![皮皮虾为何肉会软烂]( "皮皮虾为何肉会软烂")
- 皮皮虾不新鲜。新鲜的皮皮虾身体有一定弧度、外观完好、体表无伤痕、眼睛有光泽、虾身紧实干爽不粘手，若皮皮虾虾身粘手、闻起来有异味、眼睛浑浊、虾身软踏踏，说明皮皮虾不新鲜。皮皮虾营养丰富，做法很多，例如：水煮皮皮虾、椒盐皮皮虾、蛋黄焗皮皮虾等。...
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![如何炖羊腿好吃又简单？掌握这个烹饪要领，软烂醇香，老少皆爱]( "如何炖羊腿好吃又简单？掌握这个烹饪要领，软烂醇香，老少皆爱")
- 羊肉是人们非常喜欢的一种食物，它营养价值颇丰，富含大量的蛋白质和矿物质，而且热量较低，具有增强机体素质和温补的效用，所以深受不同需求人群的喜爱。羊腿是羊身上最好的部位，羊腿除了可以烤着吃，还可以炖着吃。那么如何炖羊腿好吃又简单?下面小编就为大家介绍炖羊腿的做法。一...
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![农家口味十足的柴火鸡 - 大锅鸡肉软烂入味肥厚非常好吃！]( "农家口味十足的柴火鸡 - 大锅鸡肉软烂入味肥厚非常好吃！")
- 这种大锅的柴火鸡更适合四人或者以上的人聚会时候吃，两三个人吃真的很不划算，毕竟老板只称一整只的活鸡。杀鸡和烧火不是同时进行的，有点耽误时间。现杀鸡肉确实新鲜。鸡血、鸡肝这些都不浪费，全都会下锅一下烧。现场炒鸡、下料。全程要等一个多小时才能开吃。人均消费60元左...
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![红豆汤(多沙软烂)的做法 - 红豆汤(多沙软烂)怎么做]( "红豆汤(多沙软烂)的做法 - 红豆汤(多沙软烂)怎么做")
- “即便是电高压锅有没有发现煮出来的红豆汤也有点硬不好消化。肠胃不好的人吃会感到难受的。我就网上查了一下，发现这种方法煮出来的确实软烂多沙。不过外形还是很好呢”食材明细主料红豆（二两）辅料水（适量）其他（口味）煮（工艺）一天（耗时）普通（难度）红豆汤(多沙软烂)的做法步骤1、红豆...
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![羊杂煮多久软烂可口]( "羊杂煮多久软烂可口")
- 40分钟。羊杂汤首先将羊杂洗净去骨，在锅内煮10分钟捞出，再搭配姜、食盐、葱一起下锅煮40分钟，姜是有着去腥的作用的。在煮的过程中，开始用大火熬煮30分钟，最后转换成小火，这样能使羊杂肉更加细腻和软嫩。羊杂汤不能煮的太长或者太短，以免羊杂肉不软烂。...
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![虎皮肉的做法 软烂醇香的虎皮肉 虎皮肉怎么做]( "虎皮肉的做法 软烂醇香的虎皮肉 虎皮肉怎么做")
- “虎皮肉是一道传统的浙菜。又名董肉，董小宛所创。皮呈皱纹状，肥而不腻。此菜特点是油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。雪里红-这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜，味美清香，具有开胃、健脾、助消化等作用。雪里红含有多种氨基...
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![牛肉如何烀软烂]( "牛肉如何烀软烂")
- 温水小火慢炖。牛肉烀软烂好吃要注意以下四点，第一、焯水的肉要选用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；第二、炖牛肉时放的水量要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；第三、最后放盐，先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；第四、最重要的是要小火慢炖，不要大火急炖，慢更容易分解。...
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![软烂面条的做法 - 软烂面条怎么做]( "软烂面条的做法 - 软烂面条怎么做")
- “胃痛，食欲不振，搞个烂面条吃吃吧。好消化有营养。简单快速味道棒！小宝宝刚开始吃饭的时候也可以做这个。（夸的我自己都不好意思了(ಡωಡ)hiahiahia）”食材明细主料挂面（一小把）卷心菜丝（1碗）鸡蛋（1只）辅料小葱（1颗）调料盐（半匙）鸡汁（半匙（可用鸡精））生抽（1匙）香油（半匙）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（...
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![菠菜牛肉粥 菠菜粥透着浓浓的菜香 - 加入了牛肉碎软烂又好喝 老少皆宜图解]( "菠菜牛肉粥 菠菜粥透着浓浓的菜香 - 加入了牛肉碎软烂又好喝 老少皆宜图解")
- 早餐来上一碗暖暖的菠菜牛肉粥，让你一天精神满满。菠菜粥透着浓浓的菜香，加入了牛肉碎，软烂又好喝，老少皆宜哟！牛肉也先下锅煮熟去腥，然后再将煮熟的牛肉剁碎，加入煮好的白粥里面，熬煮一会儿，再加入菠菜，加入菠菜之后不要煮太久了。主料牛肉：100克菠菜：两颗大米：80克辅料生姜：一小块食...
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![排骨炖多久会软烂]( "排骨炖多久会软烂")
- 2-3小时。不同的人煮排骨的要求不一样，一般冷水煮排骨1小时即可将排骨煮熟了，但若是需要软烂的口味，一般的排骨需要更长的时间，一般需要2.5小时左右，这样才能将排骨的骨头彻底煮炖至软懒的程度；并且根据厨具不同，对于时间的要求也会不同，若是高压锅会一定程度上缩短炖煮的时间。...
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![牛肉面的牛肉怎么炖软烂不碎]( "牛肉面的牛肉怎么炖软烂不碎")
- 1、在炖牛肉之前要将牛肉放入清水中浸泡，让牛肉中的血水泡出来，这样可以让牛肉更易煮烂。2、炖牛肉不需要焯水，焯水会使炖出来的牛肉很柴。3、炖的时候把握好时间，牛肉炖的时间不能过长，也不能太短，需要两个小时左右。同时炖牛肉的火候也要控制好，不能用猛火去炖，要用中小火慢炖...
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![怎样红烧牛仔骨能软烂]( "怎样红烧牛仔骨能软烂")
- 放山楂或者放西红柿等有机酸含量高的物质或用小苏打进行腌制。有机酸可以嫩化牛肉纤维，这样可以使牛仔骨更容易炖的软烂。还可以起到消油解腻的效果，又能使牛肉易熟。还可以用小苏打腌制使其口感更鲜嫩，腌制时长一般为半个小时以上，腌制时间过短也会影响牛仔骨的熟度。...
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![素烧冬瓜的做法 软烂咸香，低脂低卡素烧冬瓜 素烧冬瓜怎么做]( "素烧冬瓜的做法 软烂咸香，低脂低卡素烧冬瓜 素烧冬瓜怎么做")
- “又软又糯，鲜甜清香，清热祛湿，健康营养又好吃。”食材明细主料冬瓜（300克）辅料蒜（3瓣）姜（1块）调料味达美臻品蚝油（1勺）六月鲜红烧酱油（1勺）盐（适量）鸡精（1勺）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）素烧冬瓜的做法步骤1、冬瓜去皮去瓤，切成1指厚的片。2、蒜切片，姜切丝。3、热锅凉油，油热下姜蒜，炒...
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![软烂入味的大白菜好像回到北方老家 - 开阳白菜图解]( "软烂入味的大白菜好像回到北方老家 - 开阳白菜图解")
- 开阳指的是干虾米，家里的老人小孩都喜欢吃这道菜，做法简单味道鲜美。制作的主要原料就是大白菜和虾米。首先把虾米炒出香味，放进各种调料，再把大白菜放锅里闷煮，这时候大白菜本身会出水，他同时也会吸收其他食材的味道，所以大白菜吃起来鲜美软烂，非常美味。主料大白菜：半颗虾仁：一把...
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![怎样炖牛肉嫩又软烂]( "怎样炖牛肉嫩又软烂")
- 将牛肉切成小块，冷水下锅，焯烫后放入高压锅中，添加香叶、花椒粒、桂皮、大蒜等佐料，煮炖即可。炖牛肉的时候，可以添加酒或醋，能使牛肉变得更加软烂。牛肉是常见的食材，可以炖着吃、炒着吃、烤着吃、煎着吃、炸着吃等。保存牛肉时，可以将牛肉用食品袋包好，放进冰箱冷冻保存。...
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![茄子豆腐煲的做法 茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够 茄子豆腐煲怎么做]( "茄子豆腐煲的做法 茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够 茄子豆腐煲怎么做")
- “今天就给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，一点都不油腻，特别的好吃。和我们以往的茄子做法完全不一样！接下来就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起来吧！”食材明细主料茄子（1根）辅料豆腐（300g）肉末（100g）调料大蒜（2瓣）生抽（15g）蚝油（10g）老抽（5g）盐（2g）白糖...
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![蜜红豆(软烂多沙)的做法 - 蜜红豆(软烂多沙)怎么做]( "蜜红豆(软烂多沙)的做法 - 蜜红豆(软烂多沙)怎么做")
- “红豆煮起来特别费劲，因为很难煮透，很难开口。我在网上问了一下度娘，试过很多办法后发现只有一种方法是最简单最容易软烂出沙的。”食材明细主料红豆（半斤）红糖（三勺）辅料无（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蜜红豆(软烂多沙)的做法步骤1、红豆洗净放入冰箱冷冻，最少冷冻三...
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![软烂牛蹄筋如何做好吃又美味]( "软烂牛蹄筋如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛蹄筋(泡发)：250油菜心：150辅料姜：5大葱：5酱油：10料酒：10胡椒粉：1淀粉(豌豆)：3味精：1植物油：25具体步骤1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；2.把青菜心切成7厘米...
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![软烂肉类的做法大全介绍 - 这些做法都非常值得推荐]( "软烂肉类的做法大全介绍 - 这些做法都非常值得推荐")
- 肉类是我们每天都必须要吃的食物，尤其是某些人如果一天不吃肉类的话，就会感觉很不自在，肉类有很多不同的制作方法，制作出来的肉类的口味是完全不同的，有一些人会比较喜欢吃软烂的肉类，所以接下来小编会向大家介绍一些软烂肉类的做法大全。软烂肉类的做法大全1.虎皮肉虎皮肉是浙...
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![梅菜扣肉蒸多久肉软烂]( "梅菜扣肉蒸多久肉软烂")
- 梅菜扣肉是南方人非常爱吃的一道家常菜，但是要把它做好，做到肉软烂入味，也是需要花上一些小心思的，尤其在蒸的时间上一定要把控好。那么梅菜扣肉蒸多久肉软烂呢？今天就来分享关于这道菜的制作窍门。一、梅菜扣肉蒸多久肉软烂40分钟左右梅菜扣肉的肉放在锅中蒸上40分钟左右，基本...
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![猪蹄软烂小窍门有什么]( "猪蹄软烂小窍门有什么")
- 使用开水煮，并且火候不宜过大。煮猪蹄使用开水煮，既能使猪蹄的口感变得更加软烂，还能缩短烹饪的时间。煮猪蹄的火候不宜过大，水开后需要中小火慢焖。煮猪蹄的时间要久一些，煮出来的猪蹄才会更加熟烂。煮猪蹄的过程中可以酌情添加冰糖，煮好的猪蹄吃起来风味会更好。...
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![软烂鲜香的肉片焖豆角如何做好吃又美味]( "软烂鲜香的肉片焖豆角如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉：100g豆角：300g辅料姜：5g葱：10g清汤：50ml美极鲜：5ml五香粉：2g盐：3g酱油：10ml具体步骤1.豆角洗净控水。2.用手掰成段。3.猪肉切大片。4.热锅下油，放入葱姜炝锅。5.放入猪肉。6.翻炒至猪肉出油。7.加入豆角段...
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![汤汁浓郁 - 肉质软烂的乌鸡炖汤图解]( "汤汁浓郁 - 肉质软烂的乌鸡炖汤图解")
- 相信许多朋友在一日三擦的饭桌上都少不了一份汤品，中华美食多种多样，汤品类型也是多如牛毛。常见的有猪骨汤，羊肉汤，鸽子汤等等。而我最喜欢的就是乌鸡炖汤了，乌鸡炖出来的汤鲜香浓郁，肉质软烂，让人欲罢不能。而且乌鸡炖汤的做法也是非常简单的哦。主料乌鸡：110克虫草花：3克枸杞：3...
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![软烂可口的红烧猪脚如何做好吃又美味]( "软烂可口的红烧猪脚如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料猪脚：1只辅料冰糖：5颗八角：2个姜片：10片葱段：2段草果：1个盐：适量鸡精：适量五香粉：1茶匙酱油：1汤匙具体步骤用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。锅上坐油，凉...
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![明光绿豆怎么煮更软烂 - 技巧是非常重要的]( "明光绿豆怎么煮更软烂 - 技巧是非常重要的")
- 明光绿豆是一种色泽碧绿，比较容易煮烂的绿豆，她的品质相对来说是比较好的，颗粒也比较大，其中的营养价值也非常丰富，在其中含有钙元素，铁元素，锌元素，锌元素，多种维生素，氨基酸，蛋白质等一些营养成分，因此，平时适量的食用一些光明绿豆是是非常不错的选择，当然，明光绿豆有很多的制作方式，但...
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美味库
