的做法 鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥 鸭架汤咸粥怎么做")
- 食材明细主料鸭架汤（适量）大米（一抓）糯米（两抓）辅料盐（适量）香菜（少许）燕麦片（三匙）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鸭架汤咸粥的做法步骤1、糯米与大米的比例为二比一。用手抓丈量的话，抓两下糯米，一下大米煮出来正好两碗粥2、将双米混合物淘洗后加入提前调好的鸭架汤浸泡约半小时3...
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![咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗 - 如何挑选咸鸭蛋]( "咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗 - 如何挑选咸鸭蛋")
- 咸鸭蛋算是中国特色菜肴了，它历史悠久，风味独特，一直深受人们喜爱。但还是有很多人对咸鸭蛋还是存在些许困惑的，今天我就来说一说咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗?以及如何挑选咸鸭蛋一、咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗有时候我们打开咸鸭蛋会发现蛋白泛黄的情况，很多人以为是咸鸭蛋坏了，其实不然，...
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![咸鸭蛋黄炒南瓜的做法 - 咸鸭蛋黄炒南瓜怎么做]( "咸鸭蛋黄炒南瓜的做法 - 咸鸭蛋黄炒南瓜怎么做")
- “做菜有时是需要理由的，各种理由种“嘴馋”是最大的理由，也是普遍的真理。吃咸鸭蛋时候，那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西，但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档，看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的...
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![咸鸭蛋粥的做法 - 咸鸭蛋粥怎么做]( "咸鸭蛋粥的做法 - 咸鸭蛋粥怎么做")
- “即简单又美味，咸粥-别有一番风味！”食材明细主料大米（半杯）咸鸭蛋（一个）辅料黄豆（少许）青菜（少许）纯净水（适量）调料盐（少许）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咸鸭蛋粥的做法步骤1、咸鸭蛋。2、切开。3、青菜摘好洗净。4、切碎。5、泡发好的黄豆备用。6、大米洗净备用。7、大米、黄豆...
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![咸鸭蛋怎么烤]( "咸鸭蛋怎么烤")
- 把鸭蛋切成两半，均匀的洒上孜然辣椒面，或是烧烤料，放进烤箱里面烤即可。烤的时候可以提前把烤箱预热好，预热到一定的温度在把鸭蛋放进去烤，把火候调到中大火，烤箱里边放上支架，鸭蛋放上面烤就行了，大概烤上三十分钟左右就可以了。...
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![咸鸭蛋黄焗南瓜的做法 - 咸鸭蛋黄焗南瓜怎么做]( "咸鸭蛋黄焗南瓜的做法 - 咸鸭蛋黄焗南瓜怎么做")
- “第一次吃咸鸭蛋黄焗南瓜这道菜就被深深地折服了，这是用南瓜与蛋黄炒制而成的外咸里甜、外酥里糯的菜品。当时就想这一定是南方菜，北方人做菜只用盐，几乎不用糖。果不其然，蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜。作为一名地道的北方人，也时常想念这种又咸又甜的美味。真巧...
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![咸鸭蛋黄炖蛋的做法 - 咸鸭蛋黄炖蛋怎么做]( "咸鸭蛋黄炖蛋的做法 - 咸鸭蛋黄炖蛋怎么做")
- “咸鸭蛋黄炖蛋，是我们当地的一款本土菜，大家都很喜欢吃。”食材明细主料咸蛋黄（一个）鸡蛋（一个）辅料葱（适量）配料酱油（适量）盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸鸭蛋黄炖蛋的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中加入适量的水放入适量的盐，葱花，香油，味精。搅匀，最好不要太满。2、...
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![咸鸭蛋的做法 自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做")
- “咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维...
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![咸鸭蛋 - 自制咸鸭蛋]( "咸鸭蛋 - 自制咸鸭蛋")
- “百吃不厌的家常菜，从小到大最爱吃老妈腌的咸鸭蛋，口感细嫩，香而不咸，蛋黄油的都起砂，无论是佐早餐还是搭配晚餐，一次准能吃掉一个咸鸭蛋。直到现在家里人还是爱吃咸鸭蛋，还是觉得老妈腌制的咸鸭蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黄多油起砂，老人孩子都爱吃。”食材明细主料新鲜鸭蛋（45个）辅料盐...
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![烤月饼咸蛋黄烤多久]( "烤月饼咸蛋黄烤多久")
- 五至八分钟。烤月饼咸蛋黄的时间跟烘烤的温度有关，烤箱一百六十度烤八分钟左右，烤箱一百八十度烤五至六分钟。烤月饼咸蛋黄的时间不宜过久，以免蛋黄质地变硬，吃起来影响口感。制作蛋黄月饼的生蛋黄也可以放入熟油中浸泡一个小时，直接包月饼即可。蛋黄月饼是常见的月饼品种，制作...
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![黄泥咸鸭蛋怎么保存]( "黄泥咸鸭蛋怎么保存")
- 将鸭蛋的表面擦洗干净，放在冰箱冷藏存放即可。黄泥咸鸭蛋原产江苏，是由鸭蛋、黄土、食用盐、水制作而成。黄泥咸鸭蛋的产地比较多，制作的佐料也会稍有不同。做好的黄泥咸鸭蛋，需要放在阴凉的地方进行腌制，以免咸鸭蛋变质。煮熟的黄泥咸鸭蛋可以直接吃，也可以用于制作炒菜等。...
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![咸鸭蛋蛋清和蛋黄哪个咸]( "咸鸭蛋蛋清和蛋黄哪个咸")
- 蛋清相对更咸。咸鸭蛋在腌制过程中，盐水会逐渐浸入蛋内，从蛋白开始一直到蛋黄。而一个咸鸭蛋的腌制时间越长，它的蛋黄越容易呈现出一种沙化流油的诱人口感，而为了达到这一状态，蛋清的腌制就变得过久，相较与味道刚刚好的蛋黄会显得更加咸。...
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