咸鸭蛋怎么蛋清蛋黄分离

把咸鸭蛋打开，将蛋黄取出，这样蛋清和蛋黄就分离开了。要注意把咸鸭蛋清洗干净。咸鸭蛋可以做成蛋黄酥、咸蛋豆球、咸蛋紫菜鱼卷、咸蛋黄虾仁豆腐。咸鸭蛋的保存时间，天气温度过高时，可以放在冰箱里保存。室内温度在10度以下时，所以放在阴凉地方保存。