腌咸鸭蛋的做法 - 腌咸鸭蛋怎么做
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“每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋,出油的咸鸭蛋配上水饭,非常爽口下饭非常香!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
腌咸鸭蛋的做法步骤
1、将鸭蛋清洗干净,放在通风的地方晾干,一定要翻动全部晾干不能有水份。
2、鸭蛋在白酒里泡一会。
3、然后放入盐中滚一下裹满精盐。
4、然后用保鲜膜包裹严实。
5、全部包裹好,放在太阳底下晾晒二小时小时。
6、晒好的鸭蛋装进罐子里,放在阴凉的地方腌一个月左右。
7、腌好的鸭蛋,揭去。保鲜膜,放入清水中清洗掉盐份。
8、冷水下锅,水开煮十五至二十分钟。
9、蛋黄出油,松软起砂非常香。
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