![无油减糖戚风的做法 颠覆烘焙神话无油减糖戚风 无油减糖戚风怎么做]( "无油减糖戚风的做法 颠覆烘焙神话无油减糖戚风 无油减糖戚风怎么做")
- “都说减油减糖做不出戚风，其实不然，掌握好一些小细节，不但可以做出戚风，还可以做出好戚风。组织膨松，味道清淡不腻，弹性足不烂，口感滋润嫩爽在做的过程中有任何问题可以加我微信yaoge2244咨询，我都会一一解答，但是前提是请先仔细看好步骤图，之前有许多朋友咨询，再三跟我保证看完了...
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![无糖无油大米粉戚风蛋糕的做法 - 无糖无油大米粉戚风蛋糕怎么做]( "无糖无油大米粉戚风蛋糕的做法 - 无糖无油大米粉戚风蛋糕怎么做")
- “家里还有不少大米粉，尝试做一下蛋糕，手头没有牛奶就加了点奶啤，其实属于酸奶类的，无糖无油又健康，口感很好呢。”食材明细主料大米粉（140g）鸡蛋（5个）辅料奶啤（50ml）盐（1克）柠檬汁（适量）蔓越莓干（少许）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无糖无油大米粉戚风蛋糕的做法步骤1、原料备好；2、蛋...
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![无油咖啡戚风蛋糕的做法 - 无油咖啡戚风蛋糕怎么做]( "无油咖啡戚风蛋糕的做法 - 无油咖啡戚风蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译。需要靠把鸡蛋清打成细腻的泡沫状来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。其组织膨松，水份含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。平时我们烤戚风蛋糕多用阳极铝制的模具，这样的材料有利于蛋糕糊的攀爬，烤出来的蛋糕有高...
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![无油酸奶戚风蛋糕的做法 - 无油酸奶戚风蛋糕怎么做]( "无油酸奶戚风蛋糕的做法 - 无油酸奶戚风蛋糕怎么做")
- “想吃戚风蛋糕🧁不用买~配方比例和做法详解，营养解馋，想失败都难~看完下面这篇笔记📕，分分钟搞定，松软好吃不回缩不塌陷，天天都能享受松软而轻盈的美味~”食材明细主料蛋黄（2个）浓稠酸奶（120g）蛋清（65g）辅料低筋面粉（45g）细砂糖（30g）酸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）无油酸奶戚风蛋糕...
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![无油香蕉蜜豆戚风的做法 - 无油香蕉蜜豆戚风怎么做]( "无油香蕉蜜豆戚风的做法 - 无油香蕉蜜豆戚风怎么做")
- “用香蕉做的戚风蛋糕不多，于是照着以前戚风的做法，自己添添减减的，整理了一个方子。做的是无油低糖的，吃着基本没负担。口感香甜柔软，就是水量好像多了点，牛奶应该可以不加的”食材明细主料低筋面粉（80克）香蕉泥（220克）蛋黄（3个）蛋清（4个）辅料白砂糖（10克）牛奶（20克）蜜豆（70克）白醋（5滴）甜味（口...
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![无油版酸奶戚风的做法 - 无油版酸奶戚风怎么做]( "无油版酸奶戚风的做法 - 无油版酸奶戚风怎么做")
- 食材明细主料低筋面粉（70g）玉米淀粉（20g）细砂糖（50g）酸奶（200g）鸡蛋（3个）辅料柠檬汁（4滴）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油版酸奶戚风的做法步骤1、食材称量好备用2、蛋清蛋黄分离出来3、蛋黄与酸奶混合均匀，酸奶我选的图中所示的这种，很浓郁，不需过滤，如果是自己做的酸奶或者买的比...
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![无油南瓜戚风蛋糕的做法 - 无油南瓜戚风蛋糕怎么做]( "无油南瓜戚风蛋糕的做法 - 无油南瓜戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料低筋面粉（45g）南瓜泥（55g）白糖（25g）鸡蛋（2个）辅料白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油南瓜戚风蛋糕的做法步骤1、食材准备，6寸的蛋糕：鸡蛋2个，每个带壳称重在60-65克之间；纯南瓜泥55克，低筋面粉45克，蛋白用细砂糖25克。2、面粉筛入南瓜泥中。3、用蛋抽搅拌成粘稠...
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![无油可可戚风的做法 - 无油可可戚风怎么做]( "无油可可戚风的做法 - 无油可可戚风怎么做")
- “可可粉买来很久了，除了做巧克力糯米糍之外几乎没用过，网上学了可可戚风，也算是消耗可可粉的良策”食材明细主料可可粉（15g）低筋面粉（60克）糖粉（40克）柠檬汁（7滴）辅料热水（80克）蛋黄（2个）蛋白（2个）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）无油可可戚风的做法步骤1、取可可粉15克2、加入热水搅拌...
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![八寸无油戚风蛋糕的做法 - 八寸无油戚风蛋糕怎么做]( "八寸无油戚风蛋糕的做法 - 八寸无油戚风蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕常做，但这种八寸的却很少做，不过一旦做成功了，就喜欢用八寸的模具了，哈哈，因为做一次够吃两三天的，过瘾呀。我一直喜欢用无油的配方，这样吃起来没负担，绵软的口感，加淡淡的蛋糕香味，吃的每一口都是享受。”食材明细主料鸡蛋（258克）低筋粉（86克）白糖（48克）牛奶（43克）辅料盐（1克）白醋...
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![无油椰浆戚风蛋糕的做法 - 无油椰浆戚风蛋糕怎么做]( "无油椰浆戚风蛋糕的做法 - 无油椰浆戚风蛋糕怎么做")
- “夏天不想吃过于油腻的东西，连蛋糕也想着能不能口味再清爽一些。刚好之前做芋圆剩下了点椰浆，于是尝试了一下这款无油的椰浆蛋糕。吃起来有淡淡的椰香味，味道还不错哦。”食材明细主料鸡蛋（3个）糖（30g）椰浆（60g）低筋面粉（50g）辅料椰子粉（17g）其他（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油...
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![橙汁戚风蛋糕的做法 无糖无油微波橙汁戚风蛋糕 橙汁戚风蛋糕怎么做]( "橙汁戚风蛋糕的做法 无糖无油微波橙汁戚风蛋糕 橙汁戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料橙汁（50ml）辅料低粉（40g）鸡蛋（2个）果味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）橙汁戚风蛋糕的做法步骤1、原料集合照。2、分离蛋黄蛋清，蛋黄加橙汁，筛入低粉，搅拌均匀。3、蛋白中加几滴柠檬汁，打到湿性发泡（能立住筷子哦）。4、蛋白分三次加入蛋黄糊，上下翻拌均匀，送入微波炉。5、...
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![无油可可戚风蛋糕的做法 - 无油可可戚风蛋糕怎么做]( "无油可可戚风蛋糕的做法 - 无油可可戚风蛋糕怎么做")
- “2017.02.05做过很多戚风，因为小烤箱的局限总是把表面烤焦，网上5寸的阳极蛋糕模很少，逛街时候无意中发现一家烘焙店正好有就买了……一个人在家然后又很想吃蛋糕的时候……家里没有玉米油想着用水兑一兑然后就出了这个方子……这是第二次用这个方子了，分享一下～步骤图是做可...
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![8寸无油戚风蛋糕的做法 - 8寸无油戚风蛋糕怎么做]( "8寸无油戚风蛋糕的做法 - 8寸无油戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料普通面粉（70克）玉米淀粉（15克）鸡蛋（5个）牛奶（46克）辅料柠檬汁（几滴）香草精（1滴）细砂糖（70克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）8寸无油戚风蛋糕的做法步骤1、所需材料2、蛋白，蛋黄分开3、蛋黄加牛奶，香草精，糖15克拌匀4、筛入面粉和淀粉拌匀5、蛋白加几滴柠檬汁6、用打蛋器分3...
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![无油黑加仑戚风蛋糕的做法 - 无油黑加仑戚风蛋糕怎么做]( "无油黑加仑戚风蛋糕的做法 - 无油黑加仑戚风蛋糕怎么做")
- “喜欢吃戚风蛋糕，喜欢那柔软的口感、轻柔的质感。一款无油少糖的戚风蛋糕，是不是更让人吃着没有任何的心理负担呢，早餐、零食，你任选。来吧，亲们，健康生活健康吃，让家人在你的巧思中，生活得更好、更美、更健康。”食材明细主料鸡蛋（3个去壳152克）面粉（40克）玉米淀粉（11克）白糖（4克+18克...
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![无油版戚风蛋糕的做法 - 无油版戚风蛋糕怎么做]( "无油版戚风蛋糕的做法 - 无油版戚风蛋糕怎么做")
- “完全不放油，少糖，健康与美味不冲突。”食材明细主料鸡蛋（5只）低筋面粉（80g）牛奶（50g）白砂糖（30至60g）辅料香草精（1小勺（没有可不加））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油版戚风蛋糕的做法步骤1、中等大小鸡蛋5只，牛奶50克。2、低筋粉80克，白砂糖30克。3、蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入50克...
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![无油低糖芝麻酱戚风蛋糕的做法 - 无油低糖芝麻酱戚风蛋糕怎么做]( "无油低糖芝麻酱戚风蛋糕的做法 - 无油低糖芝麻酱戚风蛋糕怎么做")
- “猛然间恍然，怎么从未想到用芝麻酱来做一次戚风？从中层调整到中下层，烤箱的温度似乎也不能如平常般设置温度偏高了些，面色显得焦深，还好没糊。”食材明细主料鸡蛋（2个）自制芝麻酱（32克）牛奶（60克）低筋粉（42克）盐（1小撮）糖霜（25克）柠檬汁（5滴）芝麻（少许）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）无...
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![无油少糖酸奶戚风蛋糕的做法 - 无油少糖酸奶戚风蛋糕怎么做]( "无油少糖酸奶戚风蛋糕的做法 - 无油少糖酸奶戚风蛋糕怎么做")
- “做一个无油少糖的戚风蛋糕吧！正好我做了原味无糖酸奶，一时半会儿也喝不完，用来做蛋糕虽然里面的益生菌会因为高温损失掉，但是用量大，所以蛋糕比常规配方的蛋糕口感要湿润很多。用手一捏蛋糕块，还会听到里面有“咝咝”的声音，尤其冷藏后再食用，口感更加清爽。戚风蛋糕的配方虽然...
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![无油戚风枣粒蛋糕的做法 - 无油戚风枣粒蛋糕怎么做]( "无油戚风枣粒蛋糕的做法 - 无油戚风枣粒蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕，我用了无油的方子，这样吃起来更健康哦。又在蛋糕中加了切碎的枣粒，使这款小蛋糕有了枣的风味，吃的时候也多了枣的味道和营养。”食材明细主料面粉（27克）玉米淀粉（6克）鸡蛋（2个108克）白糖（6克+15克）红枣（3颗）辅料水（13克）盐（0.5克）白醋（4滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油...
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![无油版－－－－－－戚风蛋糕的做法 - 无油版－－－－－－戚风蛋糕怎么做]( "无油版－－－－－－戚风蛋糕的做法 - 无油版－－－－－－戚风蛋糕怎么做")
- “这款蛋糕没有添加任何油，白糖的用量也减少了，只是为了身体的健康着想。不想胖或是想健康饮食的亲们，不妨试着做做。无油的威风蛋糕，健康不失美味。”食材明细主料鸡蛋（3个）面粉（44克）玉米淀粉（10克）白糖（10克+27克）牛奶（27克）辅料盐（1克）白醋（3、4滴）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）无...
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![黑加仑牛奶无油戚风的做法 黑加仑牛奶无油戚风蛋糕 黑加仑牛奶无油戚风怎么做]( "黑加仑牛奶无油戚风的做法 黑加仑牛奶无油戚风蛋糕 黑加仑牛奶无油戚风怎么做")
- “爱生活，爱健康，更爱美食。无油的戚风蛋糕，吃起来负担少多了，添加了果干，白糖的用量也可以适当的减少了。”食材明细主料鸡蛋（159克）面粉（40克）玉米淀粉（13克）牛奶（27克）黑加仑（40克）糖（13克）辅料盐（1克）白醋（3、4滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黑加仑牛奶无油戚风的做法步骤1、原料：...
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![无油戚风蛋糕的做法 无油戚风蛋糕(水浴法) 无油戚风蛋糕怎么做]( "无油戚风蛋糕的做法 无油戚风蛋糕(水浴法) 无油戚风蛋糕怎么做")
- “水浴法无油蛋糕的特点:蛋糕入口细腻，表层不易开裂，重要的是无油吃法更益健康”食材明细主料低筋粉（55克）玉米淀粉（5克）细砂糖（36克）鸡蛋（2个）辅料香草精（1滴）柠檬汁（几滴）水（45克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油戚风蛋糕的做法步骤1、玉米淀粉，低筋粉，香草精2、称好粉，备好所需材料...
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![无油牛奶戚风蛋糕的做法 - 无油牛奶戚风蛋糕怎么做]( "无油牛奶戚风蛋糕的做法 - 无油牛奶戚风蛋糕怎么做")
- “能走上烘焙这条路，还得多亏他的支持呢，购买食材用具、每次失败后，都是他的鼓励让我走下去。自从学会了做蛋糕，就再也没从超市买过，但时间长了又觉得加入油脂的蛋糕还是不太健康，一次例行的健康查体，得知他有脂肪肝。从此在做饭菜、西点之类的东西时，尽量少放油。慢慢地就琢磨出...
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![无油柠檬戚风的做法 经典传说—无油柠檬戚风 无油柠檬戚风怎么做]( "无油柠檬戚风的做法 经典传说—无油柠檬戚风 无油柠檬戚风怎么做")
- “戚风看似简单，但足以令人气疯的蛋糕，集万千宠爱的它可以有很多创新，当浓郁的蛋香味遇上清新的柠檬汁，松软可口，清淡而不腻。觉得单调也可以淋上各种酱汁哦”食材明细主料低粉（75克）蛋黄（4个）蛋白（4个）辅料细砂糖（60克）柠檬汁（25ml）水（35ml）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油柠檬戚风...
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![六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕（无油低糖版） 六寸戚风蛋糕怎么做]( "六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕（无油低糖版） 六寸戚风蛋糕怎么做")
- “现在的健康生活向人们提示：饮食要少油低糖，尤其是对三高人群更是要提倡少油低糖。今日，我做了两个六寸戚风蛋糕（无油低糖版）。”食材明细主料鸡蛋（6个）牛奶（100克）白砂糖（20克）低筋面粉（120克）玉米淀粉（10克）柠檬汁（几滴）模具：6寸活底模具（2个）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）六寸戚风蛋...
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![无油酸奶戚风的做法 - 无油酸奶戚风怎么做]( "无油酸奶戚风的做法 - 无油酸奶戚风怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（5个）糖粉55克加蛋白35克加蛋黄酸奶（一合（100克））低粉（90克）辅料白醋（3滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无油酸奶戚风的做法步骤1、所有食材。2、蛋白的打发：蛋白（5个）打入一个无油无水的不锈钢大碗中，加3滴白醋。用打蛋器进行打发（打的时候打蛋器一定要挨着碗底...
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美味库
