![滇味蘸水苦菜汤的做法 【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器） 滇味蘸水苦菜汤怎么做]( "滇味蘸水苦菜汤的做法 【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器） 滇味蘸水苦菜汤怎么做")
- “说说你所不知道的云南菜——有言道“牡丹为花之王，荔枝为果之王，白菜为蔬之王”。在北方，大白菜是居民饭桌上的“当家菜”，每年冬储白菜是整家人过冬的大事。而在云南，苦菜的地位堪比北方的大白菜。滇苦菜又名青菜、大苦菜，不同于外省人说的那种类似于蒲公英的菊科野菜。滇苦...
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![健康美食蘸水苦菜如何做好吃又美味]( "健康美食蘸水苦菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。3.最后用绰后的原菜汁到少许。4.绰苦菜，汁要留着，做好了，菜就是原汤原汁，味道清香...
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![蘸水儿菜的做法 - 蘸水儿菜怎么做]( "蘸水儿菜的做法 - 蘸水儿菜怎么做")
- “脆嫩，清淡爽口。”食材明细主料儿菜（适量）辅料姜（适量）青辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜适量。2、削去叶子，洗净。3、切成约0.5厘米的厚片。4、锅内适量水烧开，儿菜焯二三十秒捞出过凉水...
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![蘸水面口味怎么样 - 蘸水面是哪里的特色]( "蘸水面口味怎么样 - 蘸水面是哪里的特色")
- 我们每一天每个人都会吃一日三餐，他们是早餐、中餐以及晚餐，在早餐的时候，每一个人吃的东西都有很大的区别，有的人非常的喜欢吃馒头，但是有的人却非常喜欢吃面，那么蘸水面口味怎么样呢?一、蘸水面口味怎么样蘸水面的口味怎么样，其实是和调料有一定的关系的，因为里面的面其实就是...
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![蒜香蘸水儿菜的做法 - 蒜香蘸水儿菜怎么做]( "蒜香蘸水儿菜的做法 - 蒜香蘸水儿菜怎么做")
- 食材明细主料儿菜（2个）辅料纯净水（小许）调料大蒜（2颗）蚝油（半匙）陈醋（小许）蒜香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜洗净。2、切片。3、锅烧开水。4、烧水的同时大蒜处理干净切末。5、放碗里，加蚝油、陈醋和纯净水，搅和均匀。6、开水里滴几滴油，放儿菜焯水，儿...
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![蒸花叶滇苦菜的做法 - 蒸花叶滇苦菜怎么做]( "蒸花叶滇苦菜的做法 - 蒸花叶滇苦菜怎么做")
- “花叶滇苦菜，又叫续断菊，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙等，能够预防和治疗贫血，清热解毒、杀菌消炎。蒸好的成品有若有若无的苦味，几乎吃不出来。”食材明细主料花叶苦滇菜（适量）面粉（4勺）辅料玉米油（适量）盐（适量）泡椒碎（一勺）香油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸花叶滇...
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![蘸水的做法 - 蘸水怎么做]( "蘸水的做法 - 蘸水怎么做")
- “每次家里煮了汤菜，或者肉类，当然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明细主料小红米辣（3个）辅料独蒜（1个）姜（1片）青花椒面（适量）鸡精（适量）千和酱油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水的做法步骤1、先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用2、把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成...
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![苦菊可以蘸酱吃吗]( "苦菊可以蘸酱吃吗")
- 可以。苦菊可以蘸酱生食也可以焯水后凉拌食用，还可以跟其他蔬菜一起炒制成菜肴后食用。苦菊味道味苦，经常会被用作蔬菜沙拉中的配菜，加上生菜、金枪鱼、紫甘蓝、圣女果、橙子等各种食材淋上沙拉酱即可食用。在苦菊焯水时，不要焯太久，两分钟即可，避免影响其口感。...
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![蘸水面是哪里的美食 - 蘸水面的味道如何]( "蘸水面是哪里的美食 - 蘸水面的味道如何")
- 早餐时，每个人都吃不同的东西，有些人非常喜欢吃馒头，但是有些人非常喜欢吃面条，在一些地方人们喜欢吃蘸水面，那么蘸水面是哪里的美食？蘸水面的味道如何？现在我们就来看看。一、蘸水面是哪里的美食蘸水面是陕西省传统风味独特的小吃，西北地区的人们喜欢吃的面条有自己的特色，但蘸水...
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![家常蘸水苦菜芯如何做好吃又美味]( "家常蘸水苦菜芯如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜芯：500辅料盐：适量姜：1小块小米辣：3个蒜：3瓣味精：少许辣椒：5个生抽：2汤匙具体步骤1.苦菜芯放水里清洗干净后用手掐成5厘米长的小段备用。2.把洗好的苦菜芯放入沸水锅里焯熟后捞入盘中备用。3.辣椒放入炒...
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![蘸水菠菜糕的做法 - 蘸水菠菜糕怎么做]( "蘸水菠菜糕的做法 - 蘸水菠菜糕怎么做")
- 食材明细主料菠菜（一把）鸡蛋（三枚）辅料盐（适量）糖（适量）水淀粉（适量）醋（适量）香油（适量）辣椒油（适量）生抽（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蘸水菠菜糕的做法步骤1、准备菠菜一把，洗净备用2、放在热水锅中汆烫一下捞出3、攥干水分4、切成小段5、容器内打入三个鸡蛋6、放入适量盐，糖，水淀...
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![蘸水瘦肉的做法 - 蘸水瘦肉怎么做]( "蘸水瘦肉的做法 - 蘸水瘦肉怎么做")
- “瘦肉很简单的做法，首先用香料煮熟。增加底味以后再用调料来蘸着吃。”食材明细主料猪瘦肉（一块）辅料葱（少许）花椒（半匙）八角（二个）姜（适量）蒜（适量）调料盐（少许）酱油（半匙）白糖（少许）醋（少许）油辣椒（一匙）芝麻油（半匙）腾椒油（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蘸水瘦肉的做法步骤1、猪瘦肉洗...
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![蘸水面的做法 - 蘸水面怎么做]( "蘸水面的做法 - 蘸水面怎么做")
- “蘸水面，陕西特色美食，杨凌蘸水面为最经典。宽面爽筋滑，汤汁蒜香辣，只要你能吃过一次，便足矣想念！”食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料番茄（适量）葱（适量）蒜（适量）荷兰豆（适量）鸡蛋（一个）调料油（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）油泼辣子（适量）五香粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蘸水面的...
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![家常苦菜蘸水汤如何做好吃又美味]( "家常苦菜蘸水汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜：适量香葱：适量姜沫：适量干辣椒：适量辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。3.最后用绰后的原菜汁到少许。4.绰苦...
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![滇味烤鱼 - 自制滇味烤鱼]( "滇味烤鱼 - 自制滇味烤鱼")
- “味道萌萌哒，感觉棒棒滴，心里爽歪歪！偶尔吃吃还是可以滴……”食材明细主料罗非鱼（数条）辅料胡萝卜丝（适量）金针菇（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱（适量）红小米椒（适量）香油（适量）白糖（少的）孜然粉（多点）姜蒜沬（2比4）洋葱（1个大的）料酒（适量）胡辣椒面（适量）香叶（数片）胡椒粉水（适量）花椒粉（适量）生菜油（适量）花椒油（...
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![蘸水白肉的做法 - 蘸水白肉怎么做]( "蘸水白肉的做法 - 蘸水白肉怎么做")
- “实实在在的肉香，体现的淋漓尽致；简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。”食材明细主料五花肉（400克）辅料香芹（少许）调料蒜蓉（适量）盐（少许）白糖（少许）生抽（适量）油泼辣子（适量）香油（少许）凉白开水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蘸水白肉的做法步骤1、五花肉清洗干净，冷水下锅...
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![苦菜汤的做法 - 苦菜汤怎么做]( "苦菜汤的做法 - 苦菜汤怎么做")
- “苦菜汤一点也不苦，孩子不爱吃叶子菜，这样做却很爱吃。”食材明细主料苦菜（500g）辅料猪油（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦菜汤的做法步骤1、苦菜洗干净。2、大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。3、全部放入后再煮一分钟。4、捞出放...
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![手擀菠菜蘸水面的做法 - 手擀菠菜蘸水面怎么做]( "手擀菠菜蘸水面的做法 - 手擀菠菜蘸水面怎么做")
- 食材明细主料小麦粉（200g）辅料菠菜打汁（适量）调料重庆小面调料（适量）小香葱（适量）镇江香醋（适量）香油（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）神级（难度）手擀菠菜蘸水面的做法步骤1、菠菜洗净焯烫，去涩味。2、切碎入打汁机加水打成菠菜泥。3、小麦粉中加点盐加水菠菜泥汁。4、下手揉成团，醒面40分...
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![苦菊可以蘸酱吗]( "苦菊可以蘸酱吗")
- 可以。苦菊也叫苦苣，在东北吃法最多的就是生吃，尤其到了夏季，把苦菊当做蘸酱菜来吃，清脆爽口。苦菊的食用价值也比较高，苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌。桌上有鱼肉类等厚重味菜肴的情况下，通常搭配苦菊食用，解腻爽口。...
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![蘸水猪肝的做法 - 蘸水猪肝怎么做]( "蘸水猪肝的做法 - 蘸水猪肝怎么做")
- “猪肝有补铁补血的功效，我家每月都会吃一两次。”食材明细主料新鲜猪肝（400g）辅料小米辣（4个）干辣椒（4个）大蒜（2瓣）生姜（1块）大葱葱叶（2根）小葱（2根）八角（1个）桂皮（1块）香叶（2片）料酒（少许）花椒（10颗）盐（少许）生抽（2勺）醋（少许）白糖（少许）鸡精（少许）芝麻油（少许）花椒油（少许）中辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蘸...
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![蘸水腰片的做法 - 蘸水腰片怎么做]( "蘸水腰片的做法 - 蘸水腰片怎么做")
- “腰片口感柔嫩，非常美味，是餐桌上人见人爱的下酒菜，但是猪腰的膻味让很多人望而生畏，且做不好这道菜。母亲告诉我一个去腥膻的妙招，猪腰之所以有腥味，是因为猪腰内的白筋所造成的，所以最关键的是要把它剔除干净。另外，锅中加清水，放入一勺花椒，煮开1分钟，放入猪腰片，猪腰片变白，关火，...
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![苦蒜鲜椒蘸水茄子的做法 - 苦蒜鲜椒蘸水茄子怎么做]( "苦蒜鲜椒蘸水茄子的做法 - 苦蒜鲜椒蘸水茄子怎么做")
- “茄子的做法多种多样，什么肉末茄子、鱼香茄子、腊肉茄子等等，今天是妈妈吃斋的日子，我就做一道非常简单、非常家常的蘸水茄子。既然是蘸水茄子，肯定就离不开蘸水了，这个蘸水调料里有一个关键的佐料，那就是苦蒜，在我老家重庆话说的苦jian，一般拿来烧在茄子里或者放在调料里蘸茄子...
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![清汤蘸水饺的做法 - 清汤蘸水饺怎么做]( "清汤蘸水饺的做法 - 清汤蘸水饺怎么做")
- “简单营养小吃。”食材明细主料饺子（20个）辅料葱花（1勺）调料生抽（1勺）醋（1勺）辣椒油（1勺）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤蘸水饺的做法步骤1、水开以后先放入盐，再放入饺子煮，避免粘锅。2、第一次水开以后加入一勺冷水。第二次水开以后再加入一勺冷水。3、饺子浮起来以后，用漏...
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![蘸水苦菜如何做好吃又美味]( "蘸水苦菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:无这道菜的特点就是蘸水，调料的搭配很大一部分决定了苦菜的味道，同时，苦菜下水氽烫时也不宜时间过长，一盘好吃的蘸水苦菜，味足，若滴上几滴醋更是会让人食欲大发，作为开胃小菜绝对是首选。主料苦菜：辅料香葱：干辣椒：生抽：姜沫：鸡...
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![滇苦菜粥的做法 【云南】滇苦菜粥 滇苦菜粥怎么做]( "滇苦菜粥的做法 【云南】滇苦菜粥 滇苦菜粥怎么做")
- “云南人离不开苦菜。上火了来一点，吃的太油了来一点，生病了来一点，苦菜是云南人饭桌上必备菜色之一。苦菜的吃法很多。有苦菜汤蒜泥小苦菜苦菜粥苦菜炒饭等等，今天就给大家说说苦菜粥的做法。”食材明细主料五常大米（适量）苦菜（适量）辅料盐（视需要添加）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简...
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