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六寸基础戚风蛋糕怎么做好吃的优选知识

六寸基础戚风蛋糕的做法 - 六寸基础戚风蛋糕怎么做

  • 六寸基础戚风蛋糕的做法 - 六寸基础戚风蛋糕怎么做

  • “从接触烘焙以来失败的最多的蛋糕就是这款戚风了。我也经历了不只七疯了，才做一个像样的蛋糕”食材明细主料低筋面粉（50克）色拉油（35克）鸡蛋（3个）牛奶（40克）辅料糖（60克（细砂糖））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）六寸基础戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋清和蛋黄分开，装蛋清的碗必须无油无...
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原味基础戚风蛋糕的做法 - 原味基础戚风蛋糕怎么做

  • 原味基础戚风蛋糕的做法 - 原味基础戚风蛋糕怎么做

  • “我参加烘焙十五个，后加进来的，蛋糕这一期，没赶上，这几天在家练习做，自己的菜谱里还没有戚风蛋糕，就把这几天的心得作个总结，戚风蛋糕对于一个烘焙新手来讲是必修之课，它看上去简单，但做起来真的还要几经磨练，我也是做了好几次都失败了，反复琢磨导师们的方子，君之的方子，发现都有所不...
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戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕6寸 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕6寸 戚风蛋糕怎么做

  • “阿姨要和我学烤蛋糕，所以我俩合作，产生了这款戚风。阿姨很开心！我本人不喜欢太甜的，所以糖放的相对少一点，大家可酌情添加。”食材明细主料鸡蛋（3个）面粉（51克）辅料无味植物油（24克）牛奶（24克）白砂糖（13克（蛋黄））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋白分开2、...
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六寸可可戚风蛋糕的做法 六寸可可戚风蛋糕（简单版） 六寸可可戚风蛋糕怎么做
六寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕6寸 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕6寸 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋粉（50克）玉米油（25克）清水（35克）鸡蛋（3个）盐（1克）细砂糖（35克）辅料香草精（5滴）柠檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油和清水混合，加入盐。2、用蛋抽搅拌均匀，过筛低筋粉。3、用蛋抽搅拌均匀，不留粉类。4、加入蛋黄和香草精。5、用蛋...
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六寸香草戚风蛋糕的做法 香草戚风蛋糕（6寸） 六寸香草戚风蛋糕怎么做

  • 六寸香草戚风蛋糕的做法 香草戚风蛋糕（6寸） 六寸香草戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是最考验烤箱温度的，温度高了或低了都会影响到蛋糕的成品的外观和口感，所以烤箱试用第一个当然就是烤戚风蛋糕了。这一次我烤的是香草戚风蛋糕，使用的是DIY的程序，就是指由自己来设定时间和温度。事实证明，此款烤箱出来的成品非常的棒，烤温均匀，精准。好了，上做法了…....
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六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕🍰 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕🍰 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “首先要感谢美食天下这个平台，让我在这里学到很多烹饪和烘培。觉得这款蛋糕是烘焙最简单，最基础的，只要各种食材比例搭配好，就能够做出又香又甜又松软非常美味的蛋糕的。”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（70克）辅料花生油（40ml）牛奶（50ml）白砂糖（40克）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难...
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基础戚风蛋糕的做法 - 基础戚风蛋糕怎么做

  • 基础戚风蛋糕的做法 - 基础戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的...
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六寸戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料蛋糕粉（55g）鸡蛋（3g）糖（10g（加入蛋黄））辅料糖（30g（加入蛋白））牛奶（35g）玉米油（35g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备的材料。2、蛋白和蛋黄分开，蛋白用打蛋器打出泡泡，糖分三次放到蛋白里。3、看蛋白打发的程度，可以放个牙签试试不倒就可以啦。4...
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戚风蛋糕——基础版的做法 - 戚风蛋糕——基础版怎么做

  • 戚风蛋糕——基础版的做法 - 戚风蛋糕——基础版怎么做

  • “烤箱拿在手上日子可是不短了，试过面包、试过饼干、试过桃酥，却迟迟没有烤过蛋糕。内心是有一点点恐惧的，因为经常看见大家在展示“气疯”，因此印象中烤蛋糕烤戚风没那么容易。这次看见烘焙活动里的任务是戚风，第一反应是，太高难了，这要有多少人败下阵来呀！看见梦悦的小灶炉发的...
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六寸戚风蛋糕的做法 烫面法-六寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 烫面法-六寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料面粉（36克（或面粉30可可粉6克））牛奶（30克）油（33克）蛋（3颗）糖（30克（入蛋白））辅料糖（9克）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、将牛奶，油，9克糖放入锅中搅拌均匀加热到开始冒泡关火。2、左右摇晃锅子，液体温度降到手摸不烫，就可以塞入面粉搅拌3、把蛋黄放入...
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两蛋版六寸基础戚风的做法 - 两蛋版六寸基础戚风怎么做

  • 两蛋版六寸基础戚风的做法 - 两蛋版六寸基础戚风怎么做

  • “玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识,没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的.我的戚风之路也是没有那么顺利的,这款两蛋版的六寸戚风也是我自己试了好几次,改动了好几次方子才做出来的..高度什么的都非常OK.之前有做过三蛋的,但是感觉蛋液太多了,容易从测边开裂.这...
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六寸原味基础戚风的做法 6寸原味基础戚风 六寸原味基础戚风怎么做

  • 六寸原味基础戚风的做法 6寸原味基础戚风 六寸原味基础戚风怎么做

  • “有烤箱的小伙伴都磕过戚风蛋糕吧，原味的戚风是基础版，这个做会了再做别的蛋糕也融会贯通了哦”食材明细主料鸡蛋（3个）玉米油（30克）牛奶（30克）白糖（50克）低粉（50克）辅料白醋（几滴）奶香（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）六寸原味基础戚风的做法步骤1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆...
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六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕（无油低糖版） 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕（无油低糖版） 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “现在的健康生活向人们提示：饮食要少油低糖，尤其是对三高人群更是要提倡少油低糖。今日，我做了两个六寸戚风蛋糕（无油低糖版）。”食材明细主料鸡蛋（6个）牛奶（100克）白砂糖（20克）低筋面粉（120克）玉米淀粉（10克）柠檬汁（几滴）模具：6寸活底模具（2个）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）六寸戚风蛋...
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基础戚风蛋糕的做法 详解经典基础戚风蛋糕——我的烘焙血泪史 基础戚风蛋糕怎么做
基础戚风的做法 8寸基础戚风 基础戚风怎么做

  • 基础戚风的做法 8寸基础戚风 基础戚风怎么做

  • “基础戚风，可以根据喜好在里面加入葡萄干、蔓越莓之类的！”食材明细主料鸡蛋（4个）砂糖（60克）牛奶（60毫升）色拉油（60毫升）泡打粉（2克）盐（3克）低粉（100克）柠檬汁（5滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）基础戚风的做法步骤1、蛋清、蛋黄分离2、蛋黄中加入砂糖，打至发白3、分三次加入油，每次打匀...
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六寸戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕（2个鸡蛋法） 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕（2个鸡蛋法） 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细蛋黄糊鸡蛋黄（2个）细砂糖（13克）清水（20克）色拉油（20克）低筋面粉（33克）蛋白糊鸡蛋清（2个）细砂糖（33克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖。2、用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。3、加入清水和色...
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六寸戚风蛋糕的做法 - 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 - 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “自从入了烘焙坑，每天都是玩面粉玩鸡蛋，一天不烤个蛋糕，就觉得难受，今天做了个六寸戚风蛋糕，这个配方是我每次都很成功的一个方子，做出来的饼坯蓬松宣软，屡试屡爽。”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料牛奶（30g）玉米油（45g）低筋面粉（35g）白糖（30g）柠檬（3滴）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）六寸戚...
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六寸戚风蛋糕底的做法 6寸戚风蛋糕底 六寸戚风蛋糕底怎么做

  • 六寸戚风蛋糕底的做法 6寸戚风蛋糕底 六寸戚风蛋糕底怎么做

  • “戚风蛋糕，不是每次都能长得很高，要碰运气的哟！比如鸡蛋的新鲜程度也会影响到蛋白霜的打发，这个蛋糕底虽然有很气泡，不是特别细腻的，但绝对是新年第一个蛋糕长得最高的，就叫步步高升蛋糕吧！讨个好彩头！”食材明细主料低筋面粉（50克）鸡蛋（3个）白糖（60克）油（35克）水（40克）辅料白醋（两滴）生粉（5克...
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六寸红枣戚风蛋糕的做法 6寸红枣戚风蛋糕 六寸红枣戚风蛋糕怎么做

  • 六寸红枣戚风蛋糕的做法 6寸红枣戚风蛋糕 六寸红枣戚风蛋糕怎么做

  • “美味的红枣是补血最好的药膳之一红枣与蛋糕的完美结合口感大不同满屋子浓郁的枣香味寒冷的冬季最容易手脚冰凉快吃些红枣蛋糕让自己暖起来吧！”食材明细主料干红枣（70g，去核）蛋白（3个）蛋黄（3个）低筋面粉（55g）白砂糖（26g）红糖（8g）玉米油（30ml）辅料柠檬汁（2.5ml(或白醋））甜味（口味）烤（工艺）数小...
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六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕——不开裂的蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕——不开裂的蛋糕 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “不知道是从上个月什么时候开始烤的戚风都不如意，塌，回想一下之前做了好几次也塌，记得刚开始接触戚风时都没塌吖，只是急着脱模回缩了啊，再看到现在烤出来的戚风，才知道当初的戚风是多么不完美。就是因为不完美，所以这一两个月什么也没弄就专门烤戚风了，有空了就烤，有时一天烤三个...
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八寸基础戚风的做法 - 八寸基础戚风怎么做

  • 八寸基础戚风的做法 - 八寸基础戚风怎么做

  • “玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识,没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的.这篇菜谱中,注意事项我基本都写在菜谱的过程中了.没有写到小窍门里.所以在制作之前,还是希望把菜谱全部看完了,在开始制作哦..”食材明细主料低筋面粉（90克）鸡蛋（5个）细砂糖（放蛋黄中30克+蛋...
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基础戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕（8寸） 基础戚风蛋糕怎么做

  • 基础戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕（8寸） 基础戚风蛋糕怎么做

  • “玩烘焙的人没有不做戚风蛋糕的，可以说戚风蛋糕是烘焙的必修课。这个人称“七疯蛋糕”的戚风蛋糕，真的是很容易让人产生成就感也很容易让人产生挫败感！我曾经烤出过裂大口子的戚风，也烤出过这塌陷的戚风（出炉时饱满的蛋糕，凉了就回缩得塌陷了）。后来总结出了经验：蛋糕一定先低温...
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六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕完美功率 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕完美功率 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是最基础的蛋糕，口感松软，组织细腻，是我家最受欢迎的蛋糕。但是要做到完美的状态是需要一些技巧的，下面，就看看我是怎么操作的吧😄”食材明细主料细砂糖（60克）低筋粉（70克）蛋黄（4个）玉米油（40克）蛋白（4个）牛奶（45克）辅料柠檬汁（几滴）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）六寸戚风蛋糕...
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六寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（6寸） 六寸戚风蛋糕怎么做

  • 六寸戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（6寸） 六寸戚风蛋糕怎么做

  • “前期在烘焙培训班学习蛋糕期间，当老师教授示范后，不会做的同学们争相购买食材，利用学校资源纷纷地试做。不知是烤箱问题还是其它原因；按老师配方添加了塔塔粉和起酥；当蛋糕出炉后，无一例外均出现开裂和塌陷现象，而不是较小的回缩。因学校人手多，烤箱少没机会尝试，因此回来后我自...
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