![炸麻花油几成热]( "炸麻花油几成热")
- 六成热。炸制麻花时，锅中油温不能太高，否则麻花会出现外面炸糊，而里面不熟的情况。油温在六成热时候，大火一定要转成小火，然后在下入麻花，等麻花定型后，需要不断的使麻花翻身，让麻花均匀受热，炸制颜色变为黄色时，说明已经熟了，最后捞出即可。...
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![秘制炸麻花如何做好吃又美味]( "秘制炸麻花如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：200辅料油条膨松剂：10水：110具体步骤1.称量好面粉加10克油条膨松剂2.慢慢倒入温水3.先搅拌成絮状4.再和成面团盖保鲜膜饧15分钟5.饧好的面团面板上揉匀滚圆分成两小块面团6.先取一个面团擀成饼...
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![美味的炸麻花如何做好吃又美味]( "美味的炸麻花如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：300牛奶：100鸡蛋：一只白糖：50小苏打：3辅料食用油：500具体步骤1.面粉加牛奶,鸡蛋,白糖,小苏打,食用油,活面2.揉成面团3.把面团擀开4.对半切开,再切一条条剂子5.把切下的长条,搓长搓圆6.搓好的长条对半...
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![炸麻花不脆是什么原因]( "炸麻花不脆是什么原因")
- 油温低。在炸制麻花的时候，可能会因为油温比较低的原因，导致麻花坯没有炸透，所以炸出来的麻花不脆。在炸制麻花的时候，油温一定要控制在7成热，油温过高的情况下，会导致麻花外表已经炸糊里面还不熟的问题，油温过低的情况下炸出的麻花不脆。...
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![为什么炸麻花的油起很多泡泡]( "为什么炸麻花的油起很多泡泡")
- 1、炸麻花的油被反复使用过。2、油内含有很多杂质，不干净，炸麻花时冒泡。3、炸麻花时油温不够。4、使用的油是劣质油，里面含有其他种类的油。5、要想要炸麻花不起泡，需要选择新鲜的油，或者换一种不容易起泡的油，或者炸麻花的时候加入一些活性剂。...
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![炸麻花需要发酵多少时间]( "炸麻花需要发酵多少时间")
- 30分钟-2小时。看温度环境，温度高发酵30-60分钟，温度低发酵2个小时左右。中筋或是高筋面粉、白砂糖、小苏打或是泡打粉、水、植物油或是其他类的食用油、芝麻等等其他自己喜好的干果都可以加入其中。经过发酵后的面团放入热油中油炸后，可以做出焦香酥脆的麻花。...
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![炸麻花的面是发面吗]( "炸麻花的面是发面吗")
- 是的。在炸麻花时，主要需要的原材料有中筋面粉、鸡蛋、白砂糖、清水、泡打粉以及食用油等。为了使得麻花吃起来更加松软，可以选择在和面的时候多加入一些水，这样做也是能够避免麻花出现处硬的状况的。炸麻花在刚熟透后，要尽快地进行食用。...
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![菜籽油能炸麻花吗]( "菜籽油能炸麻花吗")
- 可以。菜籽油炸出来的麻花色泽会更加的金黄诱人，因为菜籽油本色的颜色会比其他的油类更加深一点。除了菜籽油，玉米油、大豆油、色拉油、花生油等等都可以用于炸麻花使用，若是想要麻花更加酥脆有奶香味也可以使用起酥油炸，这样炸出来的麻花口感会更加的美味香甜。...
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![炸麻花需要放小苏打吗]( "炸麻花需要放小苏打吗")
- 需要。小苏打是一种膨松剂，炸麻花放小苏打可以让麻花更蓬松有型，炸出来的麻花口感也会更酥脆。泡打粉和酵母也有同样效果，可以替代小苏打使用。做面团的时候就要加入小苏打，但要先用牛奶将小苏打融化再加进去，让小苏打与面团更融合。...
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![炸麻花和面放油吗]( "炸麻花和面放油吗")
- 放。放油和面制作能来的麻花更加的酥脆，另外面里放油可以防止面粘手，为了炸出来的口感更好，可以另外再加盐的同时也可以加一些盐和白糖。油选择豆油、菜油都可。炸麻花要把油烧热之后再下入，然后用小火慢慢炸制两面金黄即可。...
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![炸麻花如何做好吃又美味]( "炸麻花如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：1000辅料白糖：适量鸡蛋：两个牛奶：适量食用油：适量蜂蜜：适量具体步骤1.先把牛奶放到碗里到微波炉加热！然后取出里面打入两个鸡蛋.加入白糖适量！蜂蜜两勺就好！打匀！这时牛奶温度四十度左右放入一些孝母粉！打...
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![鲜甜炸麻花如何做好吃又美味]( "鲜甜炸麻花如何做好吃又美味")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：400鸡蛋：50水：180辅料糖：40奶粉：15蜂蜜：30盐：4酵母：4具体步骤1.准备上面所说的食材，把面粉奶粉都称好克数，然后依次放入2.加入一个鸡蛋3.用厨房称称出所需要的水，放入酵母4.把酵母水倒入之前的全部食材里面5...
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![炸麻花用什么火最好]( "炸麻花用什么火最好")
- 小火最好。炸制麻花时，油温控制好才会使麻花外酥里嫩，不易浸油或外熟里不熟。做麻花时发面的时间也很重要，在发面时可以加一点酵母和白糖促进发酵。若麻花吃不完，储存起来就需要放在密封的袋子里。隔绝氧气，防止腐烂发霉；也可放在保鲜里冷藏。...
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![炸麻花需要发面吗]( "炸麻花需要发面吗")
- 需要。炸麻花是需要发面的，面是有高筋面粉、牛奶、酵粉、白糖制作而成的，发面后将两三根条状的面挤在一起，在用食用油炸制即可。和面时也可以加入两颗鸡蛋，增加麻花的口感，还可以加入酸奶，制作成酸奶麻花，和面时直接加入酸奶即可，酸奶麻花口感软嫩。...
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![爽滑炸麻花如何做好吃又美味]( "爽滑炸麻花如何做好吃又美味")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料普通面粉：1500辅料酵母：适量牛奶：适量白砂糖：适量油：适量鸡蛋：8个奶粉：15具体步骤1.所有原料放在盆内，揉成面团2.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵3.家里温度低，等了6个小时才醒发起来4.就一块小面团，擀成长一点的面...
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![炸麻花要放淀粉吗]( "炸麻花要放淀粉吗")
- 不需要。麻花是面粉、白砂糖、小苏打、水、植物油或是其他类的食用油等等混合搅拌后放入油锅中炸出来的。麻花是国内的一种特有面食油炸小吃，金黄酥脆，甜而不腻，唇齿留香且食用价值较高，可以填饱肚子的同时也解了嘴馋。国内的特色小吃还有肉夹馍、臭豆腐等等。...
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![炸麻花的做法 - 炸麻花怎么做]( "炸麻花的做法 - 炸麻花怎么做")
- 食材明细主料面粉（2斤）辅料酵母（5两）猪油或黄油（3两）蜂蜜或白糖（依口味添加）小苏打或泡打粉（5克）水（1.2斤）调料鸡蛋（3个）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）炸麻花的做法步骤1、先把所有的配料都准备齐放在一起，猪油和黄油有的就可以加，没有就不用加。可以加点食用油也行。2、和成较软的面...
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![炸麻花怎么保存]( "炸麻花怎么保存")
- 放在常温保存或是放在冰箱保存。保炸存麻花时，将炸麻花用食品袋包好，放在室内阴凉的地方的存放即可，也可以将炸麻花用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。保存炸麻花的时间不宜过久，以免影响炸麻花的口感和质地。保存炸麻花的时候需要扎好袋子，同时避免暴晒，以免影响炸麻花品质。...
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![怎样炸麻花，如何炸出又香又软打的小麻花？快进来学习一下，做出儿时的味道吧！]( "怎样炸麻花，如何炸出又香又软打的小麻花？快进来学习一下，做出儿时的味道吧！")
- 记得小时候总是盼望着过年，因为过年家里囤年货就会有很多好吃的，腊鱼、腊肉、炸丸子、炸麻花......尤其是炸麻花是我的最爱，不过小时候的麻花是不放蜂蜜和牛奶的，口感会比较脆脆的，但是有点油。大家知道怎样炸麻花吗？今天来教大家做一个改良版的软麻花，外酥内软，香甜可口，奶香四溢...
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![中式茶点炸麻花的做法 - 中式茶点炸麻花怎么做]( "中式茶点炸麻花的做法 - 中式茶点炸麻花怎么做")
- “朋友路过家门，临时坐下喝个茶，突然想起刚刚收到的快件安心油条粉，立即动手边聊天边做了一份中式小点心炸麻花，这面粉简单，直接和面，饧上20分钟就可以下锅了，也就半个多小时，下午茶来了！这速度让朋友有些惊奇，嘿嘿！这小麻花是不是做的有点着急了，形象可没那么理想哦，不过外焦里软，口感...
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![炸麻花的面怎么和最好]( "炸麻花的面怎么和最好")
- 将面粉、温开水、小苏打、食用盐、酵母、食用盐按照比例混合，搅拌成絮状，揉成面团即可。揉面的时候需要将面团揉的有层次，这样做好的麻花不容易折断。面团和好后需要盖上保鲜膜进行醒面，做好的麻花口感会更宣软。炸麻花要控制好油温，油温不宜过高，以免炸糊，影响口感。...
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![炸麻花剩下的面怎么保存]( "炸麻花剩下的面怎么保存")
- 保鲜膜密封后放冰箱。在保鲜膜或保鲜袋上刷一层油，把剩下的面和成一团放入袋中，把袋子里的空气排完。面团如果第二天会使用，气温低的情况请，室温下保存就行，气温高的就需要放冰箱保鲜；若接下来很长时间都不会使用，则就需要把面团放在冷藏室冷冻保存。...
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![自制炸麻花如何做好吃又美味]( "自制炸麻花如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：1碗鸡蛋：2个辅料油：2勺糖：2勺具体步骤1.再容器中打入2个鸡蛋2.将鸡蛋打成泡沫状3.放入一碗面4.2勺糖5.2羹匙熟油6.和成面团，醒20分钟待用7.作好的剂子8.将剂子擀成长条9.将长条的面筋，相反方向两面拧...
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![炸麻花用什么油最好]( "炸麻花用什么油最好")
- 花生油、棕榈油、调和油、大豆油等。麻花是中国传统的油炸面食小吃，有咸味、甜味之分，制作的主要食材包括面粉、白糖、食用油、酵母粉等。制作麻花使用的白糖，可以酌情添加。麻花和面的过程中，可以酌情添加牛奶、黄油、酸奶、豆沙等食材，炸出来的麻花口味会更好。...
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![油炸麻花家庭版的做法 - 油炸麻花家庭版怎么做]( "油炸麻花家庭版的做法 - 油炸麻花家庭版怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（两个）白糖（5匙）食用油（适量）发酵粉（适量）温水（适量）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）油炸麻花家庭版的做法步骤1、普通面粉适量，想吃多少自己用多少。倒入少量食用油，白糖多放点，四五勺。放入适量发酵粉，两个鸡蛋，然后倒入温水和面，水温太好不能发酵的。发...
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