- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料脊骨:1000辅料花椒:10粒老抽:适量葱:1小段冰糖:适量大料:2朵料酒:适量姜:3片具体步骤1.大骨头沸水入锅焯过,洗净后入温水锅煮30分钟2.盛出3.起锅放油、冰糖4.打火加热至糖溶化变色5.放入煮好的大骨头翻炒6.放...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料猪腿骨:3500辅料生抽:40料酒:50冰糖:60精盐:35八角:2个姜片:适量老抽:40炖肉调料:适量具体步骤1.腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。2.锅里放半锅水烧开后放大骨3.再次开锅后煮8分钟捞出,...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料大棒骨:2根姜:4片辅料大料:1朵花椒:20余粒干辣椒:2根桂皮:半根老抽:1大匙黄豆酱:1大匙冰糖:1小匙盐:适量具体步骤1.将猪棒骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料脊骨:适量胡萝卜:适量土豆:适量辅料八角:适量生抽:适量面酱:适量盐:适量糖:适量葱姜:适量具体步骤1.大骨头处理干净、用开水焯一下,去除血沫子和脏东西2.锅里放少少量油,放大骨头进去翻炒3.加入少许生抽和一勺面酱翻...
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- 食材明细主料猪大腿骨(2000g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)蚝油(适量)黄酱(适量)咸鲜(口味)酱(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱大骨头的做法步骤1、大骨头用清水泡,换水数次,除血水。2、准备好调料。3、把所有东西放进锅里加水大火烧开,打...
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- “老赵做的”食材明细主料猪大骨头(4块)辅料生抽(适量)老抽(适量)黄豆酱(少许)葱(半颗)姜(4片)水(适量)冰糖(6粒)调料盐(适量)八角(1个)香叶(2片)料酒(1勺)花椒粒(5粒)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱大骨头的做法步骤1、备好食材。2、大骨头焯水,然后捞出冲洗净。3、所有调料与辅料放入高压锅中...
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- “公婆从农村老家到我这里小住,每天变着花样做好吃的,超市里看见腿骨不错还带着皮,马上选了2根,让师傅辗成块,做一锅香喷喷的酱大骨款待家人吧。”食材明细主料猪腿骨(7斤)辅料炖肉调料(适量)姜(适量)老抽(40克)料酒(50克)盐(35克)冰糖(60克)生抽(40克)五香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱大骨...
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- “酱大骨肉,酱香味十足,中火慢炖,肉质软烂,浓浓的肉香,营养美味!”食材明细主料猪棒骨(适量)辅料葱(适量)蒜瓣(一个)干椒(3个)八角(一个)茴香(适量)冰糖(7块)酱油(适量)蚝油(适量)老抽(适量)盐(适量)陈皮(一块)酱香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱大骨头肉的做法步骤1、成品!2、棒骨洗干净,切大块,姜两片,料...
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- 食材明细主料猪骨头(适量)辅料葱(适量)花椒(适量)香叶(适量)大料(适量)姜(适量)配料酱油(适量)糖(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱骨头的做法步骤1、1原料图2、2骨头和凉水一起下锅焯水3、3煮开4、4捞出装盘5、5葱切段姜切片花椒大料香叶备用6、6另准备葱...
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- “一般我们家人,都不太喜欢大骨汤熬好的肉,觉得没有味道,大骨汤熬好后,骨头捞出来,红烧一下,超下饭。”食材明细主料大棒骨(1根)水果玉米(1根)莲藕(1根)葱(适量)姜(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)豆瓣酱(适量)黄豆酱(适量)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱骨大骨汤的做法步骤1、大棒骨,买的时候就...
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- 一抿就掉肉,骨髓直接上嘴吸,酱香味十足!我爱死了!酱骨头的自助吃法请认准——张氏自助酱骨头。各种骨头可以选择,棒骨偏油,脊骨肉更多。两个人吃了四盆,真的太好吃了!肉超级香,棒骨还可以吸骨髓!自助的配菜都还挺多。凉菜、热食、小吃都有。50元一个人真的太划算了!毕竟现在猪肉那么...
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- “这道【酱汁骨头】用的是酱豆腐汁,也就是红腐乳汁烧制而成的。用酱豆腐汁烧制菜肴,可以增色,省去了炒糖色的麻烦。又可以省略香辛料,这样突出了红腐乳的酱香味,味道相当的不错。”食材明细主料猪骨头(1000克)辅料油(20克)盐(5克)生抽(15克)红腐乳汁(30克)葱(适量)酱香(口味)烧(工艺)一小时(耗...
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- 食材明细主料骨头(3斤)辅料豆角(250g)豆腐仔(数个)调料火锅底料(75g)八角(2个)香叶(3片)桂皮(一小块)黄糖片(一小块)姜(一小块)麻辣(口味)酱(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱骨头的做法步骤1、骨头焯水洗干净。2、热油放姜八角香叶桂皮炒一下。3、放骨头火锅底料炒出味道。4、放酱油蚝油。5、加水大...
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- 食材明细主料大骨头(1000克)土豆(300克)香葱(30克)姜(30克)葱(30克)八角(5克)辣椒(5克)桂皮(5克)盐(适量)辅料香叶(3克)调料料酒(30克)酱油(15克)豆瓣酱(1大勺)酱香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酱香大骨头的做法步骤1、大骨头及配菜清洗干净备用。2、大骨头冷水入锅放几片姜,两颗香葱,加入料酒去腥,沸...
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- “酱大骨怎么做才酱香软糯?跟我一起学学吧。”食材明细主料大棒骨(500g)调料八角(3颗)桂皮(适量)花椒粒(适量)干辣椒(适量)香叶(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱大骨的做法步骤1、大棒骨让肉店老板剁成块,买回来后洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,料酒,焯水两分钟左右,撇去浮沫。2、锅...
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- 1、买骨头时,不要选择骨头是平的,尽量选择骨是圆的。2、骨头的肉质是用手捏紧的。若是软肉,基本上含水量比较重,回家烧开水的时候,肉会缩一点。3、看骨头的颜色,真正好的骨头颜色应该是鲜红的,如果是白色或深色的,基本上都是不好的骨头。...
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- “东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而最受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比,东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同,主要特色来自对主...
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- 豆腐、豆皮、豆干、土豆、白菜、酸菜、玉米等。酱大骨头是一道东北的传统菜肴,肉质吃起来软烂香酥,汤汁浓郁,非常下饭。豆腐、土豆等配菜放入汤汁中一起炖煮,也非常味美,还会有卤煮的口感。但是配菜也不要很多,主要吃的是肉香,配菜是辅助的,不要喧宾夺主。...
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- “一次在外面吃饭是,看见了酱大骨,一口大大的铁锅,厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头,真的让人口水在流呀。。。在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。。。”食材明细主料带肉大腿骨(适量)豆瓣酱(适量)辅料花椒(适量)八角(适量)草果(适量)姜(适量)葱(适量)老抽(适量)盐(适量)花生油(适量)酱香(口味...
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- “大棒骨,最适合用来熬汤了,味道鲜美,是极好的营养补充。”食材明细主料大棒骨(2根)辅料大葱(适量)生姜(适量)盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大骨头汤的做法步骤1、食材洗净,葱切段,姜切片。2、洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上,中途换水两次。3、汤锅烧开水,放入...
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- 在日常生活中,我们吃饭总是需要有一味汤才能吃得下,大骨头汤几乎占据了我们每个家庭的餐桌,不仅是因为大骨头汤美味好喝,还因为它营养丰富,可以调养身体,特别是对于体质弱的人来说非常有调理效果。但是大骨头汤应该怎么做才好吃呢?大骨头也就是动物的骨头,通常大家吃的大骨头都是...
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- 中国有一句常言叫吃什么补什么,比如吃猪脑补脑,吃鸡翅梳头发漂亮,吃骨头补钙等等,其实这些说法不完全正确但对身体又确实有一定的好处,比如骨头汤就是我们生活中比较常见的一道家常美食,今天给大家介绍一下酱大骨的做法以及它的好处。一、酱大骨头的做法食材:猪脊骨约2斤,八角3...
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- 可以。黄豆酱是用黄豆制作而成的,也是比较受欢迎的调料,在炖大骨头的时候可以加入适量的黄豆酱。在炖制大骨头前,大骨头要用姜片,料酒,葱段,花椒粒焯水,焯水的目的是去除大骨头的血沫,焯水后的大骨头清洗干净,放入砂锅里再倒入适量的黄豆酱炖煮即可。...
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- 随着经济水平和消费水平的提升,国内市场掀起了一波餐饮行业的投资热潮。随着生活节奏的加快,业界和市场对饮食项目的需求也在不断变化。一种新的形式悄悄地出现在市场上,这就是大骨头酱骨牛排饭,它的出现迅速吸引了大量的投资者。想知道,大骨头酱骨牛排饭加盟有哪些吗?让小编...
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- “酱腔骨炖好后满满的一大碗骨头上桌,肉香满溢,看着就有食欲。经过长时间的炖煮,每丝肉已经入味十足,肉质软烂,一咬就脱骨,让人忍不住大快朵颐,享受放肆大嚼的快乐。”食材明细主料腔骨(750克)辅料香叶(1片)蒜(3)大料(2个)姜(5段)干辣椒(3个)黄豆酱(30克)葱(5段)调料料酒(10毫升)酱油(20毫升)老抽(10...
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