![基础原味磅蛋糕的做法 【基础原味磅蛋糕】 基础原味磅蛋糕怎么做]( "基础原味磅蛋糕的做法 【基础原味磅蛋糕】 基础原味磅蛋糕怎么做")
- “基础原味儿磅蛋糕，最爱的其中一款，它是很多磅蛋糕的基础，所以在本篇博文里会大量涉及到很多基础知识，分享是一种快乐，我很乐意如此，希望对于热爱烘焙的你们有稍许的帮助！磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)烘焙纸张的折叠方法，见下图（也可涂抹黄油）方便脱模17...
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![零基础蛋糕的做法 #烤箱美食#零基础也能烤蛋糕 零基础蛋糕怎么做]( "零基础蛋糕的做法 #烤箱美食#零基础也能烤蛋糕 零基础蛋糕怎么做")
- 食材明细主料低筋面粉（90克）鸡蛋（5个）牛奶（60克）胡麻油（40克）瓜子仁（50克）无铝泡打粉（2克）白糖（70克）巧克力（适量）巧克力彩针（适量）白醋（几滴）辅料桂花酸梅粉（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）零基础蛋糕的做法步骤1、备好所有的材料！！！2、蛋黄，蛋清分开3、蛋黄中加入色拉油，牛奶，打匀！4、低筋...
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![双色磅蛋糕的做法 双色磅蛋糕教程，基础甜品、口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁。 双色磅蛋糕怎么做]( "双色磅蛋糕的做法 双色磅蛋糕教程，基础甜品、口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁。 双色磅蛋糕怎么做")
- ““磅蛋糕”需要黄油，面粉，糖和鸡蛋各一磅。蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，是戚风蛋糕比不了的口感，比较适合直接食用。如果可以配一杯咖啡，可以中和蛋糕的甜腻感。味道会更好哦。甜品虽然好吃，但不要多吃哦。”食材明细主料无盐黄油（55克）白砂糖（55克）盐（1克）鸡蛋（1个）低筋面粉（60克）抹茶...
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![零基础能开蛋糕店吗]( "零基础能开蛋糕店吗")
- 蛋糕的味道很好，因此一直深受很多人的喜爱，小编觉得现在蛋糕店是值得考虑的加盟项目，因为现在喜欢吃蛋糕的消费者也是越来越多了，开一家蛋糕店首先要选择一个好的品牌，那么零基础能开蛋糕店吗?大家快来看一下吧。零基础能开蛋糕店吗其实创业者要是零基础也是可以开蛋糕店的，加...
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![基础面包的做法 基础面包+咸味吐司 基础面包怎么做]( "基础面包的做法 基础面包+咸味吐司 基础面包怎么做")
- 食材明细主料高筋粉（300g）清水（110g）鸡蛋（1个）发酵粉（4g）盐（4g）细砂糖（20g）黄油（25g）辅料吐司盒（1个）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）基础面包的做法步骤1、高筋粉和盐，再加细砂糖。2、发酵液事先准备，清水加温至37度后加入发酵粉孵化。3、搅拌一下，再加入鸡蛋。4、搅拌20分钟，检查面团硬湿...
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![六寸基础戚风蛋糕的做法 - 六寸基础戚风蛋糕怎么做]( "六寸基础戚风蛋糕的做法 - 六寸基础戚风蛋糕怎么做")
- “从接触烘焙以来失败的最多的蛋糕就是这款戚风了。我也经历了不只七疯了，才做一个像样的蛋糕”食材明细主料低筋面粉（50克）色拉油（35克）鸡蛋（3个）牛奶（40克）辅料糖（60克（细砂糖））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）六寸基础戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋清和蛋黄分开，装蛋清的碗必须无油无...
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![基础蛋糕的做法 - 基础蛋糕怎么做]( "基础蛋糕的做法 - 基础蛋糕怎么做")
- “做过很多种蛋糕，但是这种是我们餐桌上出现最多的一种，因为它超级简单，配料少，手法简单，朋友同事吃过都反映不错，这是初学者的首选哦！”食材明细主料低筋粉（90克）辅料鸡蛋（3个）玉米油（25克）细砂糖（75克）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）基础蛋糕的做法步骤1、打三个鸡蛋到无水无油的...
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![基础奶油霜的做法 基础奶油霜 —— 从此，让蛋糕变得不再单调 基础奶油霜怎么做]( "基础奶油霜的做法 基础奶油霜 —— 从此，让蛋糕变得不再单调 基础奶油霜怎么做")
- “在装饰蛋糕的各大“功臣”里，奶油霜扮演者重要的角色。它是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料，而我们番茄就要介绍它喽！奶油霜还有着许多种不同的名字，因为它主要是使用黄油制作而成，因此又被称作“黄油忌廉”（忌廉是香港对于鲜奶油cream的音译），也可以叫做“黄奶油馅”、“黄...
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![原味磅蛋糕的做法 - 原味磅蛋糕怎么做]( "原味磅蛋糕的做法 - 原味磅蛋糕怎么做")
- “这款糖量比较少，所以甜度适中，怕胖的妹纸们的福音···”食材明细主料黄油（80g）低粉（100g）辅料细砂糖（50g）鸡蛋（2只）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）原味磅蛋糕的做法步骤1、原料准备2、黄油室温软化（不可软化成液态）3、加入细砂糖拌匀，打发至羽毛状4、分次加入鸡蛋拌匀，筛入低粉...
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![基础戚风蛋糕的做法 - 基础戚风蛋糕怎么做]( "基础戚风蛋糕的做法 - 基础戚风蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的...
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![基础戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕（8寸） 基础戚风蛋糕怎么做]( "基础戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕（8寸） 基础戚风蛋糕怎么做")
- “玩烘焙的人没有不做戚风蛋糕的，可以说戚风蛋糕是烘焙的必修课。这个人称“七疯蛋糕”的戚风蛋糕，真的是很容易让人产生成就感也很容易让人产生挫败感！我曾经烤出过裂大口子的戚风，也烤出过这塌陷的戚风（出炉时饱满的蛋糕，凉了就回缩得塌陷了）。后来总结出了经验：蛋糕一定先低温...
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![基础奶油霜的做法 杯子蛋糕必备——基础奶油霜 基础奶油霜怎么做]( "基础奶油霜的做法 杯子蛋糕必备——基础奶油霜 基础奶油霜怎么做")
- “做可爱的杯子蛋糕，当然要有奶油霜啦，下面我们做做香甜的奶油霜。”食材明细主料黄油（50g）辅料糖粉（25g）炼乳（10g）朗姆酒（5g）牛奶（15ml）蜂蜜（7g）配料香草粉（1g）甜味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）基础奶油霜的做法步骤1、黄油软化以后加入糖分，用打蛋器搅打约4分钟，打成非常蓬松的状态。2...
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![基础戚风蛋糕的做法 详解经典基础戚风蛋糕——我的烘焙血泪史 基础戚风蛋糕怎么做]( "基础戚风蛋糕的做法 详解经典基础戚风蛋糕——我的烘焙血泪史 基础戚风蛋糕怎么做")
- “孜孜不倦地做了1年半的戚风，其中塌陷无数次，浪费了无数个鸡蛋，信心被秒杀无数次，真真一部烘焙烘培血泪史。后来参阅了无数的帖子和书籍后，实验了无数次后，终于做出了像样子的戚风。这两天终于把做戚风的要素整理了出来，希望戚风失败者们能借鉴我的经验走出失败的阴影~~~~关于...
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![炼乳磅蛋糕的做法 炼乳磅蛋糕，适合新手的基础磅蛋糕，成品湿润柔软细腻。 炼乳磅蛋糕怎么做]( "炼乳磅蛋糕的做法 炼乳磅蛋糕，适合新手的基础磅蛋糕，成品湿润柔软细腻。 炼乳磅蛋糕怎么做")
- “今天做一款适合新手的炼乳磅蛋糕，非常适合在秋季制作品尝。满满热量，口感较扎实，操作简单，全程打发即可完成。”食材明细主料无盐黄油（100克）白砂糖（35克）盐（1克）炼乳（120克）香草精（2克）低筋面粉（100克）鸡蛋（2个）辅料泡打粉（2克）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炼乳磅蛋糕的做法步骤1、...
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![迷你版原味磅蛋糕的做法 迷你版原味磅蛋糕，简单最好 迷你版原味磅蛋糕怎么做]( "迷你版原味磅蛋糕的做法 迷你版原味磅蛋糕，简单最好 迷你版原味磅蛋糕怎么做")
- “这是为数不多的俺能背下来的蛋糕配方之一，适合懒人及新手的解馋小甜点~材料与做法甚至比饼干还要简单，对模具和工具的要求也很随意，口感和味道却一点儿不差~不愧蛋糕界基础中的基础＆经典中的经典~之所以叫磅蛋糕，是因为最传统的配方是：1磅鸡蛋+1磅面粉+1磅糖+1磅黄油，也就是四...
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![原味基础冰淇淋的做法 - 原味基础冰淇淋怎么做]( "原味基础冰淇淋的做法 - 原味基础冰淇淋怎么做")
- “自己制作的冰淇淋，没有任何添加剂，因为用到的是动物性淡奶油，不但食用安全，口感更是真正的香，醇，浓郁，保证你吃一口之后绝对不再吃外卖的冰淇淋啦，就算被捧上天的昂贵的哈根达斯也不及它。”食材明细主料淡奶油（3杯）牛奶（2杯）蛋黄（3--4颗）辅料白糖（4勺）甜味（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难...
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![原味戚风「基础」如何做好吃又美味]( "原味戚风「基础」如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡蛋：3只低筋面粉：51植物油：24牛奶：24白砂糖A：36白砂糖B：18辅料香草精：1小勺具体步骤1.选一个干净无水无油的碗,将一只鸡蛋磕入,再分出蛋黄和蛋白(这样的好处是,即使蛋黄破了,也不会和其他蛋的蛋白混在一起,...
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![香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕的做法 - 香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕怎么做]( "香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕的做法 - 香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕中的戚风是法语chiffon(本意为雪纺绸)的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软度质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈利.贝克的人发明的。戚风蛋糕之所以能拥有蓬松柔软的口感，是因为使用了用蛋清制作而成的蛋白霜，轻盈爽口的滋味则是因为使用了...
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![原味基础戚风蛋糕的做法 - 原味基础戚风蛋糕怎么做]( "原味基础戚风蛋糕的做法 - 原味基础戚风蛋糕怎么做")
- “我参加烘焙十五个，后加进来的，蛋糕这一期，没赶上，这几天在家练习做，自己的菜谱里还没有戚风蛋糕，就把这几天的心得作个总结，戚风蛋糕对于一个烘焙新手来讲是必修之课，它看上去简单，但做起来真的还要几经磨练，我也是做了好几次都失败了，反复琢磨导师们的方子，君之的方子，发现都有所不...
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![六寸原味基础戚风的做法 6寸原味基础戚风 六寸原味基础戚风怎么做]( "六寸原味基础戚风的做法 6寸原味基础戚风 六寸原味基础戚风怎么做")
- “有烤箱的小伙伴都磕过戚风蛋糕吧，原味的戚风是基础版，这个做会了再做别的蛋糕也融会贯通了哦”食材明细主料鸡蛋（3个）玉米油（30克）牛奶（30克）白糖（50克）低粉（50克）辅料白醋（几滴）奶香（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）六寸原味基础戚风的做法步骤1、蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆...
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![零基础的奶酪蛋糕的做法 - 零基础的奶酪蛋糕怎么做]( "零基础的奶酪蛋糕的做法 - 零基础的奶酪蛋糕怎么做")
- “松软绵密的小蛋糕，富含维生素，孩子们都爱吃的一个小零食，自己做起来安全又健康。”食材明细主料埃德蒙特蛋糕粉（20g）发酵粉（2g）辅料牛奶（30毫升）胡萝卜（10克）调料加工奶酪（10g）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）零基础的奶酪蛋糕的做法步骤1、磨碎胡萝卜。2、将加工的奶酪切成1厘米...
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![戚风蛋糕——基础版的做法 - 戚风蛋糕——基础版怎么做]( "戚风蛋糕——基础版的做法 - 戚风蛋糕——基础版怎么做")
- “烤箱拿在手上日子可是不短了，试过面包、试过饼干、试过桃酥，却迟迟没有烤过蛋糕。内心是有一点点恐惧的，因为经常看见大家在展示“气疯”，因此印象中烤蛋糕烤戚风没那么容易。这次看见烘焙活动里的任务是戚风，第一反应是，太高难了，这要有多少人败下阵来呀！看见梦悦的小灶炉发的...
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![基础海绵蛋糕的做法 - 基础海绵蛋糕怎么做]( "基础海绵蛋糕的做法 - 基础海绵蛋糕怎么做")
- “比较满意的一次海绵蛋糕，做个不开裂有弹性的海绵蛋糕不容易！！！！！”食材明细主料鸡蛋（5个）面粉（120g）黄油（30g）辅料糖（100g）水（30g）其他（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）基础海绵蛋糕的做法步骤1、1.用温水隔热打发将鸡蛋打入搅拌碗中，用电动打蛋器低速打发，然后将搅拌碗侵入盛有40°左右温...
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![基础全蛋海绵蛋糕的做法 下午茶轻松做：基础全蛋海绵蛋糕 基础全蛋海绵蛋糕怎么做]( "基础全蛋海绵蛋糕的做法 下午茶轻松做：基础全蛋海绵蛋糕 基础全蛋海绵蛋糕怎么做")
- “这是一款最简单也是最难的蛋糕。说它简单，因为用料简单（只有基础的蛋、奶、油、糖、粉五大元素）、过程简单（打发全蛋、混合面粉、混合油&牛奶然后烘烤这基础的4个步骤）。说它难是因为全蛋完全打发有些难度，手提电动打蛋器也得工作十来分钟呢，所以许多TX没能等到最后的那一...
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![零基础电饭锅蛋糕的做法 - 零基础电饭锅蛋糕怎么做]( "零基础电饭锅蛋糕的做法 - 零基础电饭锅蛋糕怎么做")
- “很多初学者，因为没有购买烤箱，又想尝试烘焙乐趣，今天粒粒为大家推荐这款电饭锅蛋糕，零基础，无失败。”食材明细主料鸡蛋（4个）辅料砂糖（打发蛋黄20克+蛋白60克）牛奶（50克）色拉油（50克）低筋面粉（90克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）零基础电饭锅蛋糕的做法步骤1、首先，鸡蛋分离，蛋清放...
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美味库
