- “作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。”食材明细主料芥蓝(适量)辅料葱姜蒜...
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- “芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。今天用它们一起白灼...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟白灼蚝油芥兰制作十分简单,而且用到了少量的油使得整个菜肴的营养价值更加高,而且用到了蚝油还有芥兰,芥兰含有丰富的维生素以及纤维素可以促进人们肠胃的蠕动,有助于人们消化吸收,蚝油的鲜味锁住了整道菜肴的...
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- “为了保证足够维生素的摄入,家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单,又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。”食材明细主料菜心(200克)葱白(半根)辅料薄盐生抽(1大匙(15ML))油(2大匙(30ML))原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
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- 芥兰是由花苔和嫩叶两部分组成的,芥兰的口味是清甜爽口的,在芥兰当中含有非常丰富的蛋白质,纤维素,胡萝卜素,维生素,钙元素,钾元素,锌元素,铁元素,磷元素,镁元素等营养元素,所以适量的吃一点芥兰对我们是很不错的,那么芥兰的家常菜做法都有哪些呢?芥兰的家常菜做法1.白灼芥兰首先需要将...
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- “正常人的饮食每餐都离不开素菜,假如您拒绝食用素菜,其营养摄取就会失去平衡。因为很多物质都来源于素菜,必须通过素食蔬菜来摄取,因此平时要养成荤素搭配的饮食习惯。近些年,随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高,以及为了健...
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- “粤菜的三大特点粤菜的特点一:选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫,胎盘等都有人食用。所有的材料一经...
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- “白灼,是我国八大菜系之一的粤菜烹饪技法,通过技法达到美、爽、嫩、滑的要求。白灼一词多见于酒楼菜肴,如今讲究“回家吃饭”,所以咱也把这词运用到家庭菜品上,虽然技术达不到专业大厨的水平,但这菜听起来就挺像那么回事了。比如今儿这菜,您说叫“白灼芥兰”好听,还是“凉拌芥兰...
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- “苏轼言:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”足以见得芥兰的美味。新鲜的芥兰,加之鲜嫩的虾仁、葱丝和红椒丝以及鲜香的酱汁,菜品爽口鲜嫩,不可言喻!冬季天气干燥很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,多吃芥蓝就能很好地预防干燥,提高免疫力。”食材明细主料芥蓝(100g)鲜虾(10...
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- 食材明细主料菜心(适量)辅料虾米酱(适量)蒜茸(适量)葱茸(适量)原味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜心的做法步骤1、原料:菜心虾米酱蒜茸葱茸2、锅倒入适量的水烧开。(水里要放些油,好让菜挂油)。3、将洗好的菜放入沸水里烫熟。4、捞出待用。5、炒锅放少许橄榄油烧热,放蒜茸葱茸,...
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- “这是一道在饭店经常吃到的大菜。同时也是一道厨艺零基础都可以学做的快手菜。只要食材新鲜,零失败😍😘”食材明细主料基尾虾(8只)小葱(5根)生姜(一快)花椒(10颗)辅料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣酱(1/5匙)料酒(一匙)咸香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常白灼虾的做法步骤1、新...
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- 食材明细主料芥蓝(适量)辅料油(适量)调料生抽(适量)花生油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白灼芥蓝的做法步骤1、洗净,用刀切斜切。也可以整条不切。2、水烧开,加一勺盐,加少许油,芥蓝放入水中煮一分钟,捞出沥干水分。3、先倒适量酱油,然后锅里加油烧热,浇在上面即可食用!...
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- “大餐后的清淡菜”食材明细主料芥蓝(适量)辅料红彩椒(适量)枸杞(适量)鲜姜(适量)配料生抽(2勺)白糖(1勺)鸡精(1/4勺)清水(1勺)清淡(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼芥蓝的做法步骤1、主料:芥蓝辅料:红彩椒、鲜姜、枸杞调味:生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺2、将芥兰择洗干净,根部用...
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- “平时炒菜都是重油猛火的,今天尝试白灼也不错,芥蓝菜是自家种的,必须挑选够嫩的来吃,不像市场买的又贵还掺杂不少老的新鲜度也不高,好吃的芥蓝菜清甜无苦涩味,吃起来爽口无渣。”食材明细主料芥蓝菜(适量)辅料葱丝(适量)姜丝(适量)辣椒丝(适量)盐(少许)油(适量)糖(少许)生抽(适量)原味(口味)氽(工...
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- “芥蓝的菜苔柔嫩鲜脆、清甜可口,而且含有丰富的维生素A、维生素C以及钙、蛋白质等营养物质。如此的烹饪方法简单便捷,更是保证了食材的原汁原味与新鲜口感,基本只用酱油调味,不需要放盐以及味精等其他调味品,更健康!素食主义的酱友们一定不能错过。”食材明细主料芥蓝(120g)辅料...
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- 食材明细主料芥菜(500克)辅料鲜红椒(1根)鱼露(30克)白糖(5克)香油(适量)生抽(适量)美极鲜酱油(适量)葱白(半根)胡椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼芥菜的做法步骤1、备食材。2、调味汁:取一小碗,放入鱼露。3、放生抽。4、加入60g水和美极鲜酱油,调匀。5、将味汁倒入锅中...
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- “简单清爽的减脂菜。”食材明细主料芥蓝(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)蒸鱼豉油(适量)清淡(口味)焯(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)减脂餐白灼芥蓝的做法步骤1、主要原料。2、芥蓝洗净焯水,捞出码盘里。3、生抽,蚝油,蒸鱼豉油调好碗汁儿备用。4、将碗汁儿浇在芥蓝上。5、烧热油,淋在芥蓝上即...
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- 芥蓝是一种十分常见的菜肴,也很频繁的出现在每位的餐桌上,例如:盐水泡芥蓝、蒜蓉炒芥蓝等等,可是除了这些的做法之外,还有没有其他的做法?这样来说的话,可能会有人摇摇头,所以,今天,就给大家介绍芥蓝的家常菜做法。芥蓝的家常菜做法一、白灼芥兰原料:净芥兰250g,葱段20g,蒸鱼豉油50g...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料芥兰:350辅料盐:半勺红辣椒:1个鸡精:少许枸杞子:8粒糖:1勺水:1勺色拉油:半勺姜:15生抽:3勺具体步骤1.先将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。2.用小刀将茎部的老皮剥除。将生姜切成丝,红椒去籽...
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- “无论是吃腊肠还是腊肉都要懂得,将懂得一个规则就是,爽口搭腊味,是最解腻的吃法,所以在我做菜里面搭,芥蓝也是属于腊肉的一个友达。芥蓝炒腊肠很简单的快手菜,希望大家喜欢。”食材明细主料芥蓝(600g)腊肠(2条)辅料火麻油(适量)盐(3茶匙)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芥蓝炒腊肠的...
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- “近些年,随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高,以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响,吃素逐渐成为一种时尚。随着都市吃素一族的逐渐增加,今天特意为素食朋友们介绍两道营养丰富、口感清爽的粤菜芥兰——白灼芥兰...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:23分钟这道白灼蚝油芥兰是一道十分常见制作起来也特别简单的美食,芥菜很多小伙伴都不怎么经常吃,但是其实再所有的青菜中,芥兰的营养价值更好,芥兰中含有丰富的纤维素,多吃可以改善便秘的毛病。其次,芥兰含有丰富的维...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料芥兰:适量辅料葱:适量姜丝:适量红椒丝:适量具体步骤1.将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四2.锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟大约3分钟3.将芥兰捞出沥干装...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料芥蓝:500辅料鸡精:适量红椒:适量盐:适量蒜:适量油:适量具体步骤1.准备芥蓝和蒜2.芥蓝洗净,蒜切碎,切少许红椒(忘拍)3.水烧开,放点盐和油,下入芥蓝烫至断生。4.捞出摆盘5.锅里热油,下入蒜末和红椒,加少许盐和鸡精调...
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- “很喜欢芥蓝的口感,爽爽脆脆,和莴苣有些相似,清水白灼,一味调料,简单的做法,美味却不打折,特别适合零基础的TX。”食材明细主料芥蓝(两根)辅料芝麻(适量)配料生抽(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼芥蓝的做法步骤1、芥蓝去皮,洗净后切成小段。2、锅中清水烧开,放入芥...
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