![膨松酥软小油条的做法 - 膨松酥软小油条怎么做]( "膨松酥软小油条的做法 - 膨松酥软小油条怎么做")
- “第一次炸油条还是一年前，最近研究了几个网上的方子，博采众长，归纳出了目前本厨这个菜谱。北方的暑意渐退，来点油条给家人解解馋吧。”食材明细主料富强粉（约200克）鸡蛋（1个）辅料盐（2克）酵母（约1.5克）小苏打（约1.5克）泡打粉（约1.5克）水（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）膨松酥软小油...
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![油条膨松剂发好的面什么样]( "油条膨松剂发好的面什么样")
- 面团发酵的效果好，用手指按压后，可以马上回弹。油条别名馃子、油炸果、大果子等，是古老的汉族面食，入口松脆有韧劲，常备当做早餐来吃。制作油条的时候可以添加适量的牛奶、白砂糖等食材，炸出来的油条口味会更加丰富。吃不完的油条可以常温存放，或是放进冰箱冷藏保存。...
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![香酥小油条的做法 - 香酥小油条怎么做]( "香酥小油条的做法 - 香酥小油条怎么做")
- “用料简单～一看就会的香酥小油条～油条做为中国传统小吃，一直备受喜爱。做为千家万户早餐首选，再搭配一碗鲜香豆浆～是上到老人下至孩童，都无法抵抗的美食诱惑😋”食材明细主料面粉（150g）辅料发酵粉（2g）盐（2g）鸡蛋（1个）食用油（适量）牛奶或水（适量）其他（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香酥小油...
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![油条可以不放膨松剂吗]( "油条可以不放膨松剂吗")
- 可以。需注意没有放入膨松剂的油条食用起来口感会没有放入的焦香酥脆。膨松剂的加入会使得面粉发酵的更好这样在入油锅经受高温时就会发生膨胀使得面粉变得酥脆，没有膨松剂的油条会发酵的不充分，炸出来的面团食用起来口感会有点偏硬。...
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![油条膨松剂和泡打粉有什么区别]( "油条膨松剂和泡打粉有什么区别")
- 1、发酵方式不同。蓬松剂当中是含有着酵母成分，这种成分在有氧和无氧的环境下都是可以存活的，因此是通过了生物发酵的方式；而泡打粉是属于复合膨松剂，遇水之后就会产生气体，从而使面团膨胀。2、受环境影响程度不同。使用泡打粉是不受温度和湿度影响的，但使用膨松剂的话，则需要配...
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![无水无油松软小蛋糕的做法 - 无水无油松软小蛋糕怎么做]( "无水无油松软小蛋糕的做法 - 无水无油松软小蛋糕怎么做")
- “这款蛋糕食材用料和制作方法都非常简单，口感松软绵甜，细腻组织，喜欢的试试吧~”食材明细主料鸡蛋（150克(3个)）低筋面粉（130克）细砂糖（150克）辅料柠檬汁（几滴）白芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）无水无油松软小蛋糕的做法步骤1、准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。2、鸡蛋加糖加柠...
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![软面小油条的做法 - 软面小油条怎么做]( "软面小油条的做法 - 软面小油条怎么做")
- 食材明细主料面粉（308g）辅料酵母（3g）盐（3g）温水（350g）鸡蛋（1个）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）软面小油条的做法步骤1、面粉中加入酵母和盐。2、打入一个鸡蛋，放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。3、醒发好的面糊。4、把面糊装在干净的袋子里，，剪去袋子一个角。5、油温五成热的时候，把面...
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![松软油条 - 自制松软油条]( "松软油条 - 自制松软油条")
- “油条是我们传统食物，虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的几种料就可以做出松软的油条。”食材明细主料面粉（350克）植物油（30克）鸡蛋（2个）盐（4克）牛奶（190克）酵母粉（3克）辅料花生油（700克）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制松软油条的做法步骤1、把牛...
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![酥香小油条的做法 - 酥香小油条怎么做]( "酥香小油条的做法 - 酥香小油条怎么做")
- “前一天晚上把面和好，低温发酵一晚，第二天早上起来油炸即可，简单又干净。”食材明细主料面粉（300克）辅料鸡蛋（1个）酵母粉（3克）无铝泡打粉（1克）食用油（300克）调料盐（4克）其他（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酥香小油条的做法步骤1、所有食材混合，放入适量温水和面。2、和成面团，覆盖保鲜膜，放...
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![炸油条一斤面粉用多少膨松剂]( "炸油条一斤面粉用多少膨松剂")
- 十五克。制作油条和面时将适量的面粉、膨松剂、食用盐、清水等按照比例混合发酵即可。炸油条的油尽量多一些，这样可以使油条受热均有，整体变得更加蓬松。炸油条的油温不宜过高，以免油条炸糊，吃起来影响口感和美观。炸好的油条可以直接吃，也可以配着牛奶等食材一起吃。...
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![黄油酥松小馒头的做法 - 黄油酥松小馒头怎么做]( "黄油酥松小馒头的做法 - 黄油酥松小馒头怎么做")
- “一款香酥脆的小零食，孩子喜欢吃的，我儿子找我要了好久了，都不想给做，哎早上送去学校的时候答应了，平时不是教孩子不能说谎嘛。。没办法，答应了就得做呀。。结果做好了去接他放学的时候，一上车就看到了就要吃。。一看到他吃的那个样子，心里很满足。。。”食材明细主料黄油（35克）糖...
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![油条面忘记加膨松剂怎么办]( "油条面忘记加膨松剂怎么办")
- 加入酵母、小苏打、牛奶再揉一段时间即可。牛奶倒入碗中，加入酵母，盐，小苏打，搅拌均匀，小苏打可以增加油条的酥脆，但不能多放会影响口感，小苏打又称叫碳酸氢钠，它是属于食品添加剂范畴，是日常生活中不可缺少的膨松剂。在和面的时候，加入鸡蛋和食用油，也会增加油条的口感的。...
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![油条放膨松剂就可以了吗]( "油条放膨松剂就可以了吗")
- 可以。只放膨松剂口感可能会不够酥软，一般还会加入泡打粉、小苏打等，但不会加入酵母粉，酵母粉会使得炸好的油条发黑影响食用，而只加入膨松剂的油条虽然可以使面团得到发酵，但可能会发酵的不够充分使得炸出来的油条食用起来口感会有所影响。...
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![酥炸小油条的做法 - 酥炸小油条怎么做]( "酥炸小油条的做法 - 酥炸小油条怎么做")
- “以前我的自制油条都是用的泡打粉，但是有的亲告诉我，发面的油条，更加酥脆，所以，当然要尝尝了！”食材明细主料面粉（250克）温水（120ml）酵母（3克）辅料食盐（5克）油（适量）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酥炸小油条的做法步骤1、准备材料。2、酵母加适量温水混合，面粉加盐，混合成团。3、表面...
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![20克的油条膨松剂放多少面粉]( "20克的油条膨松剂放多少面粉")
- 一斤面粉。油条别名馃子、油炸果、大果子等，是古老的汉族面食，属于油炸食品，成品后口感松脆，有韧劲，是传统早点之一。油条的吃法多样，既可以直接吃，也可以用于制作凉拌油条、青椒炒油条、糖醋油条、素炒油条等美食。吃不完的油条可以用食品袋包好，放在室内常温存放，或是冰箱冷藏保...
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![油条膨松剂可以多放吗]( "油条膨松剂可以多放吗")
- 不可以。在制作油条的过程中使用膨松剂的量适度即可，不能过量使用，若是使用过多的膨松剂会导致面粉中铝元素超标，影响食用口感的同时还会降低食用价值。膨松剂主要使面团通过发酵后变得蓬松、柔软，这样炸出来的油条才会焦香酥脆。...
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![20克油条膨松剂放多少面粉]( "20克油条膨松剂放多少面粉")
- 一斤左右。在炸制油条或者其他食品时，都会在面粉里加入油条膨松剂，这样炸出来的油条吃起来外酥里嫩。膨松剂是日常油炸食品的常用添加剂，一斤面粉加入20克膨松剂即可。除了膨松剂之外，还可以加入适量的糖，盐，牛奶等促进发酵，炸出来的油条口感更佳。...
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![家常酥香小油条的做法 - 家常酥香小油条怎么做]( "家常酥香小油条的做法 - 家常酥香小油条怎么做")
- “喜欢吃油条，又担心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康，自己动手做起来!”食材明细主料面粉（500g）辅料鸡蛋（1个）牛奶（1小盒）发酵粉（8g）咸香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家常酥香小油条的做法步骤1、面粉中放入一个鸡蛋，少许盐，也可以放一点点小苏打。2、用温牛奶和面。面团尽量软。沾...
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![一斤面粉做油条放多少膨松剂]( "一斤面粉做油条放多少膨松剂")
- 15克。一斤面粉做油条放15克膨松剂，用发油条的面粉里面加的膨松剂最好用没有明矾的膨松剂，这样的油条吃起来不仅够蓬松还比较健康。将面粉和膨松剂搅拌均匀后再加水混成面团，然后在发酵膨松一段时间，就是发好的油条面了。...
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![油条 - 教你如何炸出蓬松酥软的油条如何做好吃又美味]( "油条 - 教你如何炸出蓬松酥软的油条如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：一碗油：适量辅料水：适量无吕泡打粉：半勺盐：2酵母粉：一勺食用油：两勺碱面：2糖：一勺具体步骤1.①用温水把酵母粉，糖，化开。②盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水搅拌至柔软的面团，我全程用勺子搅拌的，这样面会更软，放到...
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![酥松柔软小可颂的做法 - 酥松柔软小可颂怎么做]( "酥松柔软小可颂的做法 - 酥松柔软小可颂怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（200g）水（80g）酵母（两小匙）鸡蛋（一个）辅料白糖（50g）黄油（70g（裹入用））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酥松柔软小可颂的做法步骤1、除了裹入用的黄油外，其他所有材料面包机混合成面团，发酵到两倍大。2、擀成厚约1.5厘米的面团；裹入用黄油刀切片，一片片平放在中间三分...
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![500克面粉放多少膨松剂做油条]( "500克面粉放多少膨松剂做油条")
- 十五克。注意在制作油条时选用中筋面粉，搅拌面粉时将水替换成纯牛奶，这样油炸出来的油条具有奶香味，口感也更顺滑。揉面团时揉至比较粘手的状态，面团宜软不宜硬。保鲜膜裹好面团放入冰箱中冷藏发酵三小时，或常温状态下一小时发酵即可。...
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![酥脆小油条的做法 - 酥脆小油条怎么做]( "酥脆小油条的做法 - 酥脆小油条怎么做")
- 食材明细主料普通面粉（300克）大米粉（250克）辅料牛奶（400克）油酥（100克）酵母粉（1勺）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酥脆小油条的做法步骤1、牛奶大米粉2、将面粉用热油一泼油酥做成3、牛奶热温放入一勺酵母粉4、将面粉和大米粉、油酥一同放入牛奶面要越软越好5、揉好后盖盖醒1个...
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![油条面忘了放膨松剂怎么办]( "油条面忘了放膨松剂怎么办")
- 用小苏打配上酵母粉可以替代油条膨松剂。用酵母苏和打粉和面炸出来的油条，颜色偏黄，酥脆蓬松，美味可口，而且跟放膨松剂相比，这样制作的油条相对健康。除此之外，单独放酵母粉、少量盐和鸡蛋也可以炸出家庭版油条。总之，膨松剂不是炸油条的必备品，但酵母是一定需要的。...
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![蒸包子可以用油条膨松剂吗]( "蒸包子可以用油条膨松剂吗")
- 不能。通常做包子都是用的酵母粉，按照一定的配比把面揉捏好，提供一个比较温暖的环境，2个小时左右面发就能好，可以做包子，蒸出来包子又大又软。油条膨松剂最主要的功效就是让油条有一个非常好的酥脆感，并不是起到一个很好的发面效果。...
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美味库
