![生啫鱼头的做法 - 生啫鱼头怎么做]( "生啫鱼头的做法 - 生啫鱼头怎么做")
- “这道生啫鱼头，选用胖头鱼鱼头，提前用海鲜酱、蚝油、胡椒粉等调料腌制，放入锅中，烹饪过程不用加一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，鱼肉细嫩，调料完全沁入鱼肉中去，入味十足。夹起一块，细滑油润，香味诱人，入口味蕾为之一颤，超级满足，一扫这一整天的疲惫。”食材明细主料胖头鱼（500克）辅...
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![美味的啫啫鱼头煲如何做好吃又美味]( "美味的啫啫鱼头煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟啫啫鱼头煲这道美食所需要的主要食材为鱼头。以及各种的辅料。鱼头肉少骨多，但是营养价值富含丰富，井场被用作煲汤，所煲出来的汤汁味道鲜美，营养价值丰富，而今天我们介绍的这道美食，是鱼头的另一种做法，不仅充分...
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![广式生啫鱼头的做法 - 广式生啫鱼头怎么做]( "广式生啫鱼头的做法 - 广式生啫鱼头怎么做")
- ““广东的叫法，啫——应该是鱼肉熟了的时候发出的声音，有时也写作生焗鱼头，这种生啫鱼头的做法，就是靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法，没有一滴水的加入最大限度的保持了鱼头本身的鲜美。关键的是要调好酱汁，掌握好火候，方能凸显鱼头的鲜嫩。””食材...
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![鱿鱼啫啫煲的做法 - 鱿鱼啫啫煲怎么做]( "鱿鱼啫啫煲的做法 - 鱿鱼啫啫煲怎么做")
- “啫啫煲，原谅我输了三四次拼音才把你名字打对……听闻这取名源自烹饪过程中的“嗞嗞”作响，粤语发音就是“啫啫”，一看就是没在广州吃过。啫啫煲最早出现在上世纪八十年代的广州大排档，讲究的是中华料理对于火候极致般的要求，甚至被《舌尖上的中国2》收录当作了例子。啫啫煲...
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![啫啫罗马生菜煲的做法 - 啫啫罗马生菜煲怎么做]( "啫啫罗马生菜煲的做法 - 啫啫罗马生菜煲怎么做")
- “港式晚茶的经典青菜，吃过一次以后，自己鼓球做了一下，味道还不错。喜欢吃肉的朋友，可以偶尔做一下搭配。”食材明细主料罗马生菜（2颗）辅料葱（1段）蒜（5-6瓣）调料酱油（1勺）耗油（1勺）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）啫啫罗马生菜煲的做法步骤1、生菜洗净。2、每片对半切开。3、控干水分...
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![生啫排骨的做法 - 生啫排骨怎么做]( "生啫排骨的做法 - 生啫排骨怎么做")
- “天气转凉，需要一点硬货来犒劳自己的胃口，今天跟大家分享一道15分钟就可以完成的生啫排骨，既简单又撑场面。生啫是一种烹饪技法，跟北方的长时间炖制不同的是，生啫是使食材刚刚熟，入口肉质又滑，又嫩，还有弹性和质感，是一种快速成熟法，特别适合年青人以及牙口好的亲们，一道做法超级简...
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![啫啫鳗鱼的做法 - 啫啫鳗鱼怎么做]( "啫啫鳗鱼的做法 - 啫啫鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（适量）五花肉（适量）辅料菜埔（适量）辣椒（适量）芹菜叶（适量）调料盐（适量）油（适量）姜（适量）大蒜（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）啫啫鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼。2、材料备好。3、五花肉切厚片，码在锅底，再码上菜埔和大蒜。4、小火慢慢煎，待五花肉煎出油来放入鳗鱼。5、加入...
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![啫啫酱的做法 - 啫啫酱怎么做]( "啫啫酱的做法 - 啫啫酱怎么做")
- 食材明细主料葱油（1000ml）辅料大葱（2棵）蒜（10瓣）姜（20g）调料柱候酱（1瓶）沙茶酱（1瓶）桂林辣椒酱（1瓶）花生酱（200ml）芝麻酱（200ml）麻油（20ml）腐乳汁（50ml）鱼露（50ml）老抽（20ml）冰糖（5小块）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）啫啫酱的做法步骤1、葱姜蒜打蓉备用。2、锅内放入1000ml葱油。3、沙茶酱，柱候酱，...
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![啫啫凤爪的做法 - 啫啫凤爪怎么做]( "啫啫凤爪的做法 - 啫啫凤爪怎么做")
- “大家都知道，啫啫鸡、啫啫生肠都很香，我改下材料，来个山寨版啫啫凤爪。”食材明细主料鸡脚（适量）辅料姜茸（适量）蒜茸（适量）红头葱（适量）葱段（适量）辣椒（适量）香菜（适量）大蒜（适量）配料柱侯酱（适量）豆豉酱（适量）海鲜酱（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）啫啫凤爪的做法步骤1、鸡脚先炸，准备好...
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![生啫鱼头煲的做法 - 生啫鱼头煲怎么做]( "生啫鱼头煲的做法 - 生啫鱼头煲怎么做")
- “第一次尝试这个做法，作为一个湖北人来说更喜欢味道重一些的比如剁椒鱼头，炖鱼头后面网上查了一下资料才知道这个居然是广东名菜第一煲特别适合低碳，轻口味的宝宝们，全程不加一滴水，靠食材自身的水份来焗熟，鲜嫩爽滑这是我自己真实的感受，第一口下去比想象的入味儿，哈哈别笑我。...
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![啫啫鱼扣的做法 - 啫啫鱼扣怎么做]( "啫啫鱼扣的做法 - 啫啫鱼扣怎么做")
- 食材明细主料鱼扣（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）洋葱（适量）葱（适量）青红椒（适量）配料酱油（适量）老抽（适量）料酒（适量）原味（口味）煨（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）啫啫鱼扣的做法步骤1、香菜、葱洗净切段，姜去皮切片，洋葱切丝，青红椒切成圈，鱼扣洗净倒入适量料酒及几片姜片腌制20分钟。2、起砂锅热油...
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![啫啫鸡煲的做法 - 啫啫鸡煲怎么做]( "啫啫鸡煲的做法 - 啫啫鸡煲怎么做")
- “这个是我自己很喜欢的一道美食，做法简单又敲好吃😋！”食材明细主料山地鸡（1只）辅料蒜瓣（适量）干红葱头（适量）姜（适量）沙姜（适量）米酒（适量）高度白酒（适量）小葱（适量）蒜苗（适量）酸菜（适量）青椒（适量）生粉（适量）香菜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）柱侯酱（适量）盐焗鸡粉（适量）孜然粉（适量）原味（口味）砂锅（工...
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![啫啫黄鱼煲的做法 - 啫啫黄鱼煲怎么做]( "啫啫黄鱼煲的做法 - 啫啫黄鱼煲怎么做")
- 食材明细主料黄鱼（1条）辅料葱（1段）姜（1块）蒜（半头）小米辣（3根）调料蒸鱼豉油（1勺）盐（1勺）白胡椒（1匙）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）啫啫黄鱼煲的做法步骤1、黄鱼处理干净。2、去骨后，切段。3、加盐。4、白胡椒。5、葱姜水。6、腌制鱼块。7、葱切段，姜蒜切块，小葱和小米辣切小段。8、砂锅...
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![啫啫粉肠的做法 - 啫啫粉肠怎么做]( "啫啫粉肠的做法 - 啫啫粉肠怎么做")
- “咸香美味，控制好火候，很好吃的。”食材明细主料粉肠（适量）辅料洋葱（适量）姜片（少许）蒜头（少许）葱花（少许）油（少许）腌料酱油（少许）米酒（少许）蚝油（少许）胡椒粉（少许）糖（少许）生粉（少许）咸鲜（口味）焗（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）啫啫粉肠的做法步骤1、清洗干净的粉肠。2、备好辅料。3、粉肠切小段后放腌料...
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![生啫花蟹的做法 - 生啫花蟹怎么做]( "生啫花蟹的做法 - 生啫花蟹怎么做")
- “生啫花蟹，谢欢吃蟹的朋友一定要做做看。”食材明细主料花蟹（500克）姜（1块）鸡蛋（1个）辅料葱（1根）料酒（15毫升）油（20毫升）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）生啫花蟹的做法步骤1、花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；2、葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；3、用调料（除鸡...
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![生啫蒜香鸡翅根的做法 - 生啫蒜香鸡翅根怎么做]( "生啫蒜香鸡翅根的做法 - 生啫蒜香鸡翅根怎么做")
- “腌好的鸡翅本来是想炸的，可是这几天口腔有点溃疡，再吃炸的食物无疑是火上浇油，改为啫啫煲，既香口，还下饭，关键是它成熟快，制作方便，不用弄的满头油烟味，火烧火燎的哟~~用上好的蒜茸辣椒酱来腌制，还要再洒上一些蒜粉，真真是蒜香四溢，不过吃完这道菜，一定要记得嚼块口香糖，或者是用茶水...
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![简单啫啫鱼头煲如何做好吃又美味]( "简单啫啫鱼头煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟简单啫啫鱼头煲，是专门为做鱼头准备的，许多人都认为鱼头更有营养一些，专门买鱼时只吃鱼头，其他鱼身不会要。我妈就是一直认为鱼头比鱼身有营养多一些，经常做鱼只弄鱼头，单独的专门以鱼头为菜。并且鱼头的刺也要...
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![杂蔬啫啫鱿鱼煲的做法 - 杂蔬啫啫鱿鱼煲怎么做]( "杂蔬啫啫鱿鱼煲的做法 - 杂蔬啫啫鱿鱼煲怎么做")
- “非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，所以叫做啫啫煲”食材明细主料鱿鱼（1条）胡萝卜（半根）西芹（100g）辅料洋葱（适量）大葱（适量）青椒（适量）蚝油（适量）辣椒酱（适量）酱油（适量）原味（口味）未知（难度）杂蔬啫啫鱿鱼...
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![干葱头啫啫鸡煲如何做好吃又美味]( "干葱头啫啫鸡煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料生粉(腌鸡用)：2茶匙盐：1/2茶匙鸡：1/2只(约干葱头：12粒猪润：4两蚝油：2茶匙海鲜酱：1汤匙糖：2茶匙南乳：1/4砖汤：1/4杯辅料具体步骤1.鸡斩件洗净，猪润切片，均用生粉、盐、姜水酒腌。干葱头去衣备用。以少许油爆香南乳，然后...
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![啫啫三文鱼头煲如何做好吃又美味]( "啫啫三文鱼头煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料三文鱼头：半个辅料具体步骤1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再...
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![啫啫鲍鱼的做法 - 啫啫鲍鱼怎么做]( "啫啫鲍鱼的做法 - 啫啫鲍鱼怎么做")
- 食材明细主料中鲍鱼（8只）辅料洋葱（半个）香菜（少许）调料姜汁（适量）蚝油（适量）五香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）啫啫鲍鱼的做法步骤1、鲍鱼杀好，刷油干净。2、切成条状。加入蚝油，姜计，味精，盐，料酒，腌半个小时，（注i时间更久更入味）。3、大葱，洋葱切好备用。4、剥点大蒜备用。5、红，绿，椒切好备...
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![啫啫砂锅鱼头煲如何做好吃又美味]( "啫啫砂锅鱼头煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟"啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，啫啫砂锅鱼头煲的制作大同小异，只要用新鲜的材料，掌握好火候和水分的控制，厨房新手都能做出香味扑...
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![啫啫鱼泡的做法 - 啫啫鱼泡怎么做]( "啫啫鱼泡的做法 - 啫啫鱼泡怎么做")
- 食材明细主料鱼泡（适量）墨鱼丸（4颗）蒜苗（适量）香菜（适量）辅料黑胡椒粉（适量）蒜蓉辣椒酱（适量）姜片（适量）蒜片（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）啫啫鱼泡的做法步骤1、鱼泡洗净刺破泡备用。2、鱼丸。3、蒜苗香菜切段。4、砂锅烧热后倒入多一些油，爆香姜蒜分别放入鱼丸和鱼泡。5、煎...
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![营养啫啫鱼头煲如何做好吃又美味]( "营养啫啫鱼头煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟啫啫鱼头煲是一道营养健康而且利于养生的好菜品，有了它你就放心的吃鱼肉喝鱼汤吧，这道菜的含油量不是很高所以老少皆宜，加上我们的菜品种有了芹菜有利于降血压，所以老年人士非常适合我们这道菜的而且口味不中...
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![啫啫生肠的做法 黑乐砂锅啫啫生肠 啫啫生肠怎么做]( "啫啫生肠的做法 黑乐砂锅啫啫生肠 啫啫生肠怎么做")
- “可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠，这就做起来”食材明细主料猪生肠（500g）红辣椒（1个）姜（1块）蒜头（半头）盐（1小勺）生抽（2勺）蚝油（1勺）辅料葱（适量）香菜（适量）酱香（口味）其他（工艺）半小时（...
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