- “这是小时候奶奶常爱做的一道菜,后来她教会了妈妈,妈妈教会了我。鲫鱼的清香,食醋的刺激,酱油的甘醇,总能带来别样的味觉触动,总能勾起回忆起最深处的童年回忆。使用美思工房威捷朗无油烟熟铁炒锅,无涂层不粘特性可让鱼肉保持鲜嫩营养不焦糊”食材明细主料鲫鱼(4条)鸡蛋(3个)辅料葱...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料奶油:120苦甜巧克力:60低粉:120蛋清:3个细砂糖:120蛋黄:3个可可粉:30泡打粉:3辅料烤熟核桃:90酒渍葡萄干:90具体步骤1.黄油室温软化后,略微打发。2.加入一半量的细砂糖打至颜色变淡。3.分次加入蛋黄拌匀。4.巧克...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料白米饭:1碗鸡蛋:1个辅料老抽:适量盐:适量葱花:适量油:适量具体步骤1.准备好食材:白米饭、鸡蛋2.鸡蛋磕出,放入盐3.将鸡蛋打匀待用4.锅内置油,烧热5.倒入白米饭,转小火,炒散6.淋上鸡蛋液,和白米饭一起炒匀7.加入适...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料草莓:500辅料柠檬:2颗具体步骤1.取新鲜草莓500g,因为DIY草莓酱不能保质很久,所以少做一点,吃的也新鲜。2.洗净去蒂泡盐水。洗干净草莓后,把绿色的草莓蒂都去掉。放在淡盐水中浸泡30分钟。30分钟后,取出沥干或用...
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- “每当提起冰糖葫芦,很多人都会回忆起自己的童年……往事不能重现,但有些味道却可以复制。生长在南方的我,没有吃过北方正宗的冰糖葫芦,但童年那串糖葫芦的味道我仍是怀念。冰糖葫芦,我始终认为还是山楂最正宗,红红的山楂球惹人喜爱,甜里裹着酸,酸里透着甜。”食材明细主料山楂(适...
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- “小时候的回忆~”食材明细主料鸡蛋(一个)马铃薯淀粉(140克)低粉(20克)辅料白砂糖(35克)奶粉(25克)泡打粉(3克)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小馒头的做法步骤1、原料:鸡蛋一个(50克),白砂糖35克,马铃薯淀粉140克,奶粉25克,低粉20克,泡打粉3克2、鸡蛋中加入白砂糖。3、搅拌至白糖融化。...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料苦瓜:1条辅料油:适量盐:适量酱油:适量蒜头:适量芝麻油:适量剁椒:适量白醋:适量具体步骤1.苦瓜一条,对半切开,挖出籽。2.苦瓜切片。3.锅内烧水,开锅后倒入水中把苦焯一下。4.一空碗内放入适量剁椒、蒜头、酱油、...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料雪梨:2个辅料冰糖:40凉开水:适量具体步骤1.准备两个雪梨。2.象这样削皮去核切成块。3.将雪梨放入炖盅。4.把冰糖放在雪梨上。5.加入适量的凉开水。6.把炖盅放入电炖锅中,旁边倒入适量的水。7.选择慢炖2:30...
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- “记得水笋烧肉是我小时候过年必备的菜。如今,这菜几乎不吃,正好LG买了干笋回来,那只能做做,我不喜欢吃肉,尤其是肥肉。这款水笋烧肉烧时间蛮长的,那油脂都渗透至水笋中呢,我尽挑水笋吃啊。笨说自己泡发的水笋,特别有嚼筋,也特别好吃。”食材明细主料五花肉(适量)辅料白糖(适量)盐(适量...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料年糕:适量红薯:1个红枣:适量酒酿:少许辅料砂糖:适量水:适量具体步骤1.将年糕红薯分别洗净切丁,2.锅中加入水3.待水滚开,放入红薯红枣4.烧至红薯熟透5.放入年糕,砂糖,酒酿再滚开就可出锅烹饪技巧无...
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- “身在异国他乡,有时非常想念家乡菜,看到过有的朋友为了解解馋就让亲朋好友从国内带过来,但有些东西捎带还是不那么方便的,就拿酸菜来说吧,汤汤水水的味儿又很大,弄不好还不把整个飞机从天上给熏下来,可是从小吃惯了的菜菜,有时想起来馋虫也会出来,记得是多年前的事了,身边的一位朋...
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- “小时候,每到冬天,妈妈会做带馅的粘饼子,尤其是大黄米豆沙的,我们最爱吃了,最近也很想妈妈也想吃粘饼子,买了黄米面,回来做,小时候看妈妈做钥匙太黏不好做的话就稍微掺点玉米面,这次买的黄米面和小时候吃的差距很大,没有那么黏,所有可以不掺玉米面就可以。”食材明细主料黄米面(500...
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- “黄桃的香气要比其它的桃子更浓,也是我最爱闻的。每次闻到都想起小时候,那个时候我们这里没见过有新鲜的黄桃买。到是每每有个小病时,总会吃到甜甜的黄桃罐头。感觉那时候是最幸福的时候,连病着都忘记了!好像小时候就那么容易满足吧,呵呵~后来的N年中,这种黄桃对我的记忆是,很好...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料奶油奶酪:125辅料鸡蛋:2个低筋面粉:33砂糖:40淡奶油:50酸奶:75具体步骤1.奶油奶酪,奶油,酸奶全部倒入一个盆中2.打蛋器持续搅打至顺滑,没有小颗粒。如果室温比较低的话,建议放在热水盆里一边加热一边操作3.鸡蛋...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料猪肉:500辅料油:适量蚝油:适量盐:适量孜然:适量五香粉:适量生抽:适量具体步骤1.猪肉洗净,切片2.加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖孜然,用手不停地抓揉十分钟,使肉能吸收的味道加少许淀粉进行抓揉,使每块里脊肉均匀...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.下层的制作:牛奶小火慢慢加热,边搅拌边加入鱼胶粉。顺着一个方向不停的搅拌,直到把鱼胶粉搅拌溶解均匀即可。牛奶可以不必煮沸。2.如图7,这样多的牛奶我用了如此大小的勺子一少半鱼胶粉。3.向...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料蛋挞皮:12个辅料鸡蛋:3个牛奶:90细砂糖:40淡奶油:130具体步骤1.把淡奶油倒入碗里2.加入细砂糖3.加入牛奶,搅拌均匀4.加入打散的鸡蛋液5.搅拌均匀,不用打发6.把搅拌均匀的蛋挞水过筛三遍7.把过筛的蛋挞水倒入...
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- “红糖包是我们小时候妈妈常做的面食,刚蒸好的糖包咬上一口,糖汁流出,甜甜蜜蜜。现在自己偶尔做一回,找点童年的温馨回忆。妈妈的红糖包是三角形,我不会,做成柳叶形,味道一样好。”食材明细主料面粉(300克)奶粉(10克)清水(180克)辅料白糖(2小勺)干酵母(4克)红糖(3汤勺)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料黄油:50高筋面粉:400酸奶:140淡奶油:130鸡蛋:2个奶粉:10干酵母:6辅料盐:4糖:50蜜豆:适量具体步骤1.酸奶,蛋液,淡奶油,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母2.放入面包机中,一个程序之后3.放入黄油,再选...
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- “老式的鸡蛋糕在全国各个地方都有卖,是道既传统又好吃的糕点,还记得小时候最爱吃就是小卖铺的鸡蛋糕,当然现在也不例外,在去年接触了烘焙后,做过一次海绵蛋糕,发现它的味道和我喜欢吃的鸡蛋糕一样,也是从那时候开始没再从外面买过,都是想吃的时候自己动手做。做的时候天还不是很...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:10分钟说到炒饭,感觉就回到了童年的时期,小时候,自己不想吃饭的时候妈妈就会做我最喜欢吃的炒饭给我吃。以前都是配点火腿肠,鸡蛋的。今天我要跟大家介绍的是有童年回忆的肘花肠炒饭,松子炒饭,那可是很香的哦,是不是很...
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- “晶莹剔透,软糯适口,带着丝丝甜香,越嚼越爱,一颗接一颗停不了口的小菜~“杂咸”是潮汕话,小菜的意思。潮汕的小菜很多,花生米,咸菜口,腌脆瓜,糖渍金桔等等都可以称之为杂咸。小时候的早餐都是白粥配小菜,白粥是固定的,只是小菜不断的变换着花样。我跟二妹都最喜欢杨桃示跟甜黄豆。...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:5个白砂糖:80低筋面粉:100抹茶粉:5辅料塔塔粉:2水:60油:35具体步骤1.把鸡蛋,面粉,糖备用。2.将水,油,糖混合搅拌至糖溶化,加入蛋黄,顺时针搅拌均匀。加入抹茶粉。3.把加入抹茶粉的面糊搅拌均匀。4.把蛋清放入...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料紫薯:200辅料糯米粉白糖面粉:糯米粉比面粉多具体步骤1.蒸好的紫薯压成泥。2.加入糖粉,面粉。糯米粉。3.活成面团醒二十分钟。4.用手拍成小圆饼,上面配上芝麻。5.放进锅里少许油小火煎。6.煎至两面酥焦,盛出装...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料高筋面粉:300辅料盐:2豆沙:适量油:20糖:40具体步骤1.面粉酵母粉盐白糖2.加水调匀3.手揉出膜4.发酵两倍大5.发酵好后分成一个个小面团6.包入豆沙7.封口朝下刷上蛋液撒上芝麻即可8.放入烤箱烤熟烹饪技巧烤箱...
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