![传统回锅肉的做法 - 传统回锅肉怎么做]( "传统回锅肉的做法 - 传统回锅肉怎么做")
- “传统回锅肉，原汁原味，不需要添加太多佐料，大人小孩都爱吃！非常下饭！”食材明细主料五花肉（一斤）辅料蒜苗（6颗）郫县豆瓣酱（1.5匙）白糖（一勺）甜面酱（一勺）中辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）高级（难度）传统回锅肉的做法步骤1、蒜苗洗干净，蒜白部分拍松，切段备用。2、选用四分肥六分瘦的五花肉，这个我煮...
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![传统酱肉的做法 - 传统酱肉怎么做]( "传统酱肉的做法 - 传统酱肉怎么做")
- “妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西，过年了，做些酱肉给她，口感软烂，味道浓郁，自食或者宴客都是不错的。”食材明细主料猪前尖（1000g）猪后尖（1000g）辅料盐（适量）葱（适量）花椒（适量）黄酱（适量）糖（适量）酱油（适量）姜（适量）蒜（适量）大米（适量）丁香（适量）桂皮（适量）香叶（适量）辣椒（适量）甜面酱（适量）酱香（口味）酱（工艺）数小时（耗...
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![传统锅包肉的做法 - 传统锅包肉怎么做]( "传统锅包肉的做法 - 传统锅包肉怎么做")
- “今天没出门家里没什么菜了，想起前些天买的肉虽然不是里脊，但试着做了锅包肉味道还不错”食材明细主料猪肉（适量）辅料香菜（适量）葱（适量）胡萝卜（适量）糖（3勺）醋（4勺）酱油（1勺）盐（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统锅包肉的做法步骤1、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝2、...
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![传统水煮牛肉的做法 - 传统水煮牛肉怎么做]( "传统水煮牛肉的做法 - 传统水煮牛肉怎么做")
- “水煮——经典的麻辣川味，人见人爱，风靡全国。水煮牛肉是仅次于水煮鱼的经典水煮菜，今天这道水煮牛肉之所以冠以“传统”二字，主要是使用传统手法，通过炸制麻辣酥来增添麻辣的口味，用料不多，却麻辣劲爆，口感十足；其次是腌制牛肉的手法，不用蛋清，通过给牛肉片打入足量清水，使牛肉鲜香...
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![传统慢炖牛肉的做法 - 传统慢炖牛肉怎么做]( "传统慢炖牛肉的做法 - 传统慢炖牛肉怎么做")
- “这道炖牛肉是周末没事在家的话犒劳自己的好菜，若你有的是心思，或像我一样舍得把整个下午交给这道菜，大可趁慢炖的时候去做点自己喜欢的事，肉香渐溢时起身去试试看软硬如何，多点盐还是补点糖，最后别忘记煮白饭，我就常常忘记，到时望着一锅肉没有白饭配就太遗憾了～”食材明细主料牛...
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![传统回族烧卖的做法 - 传统回族烧卖怎么做]( "传统回族烧卖的做法 - 传统回族烧卖怎么做")
- “烧卖分好多种，但最喜欢的还是传统回族烧卖，内馅鲜香汁浓味厚，外皮劲道润滑，咬劲十足。传统食品流传至今都会有他一定的道理，在家乡很多回族一条街的饭店都人满为患，可见人们对传统食品的喜爱。”食材明细主料牛肉馅（300g）洋葱（3个）辅料胡椒粉（3g）盐（适量）生抽（5g）蚝油（5克）老抽（5克）调料油（...
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![传统东北锅包肉的做法 - 传统东北锅包肉怎么做]( "传统东北锅包肉的做法 - 传统东北锅包肉怎么做")
- “说起好吃的东北菜，就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”——锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法，不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜”才行，锅包肉就属于这一种。锅包肉原名“锅爆肉”，用猪身上最嫩的里脊肉制成，成菜外酥里...
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![传统大肉丸子的做法 - 传统大肉丸子怎么做]( "传统大肉丸子的做法 - 传统大肉丸子怎么做")
- “传统大肉丸子中加入了馒头屑，口感更加松软，清香细腻。”食材明细主料前腿肉（2000g）辅料馒头（2个）鸡蛋（4个）调料葱姜水（1小碗）盐（40g）五香粉（5g）鸡精（10g）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统大肉丸子的做法步骤1、适量葱姜拍破切碎，倒入清水浸泡成葱姜水。2、2000g肥2瘦8的...
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![传统京酱肉丝的做法 - 传统京酱肉丝怎么做]( "传统京酱肉丝的做法 - 传统京酱肉丝怎么做")
- “现在酱肉丝花式做法很多，不过我本人呢还是比较偏爱这款传统的酱肉丝。方法简单，肉质细嫩，很是下饭。”食材明细主料猪里脊肉（一块）大葱（一截）姜（一片）辅料黄豆酱（一匙）甜面酱（半匙）色拉油（3匙）酱油（半匙）料酒（半匙）淀粉（少许）味精（少许）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）传统京酱肉丝的做法步...
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![传统木须肉的做法 - 传统木须肉怎么做]( "传统木须肉的做法 - 传统木须肉怎么做")
- “木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。此菜制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。”食材明细主料里脊肉（100g）鸡...
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![传统萝卜烧肉的做法 - 传统萝卜烧肉怎么做]( "传统萝卜烧肉的做法 - 传统萝卜烧肉怎么做")
- “俗话说：冬天的萝卜赛人参嘿嘿小时候一到冬天家人就常常做这道传统菜热乎乎的吃着还挑碗里的红烧肉吃大人看见就会说：多吃点萝卜啊补气的。。。。”食材明细主料五花肉（适量）红皮萝卜（适量）胡萝卜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）食用油...
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![传统菜回锅五花肉如何做好吃又美味]( "传统菜回锅五花肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟都说回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，是川菜的化身，但是可以依据自己喜欢的材料来配出别具特色的回锅肉。五花肉的香是众所周知，用五花肉能够改善四川回锅肉的卖相，是好上加好，回锅五花肉吃起来肥而不腻、...
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![传统扣肉的做法 - 传统扣肉怎么做]( "传统扣肉的做法 - 传统扣肉怎么做")
- “逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，面筋扣肉等等都是美味，我今儿做的是天津传统的扣肉，不加辅料，大快朵颐。”食材明细主料五花肉（适量）调料葱（适量）姜（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量...
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![传统熏鱼的做法 - 传统熏鱼怎么做]( "传统熏鱼的做法 - 传统熏鱼怎么做")
- “第一次学做熏鱼买了整条的青鱼去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅哈哈我爱吃鱼味道好好(*^__^*)”食材明细主料青鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）八角（适量）配料老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统熏鱼的做法步骤1、将整条青鱼去头...
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![传统回族锅塌胸口的做法 - 传统回族锅塌胸口怎么做]( "传统回族锅塌胸口的做法 - 传统回族锅塌胸口怎么做")
- 食材明细主料胸口（1块）辅料醋（1勺）生抽（1勺）六月鲜（1勺）香油（1勺）葱姜蒜（适量）胡椒粉（少许）料酒（1勺）水淀粉（适量）糖（1勺）原味（口味）未知（难度）传统回族锅塌胸口的做法步骤1、牛肉要选择胸口，我这块肉就非常好，带肥边而且中间还有五花，香，口感也好。焯水后锅里加水和胡椒粉，料酒葱姜把肉煮熟，筷子轻松插...
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![南昌传统全家福火锅的做法 - 南昌传统全家福火锅怎么做]( "南昌传统全家福火锅的做法 - 南昌传统全家福火锅怎么做")
- “南昌人吃东西比较极端，要么特别辣，要么原汁原味、特别清淡，这款火锅就属于原汁原味的清淡型火锅。小时候奶奶做的火锅里，最喜欢的就是这款了，它有个好听的名字：全家福火锅！过年时吃还能讨个吉利。奶奶那时候说大过年的，不要做那么辣的东西，吃点清淡原味的，大家都舒服。当然，那时候...
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![天津传统早餐锅巴菜的做法 天津传统早餐-锅巴菜 天津传统早餐锅巴菜怎么做]( "天津传统早餐锅巴菜的做法 天津传统早餐-锅巴菜 天津传统早餐锅巴菜怎么做")
- “天津有名的小吃很多，如十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等，但天津的早点更有特色，特别是锅巴菜，天津人俗称“嘎巴菜”，只有天津卫这一份儿独有，那真是风味独特。很多天津人到了其他城市特别不习惯，早餐不知道吃什么。在天津，特色传统的早餐锅巴菜、豆腐脑（老豆腐）、豆浆、油条...
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![传统酥饼的做法 - 传统酥饼怎么做]( "传统酥饼的做法 - 传统酥饼怎么做")
- “这是一款传统的中式面点，虽然看起来步骤图多一些，其实比起烘焙面包蛋糕，这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料，也不需要任何的经验和技巧，即使对于新手也几乎是零难度，零失败。所需材料极其简单，只要准备一点猪油就成，当然别的植物油也可以，但是传统的做法还是用猪油比...
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![传统蛋挞的做法 - 传统蛋挞怎么做]( "传统蛋挞的做法 - 传统蛋挞怎么做")
- “传统蛋挞的制作，关键是蛋挞液要做好，烤箱的温度需要准确”食材明细主料砂糖（50g）鸡蛋（75g）水（150g）蛋黄（1个）牛奶（15g）辅料蛋挞皮（数个）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统蛋挞的做法步骤1、把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化,然后晾凉待用2、把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中...
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![传统肉丸的做法 - 传统肉丸怎么做]( "传统肉丸的做法 - 传统肉丸怎么做")
- 食材明细主料猪肉馅（1.8斤）老豆腐（1斤）辅料姜（100g）料酒（2勺）盐（10g）老抽（2勺）淀粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。3、调料合影。4、放入盆中。5、加入水淀粉，分3次加入馅内，期间要不停的顺时针搅拌。最后...
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![传统酸菜火锅的做法 - 传统酸菜火锅怎么做]( "传统酸菜火锅的做法 - 传统酸菜火锅怎么做")
- “在我的固有印象里，火锅和涮锅完全是不同的东西。离开老家后，用了很长时间才适应说吃火锅是涮着吃。老家的传统火锅是做好之后上桌的，耗时甚久，非常美味。”食材明细主料酸菜（500克）海带丝（500克）五花肉（200克）粉条（150克）丸子（200克）豆腐皮（100克）猪瘦肉（50克）辅料葱（适量）姜（适量）榛蘑（5朵）花...
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![传统花卷的做法 - 传统花卷怎么做]( "传统花卷的做法 - 传统花卷怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）香油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统花卷的做法步骤1、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。3、发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒...
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![传统桃酥的做法 - 传统桃酥怎么做]( "传统桃酥的做法 - 传统桃酥怎么做")
- “夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦！这个可以做20个小的。”食材明细主料低筋面粉（230g）玉米淀粉（30g）小苏打（5g）泡打粉（2g）辅料玉米油（110g）融化黄油（25g）白砂糖（80g）奶粉（20g）食盐（2g）鸡蛋黄（3个）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统桃酥的做法步骤1、主料1粉类必须混合后一起过筛，辅料先用蛋抽...
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![传统醉排骨的做法 【传统醉排骨】 传统醉排骨怎么做]( "传统醉排骨的做法 【传统醉排骨】 传统醉排骨怎么做")
- “父亲的手艺。小时候，只要过节，父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在，我们做子女的成家了，每每聚在一起，父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止，也是因为这道菜，我们家几个子女都无法超越。醉排骨，也许你看见这个名字以为是用酒浸泡的，其实不然，在福州方言中，炸...
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![传统红烧肉的做法 - 传统红烧肉怎么做]( "传统红烧肉的做法 - 传统红烧肉怎么做")
- “红烧肉是一道著名的传统大众菜肴，不同菜系，做法各异。家庭制作红烧肉颜色红润，酥烂不散、肥而不腻、营养丰富、软糯鲜香的红烧肉令人垂涎欲滴。”食材明细主料五花肉（适量）辅料老汤（适量）水（适量）料酒（适量）老抽（适量）红烧酱油（适量）姜片（3片）葱段（3段）调料盐（少许）糖（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻...
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