![山药刮开皮里面有紫色能吃不]( "山药刮开皮里面有紫色能吃不")
- 可以。因为山药肉中含有一种特殊的酚类物质与空气接触时间过长的话，就会出现变色的情况，而这种变色的情况并不影响山药的食用。山药除了会变成紫色还有可能是黑色的，所以去皮后的山药尽量将其浸泡在清水中阻隔与空气的接触，或是焯水烫熟。...
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![刮油的食物有哪些]( "刮油的食物有哪些")
- 在日常生活中，很多小伙伴都喜欢吃火锅，或者是香喷喷的烤肉，虽然非常好吃，但是却非常的油腻，所以就需要一些刮油的食物。就比如说到了冬天，由于经常吃热乎乎的肉，所以就会非常容易导致长胖。那么，接下来，小编就要好好和大家说一下有哪些刮油的食物。一、什么是刮油食物刮油食物：每当...
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![杏鲍菇要刮皮吗]( "杏鲍菇要刮皮吗")
- 不需要。杏鲍菇的外皮富含营养，所以外皮不需要除去，洗净即可食用。杏鲍菇保存时尽量不要拆开包装，放到冰箱中进行冷藏保存，可以保存半个月。如果是开封的杏鲍菇，应用保鲜膜包好后放入冰箱中进行冷藏保存，如果期间出现长白毛的情况，建议不要食用了。...
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![刮粉凉皮的做法 美味小吃———刮粉凉皮 刮粉凉皮怎么做]( "刮粉凉皮的做法 美味小吃———刮粉凉皮 刮粉凉皮怎么做")
- “近日看到很多美食家们在夏日里做的凉皮，心里不由得痒痒的。于是参考了很多方法，之后选择了参考了阿大的简易做法。立马网上淘来绿豆淀粉，到货之后在一个休息之日开始尝试做做了，呵呵。”食材明细主料绿豆淀粉（200克左右）辅料小葱（2根）黄瓜（1根）火腿肠（1根）鸡蛋（1个）配料黄豆酱（适量）面...
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![清江鱼还用刮鳞吗]( "清江鱼还用刮鳞吗")
- 要，清江鱼是一种生活在湖北清江水库养育而得的鱼，因为清江水库水质优良，而且没有受到到过水质的污染，所以在里面生长的清江鱼肉质肥美，清江鱼的鱼鳞处理方法和正常的鱼类处理方法是一样，先刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，清洗干净粘膜即可。...
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![鲢鱼需要刮鱼鳞吗]( "鲢鱼需要刮鱼鳞吗")
- 不需要。刚捕捞上来的鲢鱼是非常新鲜的，鱼鳞是那种很绵软的那种，只需要轻轻刷鱼鳞就可。在煮鲢鱼的时候，若是烹饪的时间比较久的话，鱼鳞还可以避免鱼肉被炖烂和炖散，口感更佳好。鲢鱼一般会制作成红烧鲢鱼、清蒸鲢鱼、剁椒鲢鱼、酱炖鲢鱼等。...
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![手工刮肉丸子的做法 手工刮肉丸子做法 手工刮肉丸子怎么做]( "手工刮肉丸子的做法 手工刮肉丸子做法 手工刮肉丸子怎么做")
- “各种肉丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜，有很多种类。有用爆米花（大米爆的那种）做的米花丸子，有用绿豆做的绿豆丸子，有糯米做的糯米丸子，当然还有纯肉的大肉丸子。肉丸子怎么做好吃？今天就跟大伙儿说说我这里的手工刮肉丸子的做法。”食材明细主料猪肥瘦肉（500克（肥三瘦七））辅...
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![刮油素菜汤的做法 - 刮油素菜汤怎么做]( "刮油素菜汤的做法 - 刮油素菜汤怎么做")
- 食材明细主料娃娃菜（适量）辅料青蒜（适量）姜（适量）调料冰糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）刮油素菜汤的做法步骤1、娃娃菜洗净。2、青蒜姜切碎。3、锅子放入开水和姜片。4、放入娃娃菜。5、强迫症患者码好。6、加入一粒冰糖。7、煮熟后加入青蒜。8、调味后即可享受...
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![鲈鱼要刮鳞吗]( "鲈鱼要刮鳞吗")
- 需要。鲈鱼的品种很多，大多数在吃的时候是需要去除鱼鳞的，但是少数如松江鲈鱼，它是没有鳞片的，所以不需要去鳞，所以吃鲈鱼的时候是要去鳞的，若不去鳞，调料等无法入味，而且鱼鳞有很重的腥臭味道，影响食欲。鲈鱼做法多样，如清蒸鲈鱼，红烧肉丝鲈鱼的。...
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![山药刮皮保存方法]( "山药刮皮保存方法")
- 浸水保存或冰箱冷藏保存。山药去皮以后，可以将山药浸泡在清水中或淡盐水中保存，但存放的时间不宜过长，以免滋生细菌。去皮后的山药，也可以清洗干净，装入食品袋中或食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏室保存。山药去皮后需要尽快烹饪，以免影响山药的品质。...
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![鲢鱼需要刮鳞吗]( "鲢鱼需要刮鳞吗")
- 需要。鲢鱼不刮鳞也是可以吃的，但是吃鱼的时候最好是把鱼鳞刮掉，因为鱼生活中水中鱼鳞中会藏有一些污垢和脏东西，洗不干净吃的时候影响口感。刮鱼鳞的时候现在市场上有专门的刮鳞器，可以用这种工具去除鱼鳞，比较安全也是比较快的。...
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![带鱼鳞需要刮掉吗]( "带鱼鳞需要刮掉吗")
- 不需要。带鱼的鱼鳞不用刮掉，这是因为这层鱼鳞较小且较薄，不影响食用的口感，同时是一层无腥无味的优质脂肪，油炸后会散发焦香的味道。带鱼的家常做法有炖带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼等等。在日常挑选带鱼的时候，可以挑表面银亮、长而肥厚、无臭味的带鱼。...
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![凉拌刮油弹的做法 【减肥效果最神奇的美食】-------凉拌‘刮油弹’ 凉拌刮油弹怎么做]( "凉拌刮油弹的做法 【减肥效果最神奇的美食】-------凉拌‘刮油弹’ 凉拌刮油弹怎么做")
- ““刮油弹”是什么东东？大家一定没听说过吧~！它就是冻豆腐！豆腐的营养众所周知，冻豆腐有它的所有营养，它还有属于自己的独特功能--减少人体对脂肪的吸收，促进营养平衡！就是它有很多的蜂窝组织，容易入味，吃它后，它能吸收掉肠胃里多余的油脂。凉拌冻豆腐，你吃过吗？下面就跟着我学吧！很...
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![山药怎么刮皮]( "山药怎么刮皮")
- 清洗干净，削掉外皮即可。山药去皮时，将山药清洗干净，擦干表面的水分，用打皮刀将外皮削掉即可。削皮后的山药，需要尽快烹饪，以免山药氧化变色。山药是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作山药炒肉片、鸡蛋炒山药以及山药炒胡萝卜等美食。...
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![冻带鱼要刮鱼鳞吗]( "冻带鱼要刮鱼鳞吗")
- 不需要。带鱼虽然也叫鱼，但其实带鱼是没有鱼鳞的，带鱼表皮的所谓的鳞其实是有脂肪组成的表皮，这里有一个处理带鱼表皮的小技巧：将带鱼泡在温水中，用刷子或者钢丝球顺着带鱼从头到尾的方向刷一刷就可以了。刷的时候需注意不要用力过猛，以免损伤表皮，影响食用美观。...
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![吃带鱼要刮鱼鳞吗]( "吃带鱼要刮鱼鳞吗")
- 不需要。带鱼不怎么有鱼鳞，有也是一层薄薄的鱼鳞膜，吃的时候不影响口感的，而且这层鱼鳞营养丰富，不怎么有腥味的，所以不需要刮掉。表面这层鱼鳞皮是非常难清理的，而且表面很滑，要是想清理掉的话，建议用温水洗一遍，在用钢丝球或者刷子刷掉鱼鳞即可。...
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![减肥刮油排毒粥的做法 - 减肥刮油排毒粥怎么做]( "减肥刮油排毒粥的做法 - 减肥刮油排毒粥怎么做")
- “晚餐喝这个减肥超级有效果，当然也要控制自己的嘴噢。这不是减肥药，需要坚持才有效果！”食材明细主料大米（适量）银耳（适量）辅料红枣（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）未知（难度）减肥刮油排毒粥的做法步骤1、大米炒至微黄，有特殊香气时关火。之后要继续搅拌防止糊。2、炒好的米。炒米熬...
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![刮油消脂瘦身水的做法 夏日最强版刮油消脂瘦身水 刮油消脂瘦身水怎么做]( "刮油消脂瘦身水的做法 夏日最强版刮油消脂瘦身水 刮油消脂瘦身水怎么做")
- “夏季来了，很多MM想穿漂亮的衣服，但又怕把自己的那点小肥肉露出来，因此，心甘情愿为瘦美吃尽苦头，就拿节食减肥来说，好多美食连看都不敢看，每天都吃得比小鸟还少，结果效果仍然不怎么样！很多MM来讨教如何能既享美食又瘦身，其实，只要每天稍稍减少热量摄入，荤素合理搭配，早晚再来上两大杯...
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![刮凉粉的做法 - 刮凉粉怎么做]( "刮凉粉的做法 - 刮凉粉怎么做")
- “趁着天气变冷前，再吃一次凉粉，慢慢的看着凉粉刮成条，感觉好治愈o(*￣︶￣*)o比起凉皮做法要更快捷，虽然没有凉皮的韧劲，不过粉条更柔软了许多”食材明细主料豌豆淀粉（100克）青瓜（半截）蒜瓣（2瓣）香菜（少许）炒花生（适量）辅料芝麻酱（1勺）生抽（1勺）盐（1/2勺）香醋（1勺）油辣子（适量）白糖（1/2勺）酱香（口味）煮（工艺）...
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![酸辣刮凉粉的做法 - 酸辣刮凉粉怎么做]( "酸辣刮凉粉的做法 - 酸辣刮凉粉怎么做")
- “刮凉粉，口味是酸辣，是湖南名小吃地区传统风味名小吃，调以酱油、醋，清凉爽滑，来湖南一定要尝尝哦。”食材明细主料豌豆粉（100g）香菜（3颗）榨菜（20g）辅料植物油（20g）芝麻油（2勺）香葱（1颗）盐（3g）生抽（2勺）老抽（1勺）辣椒油（1勺）香醋（2勺）酸辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）高级（难度）酸辣刮凉粉的做法步骤1、酸辣爽...
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![刮刀雕花蛋糕的做法 - 刮刀雕花蛋糕怎么做]( "刮刀雕花蛋糕的做法 - 刮刀雕花蛋糕怎么做")
- 食材明细主料8寸戚风蛋糕（1个）辅料动物淡奶油（600克）水果果肉（适量）草莓果酱（适量）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）刮刀雕花蛋糕的做法步骤1、准备8寸戚风蛋糕胚1个。2、打发动物淡奶油（我用的是英国蓝风车淡奶油）。3、加入一定的白砂糖，用电动打蛋器持续打发。4、当打发至提起...
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![刮凉粉的做法 琪姐家的刮凉粉 刮凉粉怎么做]( "刮凉粉的做法 琪姐家的刮凉粉 刮凉粉怎么做")
- 食材明细主料豌豆粉（1杯）水（5杯）辅料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）姜末（适量）蒜末（适量）花生碎（适量）榨菜丁（适量）剁辣椒（适量）腐乳水（适量）中辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）刮凉粉的做法步骤1、一杯豌豆粉一杯水。1：1的比例调匀。2、四杯水用无油汤锅烧开。倒入已调匀的豌豆粉浆。3、倒入锅内...
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![杏鲍菇要不要刮皮]( "杏鲍菇要不要刮皮")
- 不需要。杏鲍菇制作菜品有杏鲍菇炒鸡蛋，杏鲍菇炒五花肉，红烧杏鲍菇，素炒杏鲍菇，杏鲍菇炒胡萝卜，凉拌杏鲍菇，杏鲍菇炒木耳。杏鲍菇炒五花肉食材需要杏鲍菇和五花肉，调料需要食盐，耗油，食用油，生抽和白砂糖。需要注意杏鲍菇要焯水之后，再和五花肉一起炒，要不停翻炒，避免炒焦。...
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![炒米刮油腊八粥的做法 - 炒米刮油腊八粥怎么做]( "炒米刮油腊八粥的做法 - 炒米刮油腊八粥怎么做")
- “又到了腊八节，新年的脚步也近啦！这样一个寒冷的日子里怎么能少了热乎乎的腊八粥呢？在河南，腊八粥又叫“大家饭”，是由多种食物熬煮而成，是农家为了庆祝丰收的传统食物。关于腊八粥的配料史料有多种记载，其实我觉得并不一定需要按照固定的配方去采购原料，利用手边的食材，丰丰盛盛...
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![刮油沙拉的做法 - 刮油沙拉怎么做]( "刮油沙拉的做法 - 刮油沙拉怎么做")
- “想要健康地瘦下来，就要借助清淡健康的食材，健康的烹饪方法，把肠胃里的油物果断地排出来！于是我需要这道好吃健康的刮油沙拉，既能过嘴瘾，又不长肉。多种荤素搭配的低卡食材佐以少油少盐的做法，再加上赏心悦目的精致摆盘，吃着开心，想想吃完就可以瘦下来了，简直要笑出声来[满足感爆...
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美味库
