- “总有一些味道足够能让人回忆起一个季节,比如说清明饼。温润柔糯的表皮,有时可以配上春天刚刚长出的嫩笋,有时蘸着晶莹剔透的白砂糖,那清香的滋味也只有在春天被唤起。这季节田边、公园一个不起眼的地角长着一种矮小、翠绿、有着白色绒毛摸起来绵绵的,透着清香、甘甜的野生小...
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- ““美食煮张”下厨房、今日头条同号,欢迎大家关注,每天教大家制作一个菜肴。鼠曲草,温州当地叫它棉菜,所以温州地区的清明饼也叫棉菜饼,很多地方清明饼是用艾叶制作的,今天我用鼠曲草来做一款清明饼。”食材明细主料糯米粉(600克)粘米粉(200克)棉菜(300克(鼠曲草))盐(10克)辅料咸菜(100克...
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- 食材明细主料大米粉(500克)糯米粉(1000克)水(100克)辅料新鲜野艾草(50克)春笋(250克)豆腐干(250克)瘦肉(250克)芹菜(50克)配料油(适量)盐(适量)干辣椒粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)清明果的做法步骤1、将艾草用水煮熟,浸泡2小时,沥干,剁碎。把配料里的其他菜切成小丁,混一起。2...
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- “每年清明前后都会做一些清明团子、清明饼子,这不今天又开始做了,儿子最爱吃雪菜笋肉馅的,平时都是蒸着吃,这次用生煎的方法做了一次,煎制的清明饼儿更加香了!”食材明细主料艾草(适量)糯米粉(适量)大米粉(适量)辅料春笋(适量)雪菜(适量)五花肉(适量)猪油(适量)苏打粉(适量)配料料酒(适量...
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- 希望家人能有一个好身体。清明节还可以吃青团,青团制作的时候是用浆麦草的汁液加入糯米粉中制作而成的,颜色是青青的,所以叫做青团。清明节的时候还可以吃馓子,馓子其实是一种油炸食物。还可以吃鸡蛋,清明节的时候吃鸡蛋也是为了祈祷新的一年有个好身体。...
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- “艾糍又叫清明粿,是初味姐姐每一年都会做的迎节食物。这种主要用糯米粉和艾草做成的小吃,散发着一股独特的药草芳香,有着祛风除湿的功效,在下雨频繁、潮湿的清明节前后,是最适合不过的美食了。”食材明细主料糯米粉(350g)粘米粉(63g)玉米油(10g)艾草(120g)水(500g)辅料美乃滋(35g)肉松(50g...
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- 食材明细主料蛇曲草(适量)辅料糯米粉(适量)粘米粉腌豆角(适量)五花肉(适量)鸡蛋(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)咸香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清明粑的做法步骤1、准备蛇曲草。2、开水烫烫。3、捞出打碎备用。4、加糯米粉粘米粉揉团。5、准备馅料。6、搅拌均匀,这里猪肉是炒过...
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- 与寒食流传下来的民俗有关。清明和寒食节只隔了一天,由于古代寒食禁烟火,老百姓需要提前一日准备好用面粉做的薄饼,还会在薄饼里面包进去别的蔬菜增加口感。用来充饥或祭祖,流传下来形成清明吃薄饼的习俗。...
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- 食材明细主料艾草叶(200g)辅料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹笋(1500g)腊肉(750g)荞头(750g)盐(适量)油(适量)微辣(口味)煎(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香煎清明粿的做法步骤1、把艾草叶摘捡干净,清洗好,用水煮熟,熬溶点待用。2、荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。3、米粉装好待用,竹笋红锅...
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- “清明节快到啦~清明果子做起来~”食材明细主料艾草(400g)辅料糯米粉(350g)大米粉(350g)小苏打(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清明果的做法步骤1、水烧开后放入艾草煮一分钟后马上捞出2、煮好的艾草放在冷水里冲洗后挤干水分3、另起一锅水放入艾草和适量小苏打煮至艾草能...
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- 可以。在清明节的时候,常见的食物主要青团、香菇包、鸡蛋、子推馍、薄饼、饺子、大葱以及春卷等等。鸡蛋,储存的时候要放到阴凉处或者冰箱冷藏室即可。鸡蛋常见的吃法有煎荷包蛋、西红柿炒鸡蛋以及葱花煎蛋等等。青团,是用糯米制成的一种食物,颜色为绿色。...
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- 食材明细主料清明粿(300g)辅料艾叶(50g)枸杞(30ml)肉馅儿(50g)红糖(50g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清明时节清明粿的做法步骤1、用破壁机把烫熟的艾叶打碎。2、把艾叶碎和糯米粉搅拌均匀。3、揪一块压扁,放入红糖或者肉馅儿,我做了两种口味,然后搓圆,放入锡箔纸,这个是为了防止艾...
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- “客家地区一到清明都有制作青粄的习惯。为了可以长期保存和随时食用,就把采摘回来的苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草晒干,配上糯米和粘米碾压成粉,随时都可以蒸上一锅热腾腾的青粄。青草晒干后做的青粄颜色比较深,不像新鲜采摘的青草颜色翠绿。老一辈的人说,清明时节就要吃...
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- “昨天买了三斤粑粑花~清明菜,今天做点清明粑。清明菜又叫鼠曲草,它在清明时节生产而且开小黄花。它的功效1、降压。2、清肺祛湿。含氨基酸和多种功能因子,对人体有保健作用。把它当食材做成糯米粑食用。”食材明细主料清明菜(1000g)糯米粉(1000g)玉米淀粉(200g)糖(140g)熟菜籽油(150m...
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- 食材明细主料糯米粉(适量)粘米粉(适量)野生蒿(适量)馅料糖(适量)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清明粿的做法步骤1、蒿,(不是艾叶,有些地方用艾叶也可以的)洗净,多洗几次。2、三种馅料,咸蛋黄肉松,红白糖,自制豆沙。3、水烧开,放点碱。4、蒿直接放进糯米粉里,(我放了4/1粘米粉)拌匀开始揉,...
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- 是。清明团子又叫艾馍馍、清明蒿子粑。吃清明团子是清明节的习俗之一,是为了纪念古人的一种食物,清明团子是一种绿色的,外皮软糯的,馅料不腻,味道清淡的食品。清明团子蒸好趁热吃口感最佳。...
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- 清明节是我国的传统节日,在这个节日里,有不少传统习俗,吃清明果就是其中一个。那么,清明节为什么吃清明果呢?一、清明节为什么吃清明果清明节吃清明果是个悠久的习俗,古时候清明节跟寒食节是一起过的,需要禁火,家家户户不能生活做饭的时候,会提前制作一些清明果以供食用。还有一...
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- “春天来临,田埂上的清明菜悄悄的露出了头,开了花。我们便顺手摘了点回家,对于我这种比较热爱米粑的人来说,清明粑是不会错过的。米粑的吃法也很多,煮、煎和烤,所以吃起来不会腻。过程其实很简单,就是花的时间稍长而已。”食材明细主料糯米(8斤)辅料清明菜(500g)调料油(100g)其他(口味)...
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- 清明饼。清明饼一般指清明稞,又名青团、清明粑、蒿子粑等,是中国南方特色美食,主要流行于江苏、上海、广东、安徽等地。清明饼制作的食材多样,包括糯米、粳米、艾蒿、清水等。清明饼的口味多样,口味分为甜味和咸味。甜味的清明饼制作的过程中会添加白砂糖、芝麻、豆沙馅等。咸...
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- 青团是清明节的传统食物。清明节是我国的传统节日,又称为寒食节,在这一天人们吃寒食来纪念去世的亲人。青团是清明节的必备食物,人们采摘新鲜的浆麦草榨出汁液,用来和面,揉成面团后一般用来蒸着食用。清明节不光吃青团,还会吃清明果和鸡蛋。...
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- 食材明细主料米粉(适量)糯米粉(适量)清明草(适量)辅料水(适量)盐(少许)咸甜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清明果的做法步骤1、把米粉,糯米粉,清明草加水和少许盐使劲揉匀。2、揉匀的米团。3、准备好的三鲜馅(冬笋丁香菇丁香干丁和肉丁一起炒熟)。4、要慢慢的包严实~可别露陷哦。5、包好...
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- 这是一种传统习俗。清明团也叫青团,寓意着团圆,在清明节吃青团为了缅怀先人,寄托思念之情。把艾草洗净榨出绿色的汁水,倒入糯米分中活面做青团的表皮,里面可加入鸭蛋黄,肉松或者是红豆沙作内陷,包好后在笼屉中蒸半小时左右,这就是清明团的制作方法。...
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- “江南地区清明有食艾草青团的习俗,艾草味微苦,无毒,温中,除湿等功效。有抗菌平喘止血作用。也是一种食用植物,艾草可作艾叶茶、艾叶粥、艾草糍粑糕等食品,从增强人体对疾病的抵抗能力。近年,实体店推出的創新咸蛋黄肉松青团风猕上海,排队时间需几个小时。”食材明细主料糯米粉(50...
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- “在乡下出门就有野菜,橘子树林里清明草遍地,橘子已经开花,散发着一股清香。花花住在乡下,每天都呼吸着乡春的气息,这里远离城市,远离污染,闲时做做美食,真是美哉。”食材明细主料清明草(适量)糯米粉(400g)面粉(150g)盐(适量)辅料肉松馅(适量)黑芝麻馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度...
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- “清明时节雨纷纷路上行人欲断魂借问酒家何处有牧童遥指杏花村——杜牧(唐代)又快到一年清明时,时间匆匆犹如白驹过隙。在指间不轻易中就溜走了。重庆最近的天气阴晴不定,反反复复。怎么样才知道春天的脚步呢?宋代苏轼倒是给了很好的答案:竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。可爱的...
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