![腌油黄咸鸭蛋的做法 - 腌油黄咸鸭蛋怎么做]( "腌油黄咸鸭蛋的做法 - 腌油黄咸鸭蛋怎么做")
- “咸鸭蛋：中国特色菜肴，古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果；咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单--小菜单》有腌蛋一条：腌蛋以高邮为佳。身为江苏人从小就非常喜欢吃...
- 24587
![怎么腌制咸鸭蛋]( "怎么腌制咸鸭蛋")
- 鸭蛋放在咸盐水和高度白酒的混合物中腌制20-25天左右。鸭蛋又被人们叫做咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋、青果等。咸鸭蛋是江苏的特产，品质优良，看起来色泽诱人，咸而不腻，香味浓郁，具有非常丰富的蛋白物质，浸泡咸鸭蛋的时间长断也会影响到它的口感。...
- 14097
![鸭蛋怎么腌制出油不咸]( "鸭蛋怎么腌制出油不咸")
- 放入的食用盐要适量且腌制的时间不可过长。将生鸭蛋清洗干净后晾干比爱哦面的水分后如白酒中走过一遍后肉放入盐中滚一圈，然后将表面沾满食盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来放置于常温下或是冷藏室内保存30-45天后即可取出食用，此时的鸭蛋不会过咸而且蛋黄的油也会比较多。...
- 2280
![家庭自制腌油黄咸鸭蛋如何做好吃又美味]( "家庭自制腌油黄咸鸭蛋如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟对于资深吃货来说，咸鸭蛋可是万万不能错过的美食。小时候总是不爱吃饭，姥姥就腌油黄咸鸭蛋给我吃，从此我再也没有落下一顿饭。此道小菜制作简单，又超级美味。将腌好的蛋煮过即可食用。蛋黄咸香可口，蛋清爽滑细...
- 26447
![为什么腌咸鸭蛋不腌咸鸡蛋]( "为什么腌咸鸭蛋不腌咸鸡蛋")
- 因为鸡蛋壳比较薄，若用盐腌制则会出现蛋清容易变得特别咸，但是鸡蛋黄还没腌好的情况。另外鸭蛋由于很腥，若是不腌制同时处理不好，会有很重的腥味，没鸡蛋的味道好，所以大多喜欢腌制鸭蛋。另外是鸭蛋的蛋黄要比鸡蛋黄体积大很多，适合腌制。...
- 9473
![咸鸭蛋的做法 自己腌制的--咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 自己腌制的--咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做")
- 食材明细主料鲜鸭蛋（30个）辅料盐（400g）白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、准备两个干净无水的小碗。2、碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。3、裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。4、准备两个保鲜袋，把裹...
- 21759
![零失败腌咸鸭蛋的做法 - 零失败腌咸鸭蛋怎么做]( "零失败腌咸鸭蛋的做法 - 零失败腌咸鸭蛋怎么做")
- 食材明细主料鸭蛋（8个）辅料高度白酒（适量）调料盐（适量）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）零失败腌咸鸭蛋的做法步骤1、鸭蛋清洗干净，倒点高度白酒。2、鸡蛋均匀蘸上白酒，另取一个碗倒入盐，把蘸过白酒的鸭蛋裹上盐。3、尽量裹的均匀些。4、用保鲜膜把鸭蛋包起来。5、密封阴凉处保存...
- 30339
![怎么腌咸鸭蛋]( "怎么腌咸鸭蛋")
- 咸鸭蛋，在老一代的心中是占有很大一个分量的美食，而现如今，虽然食物不在贫乏，但咸鸭蛋因其独有的风味，在人们的心中还是留有着一定的位置，可以搭配清汤小粥，给平淡的生活增添一丝风味，也可搭配到甜点里面，更添醇厚丰富的层次感。简单介绍腌咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味...
- 19512
![咸鸭蛋怎么腌]( "咸鸭蛋怎么腌")
- 提到咸鸭蛋，就会想起那流油的蛋黄，那咸香的味道想到就忍不住咽口水了。一个咸鸭蛋，配上一碗热腾腾的白粥，简简单单就是一餐美味了。除了当配菜，咸鸭蛋里的蛋黄用来炒饭，做馅料，怎么搭怎么好吃。那么这如此美味的咸鸭蛋要怎么腌制呢？一、咸鸭蛋怎么腌制会多油1、配料：五斤鲜鸭蛋、...
- 6947
![腌咸鸭蛋的做法 简易法腌出美味咸鸭蛋 腌咸鸭蛋怎么做]( "腌咸鸭蛋的做法 简易法腌出美味咸鸭蛋 腌咸鸭蛋怎么做")
- “今年这是第三次腌咸蛋了，每次我都用不同的方法多腌一些，人多分着吃，我用的鸭蛋是堂妹自家在池塘里养的鸭子产的，盐出来的咸蛋黄既红出油又多，特别好吃，今天的腌蛋方法是最简单的，最容易掌握的，不用什么调料，用的只有盐和酒，盐的蛋黄都出油了，蛋清却不是那么咸，口感也很好。”食材明...
- 2901
![好吃的腌油黄咸鸭蛋如何做好吃又美味]( "好吃的腌油黄咸鸭蛋如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟腌油黄咸鸭蛋能在短时间就能腌制成功，我在家中制作的时候喜欢把腌鸭蛋的盆要放在阴凉处，听说这样腌制出来的咸鸭蛋不容易坏。另外大家在制作咸鸭蛋的时候将鸭蛋晒一下再腌，这样制作出来后鸭蛋容易出油，大家在...
- 20559
![咸鸭蛋的做法 吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法） 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法） 咸鸭蛋怎么做")
- “淹咸鸭蛋的方法有很多种，用白酒浸腌法腌制的鸭蛋，不仅食用时多油、香味好，而且能延长贮存时间。”食材明细主料鸭蛋（10斤）辅料细盐（1000克）白酒（200左右）咸鲜（口味）烧（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、主料：洗净、晾干、新鲜的鸭蛋。2、细盐、六十度以上白酒。3、把鸭蛋先在...
- 19799
![腌咸鸡蛋鸭蛋的做法 腌咸鸡蛋，鸭蛋 腌咸鸡蛋鸭蛋怎么做]( "腌咸鸡蛋鸭蛋的做法 腌咸鸡蛋，鸭蛋 腌咸鸡蛋鸭蛋怎么做")
- “我这种腌制办法最快一个礼拜就可以吃了，半个月决绝流油”食材明细主料鸡蛋（适量）辅料细盐（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌咸鸡蛋鸭蛋的做法步骤1、准备好细盐。放入碗中2、56度的告诉白酒，杀菌用的，倒入大碗中，把要腌制的鸡蛋泡上杀菌3、用白酒泡上鸡蛋，4...
- 12372
![怎样腌咸鸭蛋不咸又有油]( "怎样腌咸鸭蛋不咸又有油")
- 咸鸭蛋这种食物可以说是家喻户晓了，基本家家户户都会腌制咸鸭蛋来吃，咸鸭蛋不仅味道开胃而且还十分可口，在吃饭的时候来一个咸鸭蛋，还能提升我们的食欲，因此不少人都很喜欢吃咸鸭蛋，那么，怎样腌咸鸭蛋不咸又有油呢？去看看方法吧。一、怎样腌咸鸭蛋不咸又有油1、黄土腌制法也可以...
- 27686
![腌制咸鸭蛋的做法 - 腌制咸鸭蛋怎么做]( "腌制咸鸭蛋的做法 - 腌制咸鸭蛋怎么做")
- 食材明细主料鸭蛋（30个）高度白酒（1/3小碗）辅料食盐（适量）咸香（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌制咸鸭蛋的做法步骤1、小舅妈给的鸭蛋。2、清洗干净，控干表面水分。3、准备一些盐和高度白酒。4、先把鸭蛋在白酒里浸泡一下。5、再放到盐里，使鸭蛋壳表面沾上一层盐。6、用保鲜膜包裹...
- 7809
![可口的腌油黄咸鸭蛋如何做好吃又美味]( "可口的腌油黄咸鸭蛋如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:1小时40分钟咸鸭蛋我们都是端午啊，拿出来吃，其实平时的时候也是能吃的，因为非常的下饭，吃起来美滋滋的，而且又便宜，今天教大家做的就是腌油黄咸鸭蛋，切开以后，里面的黄油冒出来，特别特别的有食欲，而且特别让人想吃，千万别错...
- 26790
![如何腌制咸鸭蛋 - 流油咸鸭蛋谁不爱吃]( "如何腌制咸鸭蛋 - 流油咸鸭蛋谁不爱吃")
- 说起咸鸭蛋，小编觉得这是搭配白粥最好的小菜了，特色是那流油的蛋黄，让人看着就垂涎欲滴。不过外面买的咸鸭蛋不知道为什么流油的特别少，让人吃着一点都不过瘾，今天小编就为大家介绍一下如何腌制咸鸭蛋，下面就来看看吧。一、如何腌制咸鸭蛋1.材料鸭蛋，白醋，生姜，香叶，食盐，花椒，桂皮，八...
- 18565
![腌咸鸭蛋咸鸡蛋怎么腌]( "腌咸鸭蛋咸鸡蛋怎么腌")
- 用食用盐、生抽各种调料腌制。首先先把鸡蛋、或者鸭蛋清洗干净放入玻璃容器中，再加入用食用盐、生抽、花椒、胡椒、八角等调料熬制的料汁，以及适量的清水，最后把玻璃容器密封起来，一般腌制20天就可以了。另外，腌制时间不可以过长，否则会出现变质、发霉的现象。...
- 26224
![咸鸭蛋的做法 又腌咸鸭蛋咯！ 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 又腌咸鸭蛋咯！ 咸鸭蛋怎么做")
- 食材明细主料新鲜鸭蛋（50个）辅料白酒（一瓶）配料盐（一包）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、原料图1：白酒和盐2、原料图2：新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。3、酒倒在一个大碗里面。4、先将鸭蛋放入酒中泡十几秒，一是杀菌，二是这样可以使鸭蛋出油。...
- 22950
![白酒腌制咸鸭蛋的做法 - 白酒腌制咸鸭蛋怎么做]( "白酒腌制咸鸭蛋的做法 - 白酒腌制咸鸭蛋怎么做")
- “这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：”食材明细主料淡鸭蛋（5斤）辅料盐（700克）白酒（150克）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤1、准备高度白酒，和精...
- 14764
![咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋的腌制过程 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋的腌制过程 咸鸭蛋怎么做")
- “咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的...
- 24020
![腌咸鸭蛋怎样才能流油]( "腌咸鸭蛋怎样才能流油")
- 将鸭蛋清洗干净，晾干表面水分，放在阳光下暴晒1-2个小时，再用于腌制即可。喜欢吃五香口味的咸鸭蛋，可以在腌制的过程中添加十三香等粉料。腌制咸鸭蛋，使用的食用盐要适量，以免影响咸鸭蛋的口感。腌制好的咸鸭蛋，需要放在阴凉环境中存放。...
- 3557
![米酒腌制咸鸭蛋会出油么]( "米酒腌制咸鸭蛋会出油么")
- 会的。在腌制咸鸭蛋时，把提前用开水化开的盐水放凉在倒入腌制咸鸭蛋的容器中，再放入鸭蛋，这样可以让咸鸭蛋更好入味和出油。鸭蛋放在腌蛋容易中时，不能让鸭蛋浮在水面，要让其全部浸泡在盐水中，这样就不容易坏掉。可以在容器的瓶口处放东西挡住。...
- 8622
![腌咸鸭蛋的做法 - 腌咸鸭蛋怎么做]( "腌咸鸭蛋的做法 - 腌咸鸭蛋怎么做")
- “每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋，出油的咸鸭蛋配上水饭，非常爽口下饭非常香！”食材明细主料鸭蛋（适量）辅料精盐（适量）高度白酒（适量）保鲜膜（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌咸鸭蛋的做法步骤1、将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。2、鸭蛋在...
- 2062
![油咸鸭蛋的做法 - 油咸鸭蛋怎么做]( "油咸鸭蛋的做法 - 油咸鸭蛋怎么做")
- “小时候很喜欢吃咸蛋，后来自己慢慢学”食材明细主料鸭蛋（若干）辅料白酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）油咸鸭蛋的做法步骤1、将新鲜鸭蛋清洗干净、擦干；2、将鸭蛋在白酒中浸湿，再放入盐碗中裹上一层细盐；3、将滚了盐了的蛋包上一层保鲜膜，然后平铺在盘中；4、将蛋放在...
- 17537
美味库
