![米浆发酵出来的广东腌制酸菜才正宗，又酸又脆，让人一吃就上瘾图解]( "米浆发酵出来的广东腌制酸菜才正宗，又酸又脆，让人一吃就上瘾图解")
- 米浆发酵，泡出来的酸菜味道特别纯正，又酸又脆，让人一吃就上瘾。很多小伙伴都问我，怎样泡酸菜才不起白沫，今天我就来教大家泡出不起白沫，干净卫生的酸菜，放不放盐都行，方法操作简单，连手残党也能得心应手哦。主料肉质芥菜：适量辅料盐：适量水：适量糯米粉：适量详细步骤：第一步芥菜清洗干净...
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![包子蒸出来怎么会发黄]( "包子蒸出来怎么会发黄")
- 蒸的时间过长或者是加入的泡打粉太多。包子蒸的时间太长，里面的淀粉就会和氧气发生氧化反应，从而导致包子变黄。包子在蒸的时候最好是使用冷水下锅，这样可以防止蒸包子的过程中，包子出现粘锅的现象。包子蒸好之后，可以放在通风干燥处进行保存或者是放在冰箱进行冷藏。...
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![大米发糕酵母发酵多久才好]( "大米发糕酵母发酵多久才好")
- 半个小时到一个小时。若在夏天的话，因为气温比较高，所以只需要发酵半个小时就可以了，若发酵时间过长，口感会有些微酸；但若是在冬天的话，因为气候比较冷，酵母活性没那么高，所以发酵的时间可能需要一个小时左右，发酵的时间不够，可能会比较硬。...
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![馒头发酵不起来怎么补救]( "馒头发酵不起来怎么补救")
- 1、加入适量的白酒。面团不发酵的原因有很多，如酵母量少了，环境温度比较低，发酵的时间比较短等等。加入酒精可以促使面粉中的酵母快速发酵，使其膨胀。2、加入适量的白糖。白糖也可以促使面团发酵的更好更快。白糖也可以调节口味，使发酵好的面团口感更加香甜。...
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![锅巴怎么炸出来发脆]( "锅巴怎么炸出来发脆")
- 面饼擀薄。锅巴是一种采用米饭为原材料做成的休闲零食，吃起来酥脆。锅巴炸酥脆的秘诀主要是准备材料米饭的时候使用擀面杖辅助，擀出来的效果更加好，通常擀的面饼越薄吃起来的口感更加的酥脆。炸锅巴的油温一般在六成热左右比较合适。...
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![发面饼发酵不起来能做什么]( "发面饼发酵不起来能做什么")
- 包子、饺子以及馒头等等。发面饼，主要是由清水、面粉以及酵母等进行发酵后形成的一种食物。当发面饼发酵不起来的时候，也是可以用来制作其他面食来进行食用的。包子，比较常见的馅料有芹菜猪肉馅、驴肉馅、香菇猪肉馅以及韭菜鸡蛋馅等等。...
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![发酵不起来的面团怎么办]( "发酵不起来的面团怎么办")
- 1、检查使用的酵母有没有过期或者用量不足的情况。2、搅拌时间过长或面团没有面筋。3、配方中的用糖比例过高影响抑制了酵母的活力。糖的量不可以超过面粉的百分之二十二。4、室内温度过低从而导致酵母的活性低，发酵温度需要控制在28-30℃。...
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![发面饼酵母发酵多长时间]( "发面饼酵母发酵多长时间")
- 三十至四十分钟。夏天的室温比较高，面团发酵的时间会快一些，冬季的室温比较低，面团发酵的时间就会久一些。制作发面饼，面团发酵的时间不宜过久，以免面团变酸，影响口感。发面饼和面的时候可以酌情添加白砂糖、牛奶等食材，做出来的发面饼口味会更好。...
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![面包二次发酵发不起来]( "面包二次发酵发不起来")
- 一个原因是发酵环境的温度不够好。面包需要在较高温度下进行发酵，这样发酵的时间会更快一点。二是或者发酵面包的时长不够，发酵面包需要长达40分钟左右的时间，发酵的面包要比原来大两倍多的时候就可以了。面粉发酵之后还可以制作成馒头或者是包子。...
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![鸡蛋煮出来发黄能吃吗]( "鸡蛋煮出来发黄能吃吗")
- 不能。鸡蛋煮出来发黄，说明鸡蛋放置的时间过久，已经发生霉变。选购鸡蛋时，可以用手触摸鸡蛋壳，品质好的鸡蛋外壳摸起来比较粗糙，品质差的鸡蛋外壳摸起来会比较光滑。选购鸡蛋时也可以摇晃鸡蛋听声音，品质好的鸡蛋摇晃后听不见响声，品质差的鸡蛋可以听见流动的声音。...
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![发糕发酵不起来怎么补救]( "发糕发酵不起来怎么补救")
- 可以将面团放在温暖的地方发酵，这样可以使面团发酵的更快。但因为酵母本身失去活性导致面团没发起来，这样的面团就没法继续发酵，可以用于制作其他面食。制作发糕时，可以选择低筋面粉，低筋面粉没有筋力，制作发糕时受热更加均匀，发酵也会更快。...
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![红豆为什么煮出来发黑]( "红豆为什么煮出来发黑")
- 红豆有色素。红豆的外皮呈红色的，高温蒸煮后红豆皮的细胞会吸收大量水份然后涨破，这样红豆皮细胞含有的色素就会流失出来，煮红豆的就会变成红色，煮的时间越长颜色就会越深，看起来就会像黑色。煮红豆的时间缩短，颜色就不会那么深了。...
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![酵母发面多长时间 - 酵母发面没发起来怎么办]( "酵母发面多长时间 - 酵母发面没发起来怎么办")
- 酵母是常见的一种生物发酵剂，是制作面点的必备之物。没有酵母，就不能制作发酵面，足可以证明酵母的重要性。那么酵母发面多长时间?酵母发面没发起来怎么办?一、酵母发面多长时间用酵母粉发面，是制作面点至关重要的环节，而且发面需要经历比较长的一段时间。夏天用酵母粉发面，需要...
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![为什么小米煮出来发白]( "为什么小米煮出来发白")
- 小米质量差，或者小米被染色。小米可能是陈米，陈米时间长，质量差，可能会有虫害，以及发黑的现象，被抛光之后再煮颜色就会发白；还有一种可能是小米被染色，在经过高温加热之后，染的颜色被煮掉，米汤颜色会比较白。小米可以做小米山药粥，小米红糖粥等等。...
- 20012
![发糕发酵不起来怎么办]( "发糕发酵不起来怎么办")
- 加酵母、升高温度。发糕发酵不起来有两个解决方法，第一个方法是加入适量的酵母，酵母是发糕发酵的关键，可用温水先将酵母融化，再加入面团里搅拌均匀；第二个方法是升高温度，加快发糕的发酵，具体做法是将发糕放置于蒸气上，盖上锅盖，使其在温暖环境下加快发酵。...
- 20013
![发酵粉发面出了酒糟味怎么办]( "发酵粉发面出了酒糟味怎么办")
- 1、添加适量的面粉。发酵粉发面有酒糟味，可以添加适量的面粉，将面团揉匀即可，这样可以减少酒糟味。2、添加食用碱。发酵粉发面产生酒糟味，可以在面团里面添加适量的食用碱，揉匀面团即可。3、添加黄油、酵头。发酵粉发面酒糟味，可以添加适量的酵头和黄油，将面团揉好后，制作面包。...
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![发糕没发酵好蒸出来不蓬松是吗]( "发糕没发酵好蒸出来不蓬松是吗")
- 是的。没有发酵好的糯米面糊蒸出来的发糕会是凹陷不蓬松的。蒸制好的发糕是比较蓬松的，用手指按压后，其凹陷处可以快速回弹，恢复到原有的模样，若是不能回弹的发糕，其品质就不好。发酵并蒸制好的发糕会散发出阵阵清香味，而不好的发糕闻起来味道比较刺鼻。...
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![茄子做出来为什么发黑]( "茄子做出来为什么发黑")
- 茄子中含有酚氧化酶，和空气接触后，就会氧化成黑色。烹饪茄子时可以增加食用油的使用量，烹饪过程中可以添加少量的食醋，这样可以避免茄子发黑。茄子切好以后，最好尽快用于烹饪，这样也能防止茄子氧化发黑。茄子的烹饪方式多样，可以炒着吃、炸着吃、烤着吃等。...
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![做发面饼发酵不起来怎么办]( "做发面饼发酵不起来怎么办")
- 可以向面团中再加入适量的发酵粉或者是小苏打粉就可以了。加入发酵粉之后醒发一个小时的时间就差不多了，可以将面团放在温暖的地方，这样可以加速面团的起发。面团发好之后需要及时使用，放置的时间长了容易出现变酸的情况，这样做出来的发面饼吃起来口感不会太好。...
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![米糕为什么发酵不起来]( "米糕为什么发酵不起来")
- 配料没配好，或者在发酵的时候没有密封好进入空气了、发酵时间不够。制作时按照普通大米和糯米5：1的比例配比，要发酵3个小时，在发酵期间不要打开看，保持密封。或者可以把配好的面糊放在电高压锅的内胆里发酵，蒸锅内放40度的水后把内胆放入蒸锅即可。...
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![发酵粉怎么用 - 快来看看]( "发酵粉怎么用 - 快来看看")
- 饮食是一种文化，而中华的饮食文化更是闻名全球，吃法多种多样，做法让人眼花缭乱，只有你想不到的饮食，没有做不出来的饮食。只要是你想要的味道，在中华的饮食里肯定能满足你的所有要求，而且你自己也可以尝试做出自己的味道，享受整个饮食的过程。发酵粉怎么用发酵粉使用方法：在制作面...
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![酸奶发酵菌哪种好 - 这几种发酵菌法做出的酸奶营养又美味]( "酸奶发酵菌哪种好 - 这几种发酵菌法做出的酸奶营养又美味")
- 随着健康生活的理念逐渐深入人心，人们都喜欢自己在家里自制食品，自制酸奶就是其中的一种。市场上用于酸奶发酵的菌也有许多种，那么酸奶发酵菌哪种好?喝酸奶对身体有什么益处呢?接下来这篇文章就向大家介绍一下市场上主要的酸奶发酵菌以及酸奶对身体的益处。一、酸奶发酵菌哪...
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![馒头蒸出来发黄的原因]( "馒头蒸出来发黄的原因")
- 食用小苏打或碱放多了，或是面粉自带的黄色。日常蒸馒头蒸出来发黄，原因之一是在发面时，食用小苏打或碱的量放多了，这不仅会使蒸出来的馒头发黄，还会使面粉发酵过度，馒头口味发酸，因此使用小苏打或碱，要适量，宁少勿多；还有一个原因是面粉本身就是小麦制成，蒸出的馒头轻微发黄是正常的...
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![面包发酵不起来怎么办]( "面包发酵不起来怎么办")
- 保持发面环境温度是25-30℃，适当多次的喷射清水，保持足够的湿度。制作面包时发酵这一步尤其的关键，是直接可以决定面包的成品的，所以在制作时要格外注意，如在面粉应该要选择蛋白质含量较高的高筋粉，这样可以更好的出膜，酵母应该要选择耐高糖的，避免出现酵母失活的发不起情况。...
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![葡萄酒发酵多长时间可以分离出来]( "葡萄酒发酵多长时间可以分离出来")
- 很多人平时也喜欢自己酿制葡萄酒。所以到了夏天葡萄上市的时候就会挑选葡萄自酿葡萄酒。今天就一起来了解一下葡萄酒发酵多长时间可以分离出来，让大家一起学习葡萄酒的酿制方法。一、葡萄酒发酵多长时间可以分离出来30天左右。一般酿制的葡萄酒需要发酵30天左右，才会出葡萄...
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