![香糯百变面食之会变色的包如何做好吃又美味]( "香糯百变面食之会变色的包如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时香糯百变面食之会变色的包，这变了花样的包子，做法可能要比普通的包子要复杂一些，但是这个包子的颜值还是非常高的，上班族想赖一下床，然后看到这款颜值高的包子就可以心情变好了哦，在配上豆浆或者来一碗稀饭，这个...
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![神奇百变面食之会变色的包子如何做好吃又美味]( "神奇百变面食之会变色的包子如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟包子相信大家一定常吃，也都习惯了，但是相信大家一定没有吃过会变色的包子了吧。今天我们就要透露这个会变魔术一般的包子的做法了，赶紧竖起耳朵听神奇百变面食之会变色的包子的做法吧。提前一天制作好包子，第...
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![为什么苹果削皮之后会变色]( "为什么苹果削皮之后会变色")
- 氧化了。苹果削皮之后会变色，主要是空气在作祟，削过皮的苹果因为果肉暴露在空气中，苹果果肉中的酚类物质会在空气的催化作用下发生氧化反应，生成醌类物质，醌类物质聚合在一起就生成了黑色素，这些黑色素会造成苹果果肉的褐变，造成变色。防止变色的方法很简单，仅需用保鲜膜将削皮后...
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![会变色的包子的做法 百变面食之会变色的包子（一发） 会变色的包子怎么做]( "会变色的包子的做法 百变面食之会变色的包子（一发） 会变色的包子怎么做")
- “一发做会变色的包子：火龙果面皮油渣枸杞芽粉条馅包子，火龙果皮上的果肉用勺刮下来，加水搅打，加点猪油、白糖和面团中，醒十分钟左右。肥肉粒先熬出油放葱姜翻炒下，放枸杞芽、调料、盐、老抽等翻炒调味备用。面团分剂擀皮包馅蒸制既可。下班晚，就用的一发蒸的包子，只要你学会辨别...
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![山药会不会氧化变色]( "山药会不会氧化变色")
- 我们一般食用山药都是用来煲汤或者熬粥，一般的山药都比较长，一次根本就吃不完，那么经常会看见变黑，所以说山药会不会氧化变色呢？让我们一起来了解一下吧！一、山药会不会氧化变色山药去皮之后容易氧化变黑，这主要是因为山药发生酶的褐变导致颜色变深的，如果是因为霉变而发生的变色...
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![枸杞为什么会变色 - 枸杞变色的真相是什么]( "枸杞为什么会变色 - 枸杞变色的真相是什么")
- 大家都知道枸杞是可以养生的，经常有人会用枸杞来泡水喝，枸杞分为红枸杞和黑枸杞，许多人用黑枸杞泡水后就会发现，枸杞会从蓝色变成紫红色。虽然这看起来很漂亮，随之而来的更多的是大家的担心，大家会想到枸杞变色是不是跟染色有关？那么枸杞泡水变色的真相是因为“染色”了还是说另...
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![蒜为什么会变绿色]( "蒜为什么会变绿色")
- 与空气中的氧气发生了氧化反应。大蒜变绿是大蒜含有的大蒜素与氧气发生了氧化反应，导致大蒜由原本的颜色变为了淡绿色。大蒜没扒开之前有外边作为保护，阻断了与外界空气的接触，一旦扒开或者切碎，切成蒜泥的情况，就会增大与空气的接触面积，导致发生了氧化反应，从而导致大蒜变为绿...
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![百变猪排有什么特色]( "百变猪排有什么特色")
- 猪排大家可能听说过，但是百变猪排又是什么呢?它是一种以猪排为主食材的菜肴名，是来自宝岛台湾的特色美食，外酥里嫩，色泽金黄，并且有着悠久的历史。有没有垂涎欲滴了呢?那么，让我们来了解百变猪排有什么特色吧。百变猪排有什么特色品牌特色。百变猪排，源于宝岛台湾。相传，它的诞生...
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![百变汤圆的做法 BB汤圆--【百变汤圆】 百变汤圆怎么做]( "百变汤圆的做法 BB汤圆--【百变汤圆】 百变汤圆怎么做")
- “汤圆也能“百变”（BB）---【BB汤圆】南有汤圆，北有元宵，虽属同类食品，但二者的制法还是不同。最大的意义在于，均是“正月十五元宵节”的传统食品。近年来，北方人也逐渐接受了“汤圆”这个品种。超市中的各类汤圆，品种繁多，选则非常广泛，它已经成为家庭日常的普通食品。-----------...
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![黑枸杞变色了怎么办 - 为什么会变色呢]( "黑枸杞变色了怎么办 - 为什么会变色呢")
- 想必说起枸杞大家都不陌生，可以熬粥，煲汤，做米酿蛋，是居家必备一良品。不过今天小编带大家了解的是枸杞中的稀有物种---黑枸杞。不少小伙伴们常会问小编：买来的黑枸杞变色了怎么办?为什么会变色呢?黑枸杞变色了还能吃吗？别着急，今天小编带大家一一解答。一、黑枸杞会变色的原因...
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![削皮的苹果多久会变色]( "削皮的苹果多久会变色")
- 苹果是大家最常吃的一种水果，许多人洗净苹果的表面之后，就开始大快朵颐，但是更多的人会选择把苹果的表皮削去。但每个人都发现了，无皮苹果很快就会变色。削皮的苹果多久会变色?为什么会这样呢?一、削皮的苹果多久会变色在苹果切削或剥皮之后，切口颜色由浅至深，放置时间不能超过...
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![豆面煮多久 - 豆面粉的百变美食]( "豆面煮多久 - 豆面粉的百变美食")
- 豆面一般是用黄豆、绿豆等豆类作物做成的面粉，其用途多种多样，对于我们平常更是会经常迟到，比如馒头、面条、花卷等多半是用豆面做成的。豆面其实还含有丰富的营养物质，这些都是人体不可或缺的，所以小编今天就是为大家介绍豆面煮多久和我们平常这么利用豆面制作食物。豆面煮多...
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![茄子怎么烧不会变色]( "茄子怎么烧不会变色")
- 清水中白醋浸泡再烹制。其实茄子出现变色的情况，主要原因是切开部分被氧化，所以在烹饪茄子前，将切好的茄子浸泡在加有白醋的清水10分左右，在捞出烹饪即可。水中的白醋可以为茄子起到一层保护膜的作用，这样在后续的烹饪中就不易出现变色的情况。...
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![变色馒头的做法 家常主食----变色馒头 变色馒头怎么做]( "变色馒头的做法 家常主食----变色馒头 变色馒头怎么做")
- 食材明细主料白面粉（200克）荞麦面粉（25克）玉米面粉（25克）黄豆面粉（25克）高粱面粉（25克）辅料酵母（3克）葡萄干（适量）红枣（适量）配料白糖（适量）精盐（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）变色馒头的做法步骤1、将五种面粉放入容器中，加入，酵母，白糖少许，精盐少许。2、用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面...
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![茄子怎么炒不会变色]( "茄子怎么炒不会变色")
- 把切开的茄子用盐水泡或者油炸。切开的茄子放在盐水里泡，避免与空气接触二氧化变黑；也可以把刚切好的茄子下油锅炸，使得茄子表面裹着一层油杜绝了空气也不容易变色。在炒茄子时候，最好不要用水焖，水一多就会使茄子变色，可以在炒茄子时候使用快速炒的方法，不要加水，炒至软就可以了...
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![红丝绒包子的做法 百变面食之红丝绒包子 红丝绒包子怎么做]( "红丝绒包子的做法 百变面食之红丝绒包子 红丝绒包子怎么做")
- ““红包”从天而降，抢到后让您不会失望！看惯了一成不变的白面包子，咱们来给它加点色美美容，做成现在很流行的“红包”，不但外表靓丽，而且内馅很丰富！喜欢吗？做法很简单，只是在面团中加入了少许红曲粉，红曲粉是有红曲米粉碎而成，对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲...
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![百变海鲜炒面的做法 - 百变海鲜炒面怎么做]( "百变海鲜炒面的做法 - 百变海鲜炒面怎么做")
- 食材明细主料空心挂面（2把）鱿鱼（1条）绿豆芽（2把）韭菜（半把）胡萝卜（半根）小洋葱（半个）鲣鱼花（有点就好）辅料姜（2片）芝麻（半汤匙）生抽（2汤匙）老抽（1汤匙）油（2汤匙）白糖（1汤匙）蒜（1瓣）原味（口味）未知（难度）百变海鲜炒面的做法步骤1、将所有蔬菜洗净，胡萝卜、小洋葱切丝、韭菜切段，蒜切片。鱿鱼洗净后剖开，在内壁...
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![百变椒盐的做法 烧烤蘸料——百变椒盐 百变椒盐怎么做]( "百变椒盐的做法 烧烤蘸料——百变椒盐 百变椒盐怎么做")
- “大家都爱吃烧烤，在外面吃不放心，在家可以自己做。但蘸料不会弄。现在我教大家做，保证和烧烤店的一样。”食材明细主料黑胡椒（5克）孜然粉（10克）花椒粉（10克）鸡精（10克）盐（10克）咖喱粉（10克）白芝麻（20克）白砂糖（10克）辣椒粉（20克）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）百变椒盐的做法步骤1、把所有...
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![家常生煎包 的做法 百变面食之家常生煎包 家常生煎包 怎么做]( "家常生煎包 的做法 百变面食之家常生煎包 家常生煎包 怎么做")
- “家常生煎包（一次发酵法）做法简单记录：面粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分剂捏皮包馅。包好直接煎的(包时面剂就醒发了，当然以面剂发酵状态为准)。面团发酵与酵母用量多少、酵母活性、水温、室温、是否放糖等等多种因素决定发酵时间长短，所以一定要学习看...
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![百变米糊的做法 百变米糊我做主 百变米糊怎么做]( "百变米糊的做法 百变米糊我做主 百变米糊怎么做")
- “有段时间女儿很喜欢喝谷粒多，常常一天可以消灭几盒。我暗自担心，那玩意毕竟是添加出来的，总这么喝怎么可以？于是不买了，寻思自己整个谷粒多吧！”食材明细主料黑米（适量）麦仁（适量）百合（适量）糯米（适量）花生（适量）核桃仁（适量）辅料枸杞（适量）芝麻（适量）冰糖（适量）纯牛奶（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟...
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![豆沙包的做法 百变面食之豆沙包 豆沙包怎么做]( "豆沙包的做法 百变面食之豆沙包 豆沙包怎么做")
- “馒头、包子是我家的主食，但单一的馒头儿子不爱吃，所以为让宝贝多吃、营养更全面。在蒸馒头时会添加其他杂粮或者包入各种馅料，做各种造型。”食材明细主料面粉（800g）水（400g）酵母（5g）辅料豆沙馅（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆沙包的做法步骤1、面粉、酵母倒盆里拌匀，边...
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![会变色的芝麻包的做法 - 会变色的芝麻包怎么做]( "会变色的芝麻包的做法 - 会变色的芝麻包怎么做")
- 食材明细主料面粉（1碗）辅料酵母（1/2匙）苋菜汁（半杯）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）会变色的芝麻包的做法步骤1、苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就成苋菜汁。2、加点糖在菜汁里，拌匀放凉至不烫手后，把酵母倒进拌匀，然后倒进面粉里。3、把所有材料用筷子拌匀。把搅匀后...
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![山药为什么会变色]( "山药为什么会变色")
- 买回来的山药刚去皮的时候都是白色的，但是放置一段时间之后就发现它变色了，那这是什么原因导致的呢？山药为什么会变色呢？今天就来跟大家聊聊这其中的原因，并教大家几个非常实用的方法，让山药不会变色。一、山药为什么会变色其实山药变色的主要原因是氧化作用。山药把它切开之后...
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![百变馄饨皮之小薄脆的做法 百变馄饨皮:小薄脆 百变馄饨皮之小薄脆怎么做]( "百变馄饨皮之小薄脆的做法 百变馄饨皮:小薄脆 百变馄饨皮之小薄脆怎么做")
- 食材明细主料馄饨皮（适量）辅料花生油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）百变馄饨皮之小薄脆的做法步骤1、适量馄饨皮。2、放菜板上。3、用刀均匀切成细条。4、再切成均匀指甲大小正方形。5、散开。6、锅内适量花生油烧五成热。7、小正方形放入油里。8、全部浮起。9、炸...
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![双色小猪馒头的做法 百变面食之双色小猪馒头 双色小猪馒头怎么做]( "双色小猪馒头的做法 百变面食之双色小猪馒头 双色小猪馒头怎么做")
- “萌萌哒的小猪造型一直深受大人小孩的喜爱，今天和了两色面团，做几个双色小猪馒头。只是干活慢，只顾给小猪安鼻子安耳朵安眼睛，二发时间长了，所以这次的馒头二发有点过了[笑cry]，您看出来了吗[爱你][嘻嘻]？现在室温高，不适合长时间做造型，一是干皮，二是容易发酵过度，不过自己吃无所...
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