- “自己边做边拍,所以照片质量有点对不起观众了。“爆糊”有一个典故。解放前,著名说书艺人刘宝全每天晚上说完书总要到“馅饼周”的摊儿前吃爆羊肉。“馅饼周”每天估计刘宝全要来吃爆羊肉,就先把爆羊肉做好等刘宝全来吃。有一天,刘宝全有事晚来了。“馅饼周”反复热了几次爆...
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- “居家制作卤味,没有那么多条条框框,家里有什么就放什么,随心所欲,味道也不失鲜美。”食材明细主料鸡蛋(8个)豆皮(1张)豆腐(700g)卤料包花椒(10余颗)八角(3个)桂皮(1块)香叶(2个)茴香(1勺)陈皮(1块)调料盐(适量)酱油(适量)五香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家庭版卤味的做法步骤1、将鸡蛋清洗干净。...
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- “家庭版爆米花,奶香四溢,酥酥脆脆,超级好吃,快做给孩子吃吧。”食材明细主料爆米花专用玉米粒(100g)辅料黄油(100g)白糖(50g)蜂蜜(1匙)芝麻(随意)甜味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家庭版奶油爆米花的做法步骤1、将所有食材准好,最好是黄油,因为奶香味会浓一些,实在没有黄油的想伙伴可以...
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- “酱爆圆白菜是我们这里很流行的一道美味。一般的饭店都有卖,居家操作也不是很难。只是,不同的人不同的制作。我这款是私家家庭版,以家人的口味调制酱料。成品很不错。”食材明细主料圆白菜(300g)辅料葱(适量)花生米(适量)木耳(适量)姜(适量)调料油(适量)盐(适量)甜面酱(适量)番茄酱(适量)白糖...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料大头菜:250辅料花椒粒:若干盐:适量干辣椒:5个油:适量酱油:少许具体步骤1.大头菜洗干净撕成小块2.锅内放油烧热3.放入干红辣椒和花椒粒,炒香4.放入大头菜翻炒5.加入盐、酱油,大火翻炒6.出锅了烹饪技巧干红辣椒...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料面条:500g黄酱:250g肥猪肉:150g瘦猪肉:150g辅料长豆芽:适量胡萝卜:适量青豆:适量黄豆:适量植物油:少许葱末:少许姜片:少许味精:少许具体步骤1.豆芽焯水,胡萝卜洗净切丝,青豆、黄豆煮熟备用2.猪肉洗净,肥、瘦肉分别切小丁...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟电影院有三宝,3D眼镜,可乐和焦糖爆米花,电影配爆米花似乎已经成为了惯例,要是在家看电影也想来点爆米花呢,朋友,那你就来对地方了,今天这道美味家庭版焦糖爆米花就是为你量身打造的,简单又方便,美味又省时,只需短短...
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- “据说盆菜呢是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗,据传起源于南宋末年,数百年的历史,是一种杂烩菜式,一盆菜有素有荤,下面为素上面为荤,这样吃完荤菜,味道也进入素菜中,各种滋味融合,不失为一道举行宴会的特色菜,一菜多吃。同样,这道菜每逢喜庆节日,新居入伙,祠堂开光或者新年点灯...
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- 食材明细主料毛肚(适量)辅料麻酱(适量)蒜(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家庭版水爆肚的做法步骤1、毛肚切成丝备用。2、锅中烧开水,水开后下入毛肚焯水。3、为了保持口感,焯1-2分钟即可捞出4、麻酱加水调匀,拌入蒜末、盐和味精调味,浇到毛肚上拌匀即可小窍门特富龙日志链...
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- “宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状,经上浆后投入油锅中滑炒至断生,捞出控油,倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁,再翻炒成菜,属于川菜的一种烹饪技法。宫爆素丁,将质地优良的神龙架出产的香菇,经过浸泡,改刀切成小丁;香菇经过油,配以黄瓜、青椒、花生仁。洋葱的香、...
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- 食材明细主料土豆片(适量)藕片(适量)香菇(适量)豆腐(适量)豆泡(适量)豆皮(适量)香菜(适量)辅料姜片(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)火锅底料(1块)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家庭版冒菜的做法步骤1、锅中热油下入姜片,花椒,干辣椒炒香。2、放一块火锅底料。3、炒出红油。4、加适量开水。5、下...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料芝麻:个人所需小麦米:个人所需大米:个人所需辅料糖:各个口味具体步骤1.备好材料,分开洗好,分开炒香。2.混合在一起。3.放到打粉机打粉。4.打好的粉,放糖再打一次。5.用温或开水冲好,就可用了。...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料荞麦:30大米:30玉米:40薏仁:30红豆:20辅料水:适量具体步骤1.准备好食材2.将红豆洗净用水泡一下3.薏仁洗净泡一下4.荞麦洗净泡好5.玉米粒剥开6.先将红豆倒入豆浆机中7.然后倒入荞麦8.接着倒入薏仁9.接着倒入...
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- 食材明细主料玉米(100g)辅料玉米专用油(50g)调料糖(50g)甜味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家庭版爆米花的做法步骤1、把三种材料倒在锅里。2、搅拌,一定要小火啊,不然炒出来会苦。3、开始爆的时候,盖上盖子,不然会弄得到处都是。小窍门一定要小火。...
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- 食材明细主料鸡胸肉(1块)黄瓜(1个)胡萝卜(1个)花生米(100g)辅料红薯淀粉(15g)盐(适量)蚝油(5g)料酒(50ml)白糖(2勺)白醋(1勺)生抽(5ml)大葱(1根)干辣椒(适量)五香粉(5g)鸡精(3g)花生油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家庭版宫爆鸡丁的做法步骤1、用微波炉做好的花生米,如果不会做,我在之前有个菜谱...
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- “小的时候经常吃,几十年了,好久没有吃了,忽然想起来,备料:棒子面,韭菜,鸡蛋虾皮糊饼,一阵忙乎,出锅后,一口,香……”食材明细主料韭菜(300g)鸡蛋(3个)虾皮(150g)玉米面(200g)辅料盐(一勺)香油(少许)咸鲜(口味)烙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)京味糊饼的做法步骤1、用温水和玉米面,和好后,用保鲜膜封好,醒十...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料核桃仁:50糯米粉:200黑芝麻:500辅料红糖:适量具体步骤1.黑芝麻放入细筛网中洗净。2.沥干水分,把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干,再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)。3.糯米粉放入平底锅中。4.小火炒...
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- 食材明细主料白萝卜(3个)胡萝卜(1个)小米椒(15~20个)铁线椒(10~15个)蒜头(一个)姜(30g)辅料白开水(食材的1/2)调料粗盐(50g)白酒(50g)花椒(50粒(大概))香叶(3~5片)八角(4~6个)桂皮(适量)中辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)家庭版泡菜的做法步骤1、食材洗干净晾干。2、罐子,盆,刀,案板洗干净,保证没有油腥。3、...
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- “炸酱面从小吃到老,一吃就是几十年,就爱这一口,加点老陈醋,再来一瓣大蒜倍儿香!说起炸酱面,是北京人的家常饭,讲究的是,小碗干炸酱配,小把儿抻面,外加八样面码,还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸酱面的酱,就得是六必居的大黄酱,天源的甜面酱。按照2:1的比例配好,放锅中慢慢熬。千万别图快,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料莲子:10红豆:30黑米:30黑豆:30高粮:20小米:20黑芝麻:10玉米渣:20枸杞子:10红枣:20花生米:30薏仁米:20燕麦片:20辅料水:1300ml具体步骤1.准备好食材,清洗干净。2.把食材放入豆浆杯,倒入水。放入冰箱泡几个小时。3.把泡...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料芝麻:适量核桃:适量糯米粉:适量辅料白糖:酌量具体步骤1.芝麻核桃放到锅里小火干炒至熟出香,要注意不要炒糊,芝麻在锅里蹦哒就基本ok了。用小石臼将核桃芝麻舂碎成粉状。2.糯米粉小火干炒至出现黄色,备用。3....
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟大头菜质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,真是口感并不是十分出色。但是,加上辣椒等辅料一起爆炒,却有意想不到的效果,做法简单,可口开胃,色香味俱全,让人欲罢不能。主料大头菜:300g五花肉:100g辅料干...
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- “时光飞逝,转眼间儿子9个月了。为了以后做个称职的母亲,贤惠的妻子,开始辗转在厨房奋斗。”食材明细主料鸡胸肉(250克)黄瓜(1段)胡萝卜(1段)花生米(100克)辅料花生油(适量)醋(适量)生抽(适量)香油(适量)白糖(适量)盐(适量)五香粉(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)葱(1段)姜(1块)蒜(3个)干辣椒(3个)微辣(口味)炒(工...
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- “一直很喜欢吃北京烤鸭,片片香酥的鸭皮,和着黄瓜丝、大葱丝、甜面酱,被包裹在薄薄的薄饼皮里,一口咬下,齿留余味~太好吃了!在家用鸡胸肉自制家庭版鸡肉卷,味道也很棒哦!”食材明细主料鸡胸肉(一块)小麦粉(适量)黄瓜(适量)大葱(适量)辅料洋葱(适量)鸡蛋(一个)配料黑胡椒粉(适量)孜然(适量)盐(适量)...
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- “家庭版宫爆鸡丁,鸡丁嫩滑,莴笋可口,花生米香,吃起来真是停不下口。”食材明细主料鸡胸肉(1块)油炸花生仁(120克)莴笋(1根)辅料菜油(15g)盐(2g)料酒(3g)姜(3g)胡椒粉(1g)淀粉(2g)生抽(3g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家庭版宫爆鸡丁的做法步骤1、鸡胸肉切丁2、加盐,生抽,胡椒粉,淀粉3、拌匀4、...
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