![咸鲈鱼烧黄豆的做法 - 咸鲈鱼烧黄豆怎么做]( "咸鲈鱼烧黄豆的做法 - 咸鲈鱼烧黄豆怎么做")
- “家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色。”食材明细主料咸鲈鱼（200克）黄豆（80克）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）配料糖（适量）老抽（适量）料酒（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（...
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![酸豆角烧鲈鱼的做法 - 酸豆角烧鲈鱼怎么做]( "酸豆角烧鲈鱼的做法 - 酸豆角烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（两条）酸豆角（适量）大蒜（适量）调料玉米油（8毫升）盐（少许）生抽（2毫升）料酒（2毫升）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸豆角烧鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼洗干净，入锅煎至两面偏黄。2、加入适量大蒜。3、加入酸豆角，生抽，老抽，老干妈辣椒酱一小勺，料酒少许。4、加入少许盐。5、烧至...
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![酱烧鲈鱼块的做法 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块 酱烧鲈鱼块怎么做]( "酱烧鲈鱼块的做法 年年有“鱼”酱烧鲈鱼块 酱烧鲈鱼块怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（一只）胡萝卜（一小段）洋葱（半颗）凤尾菇（适量）辅料姜（适量）调料太太乐鲍汁蚝油（2挤）太太乐蔬之鲜（1/2勺）太太乐鲜贝露（1/2勺）太太乐鸡精（1/2勺）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酱烧鲈鱼块的做法步骤1、主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等。2、将鲈鱼去鳞、去内...
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![蒜烧鲈鱼的做法 - 蒜烧鲈鱼怎么做]( "蒜烧鲈鱼的做法 - 蒜烧鲈鱼怎么做")
- “鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。”食材明细主料鲈鱼（适量）辅料大蒜（2头）配料盐（适量）醋（适量）酱油（适量）料酒（适量）鸡精（适量）糖（适量）香葱（适量）香菜（适量）干辣椒（适量）...
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![豆瓣酱烧鲈鱼的做法 - 豆瓣酱烧鲈鱼怎么做]( "豆瓣酱烧鲈鱼的做法 - 豆瓣酱烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（1条）辅料姜片（适量）葱段（适量）葱白（适量）配料盐（适量）酱油（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆瓣酱烧鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，然后用盐腌下2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄3、把煎好的鲈鱼盛出待用4、锅里再...
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![黄豆烧咸鱼块的做法 - 黄豆烧咸鱼块怎么做]( "黄豆烧咸鱼块的做法 - 黄豆烧咸鱼块怎么做")
- “虽然说感冒要吃清淡点的比较好，但实在是吃不下，就想吃些重口味的东西。一个人在家又不想出去买菜，只好逮到什么吃什么了，这黄豆和咸鱼都是从爸爸家带来的。咸鱼一直都是我喜欢的，没想到这菜烧出来黄豆比咸鱼还好吃。”食材明细主料咸鱼（适量）辅料黄豆（适量）配料料酒（适量）胡椒粉（适...
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![干烧鲈鱼的做法 - 干烧鲈鱼怎么做]( "干烧鲈鱼的做法 - 干烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（适量）辅料香菇（适量）辣椒酱（适量）油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）糖（适量）盐（适量）米醋（适量）料酒（适量）藕（适量）酸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干烧鲈鱼的做法步骤1、准备鲈鱼一条，收拾干净，切花刀，锅中倒入油，把鱼炸至两面金黄。2、把香菇，藕，切成丁。3、锅中放入适量的油，加入...
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![烧鲈鱼的做法 - 烧鲈鱼怎么做]( "烧鲈鱼的做法 - 烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（一条）辅料花生油（2勺）葱（少许）姜（少许）大料（少许）蚝油（1勺）酱油（一勺）红烧老抽（半勺）盐（少许）料酒（少许）干辣椒（2个）小米椒（一个）香菜（少许）白糖（少许）干淀粉（少许）大蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧鲈鱼的做法步骤1、香。2、鲈鱼去内脏，去鱼鳞洗净备用。3、配料准备好。4、...
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![黄豆酱蒸鲈鱼的做法 - 黄豆酱蒸鲈鱼怎么做]( "黄豆酱蒸鲈鱼的做法 - 黄豆酱蒸鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（一条约400克）黄豆酱（适量）辅料姜丝（适量）香菜（少许）调料油（适量）酱香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）黄豆酱蒸鲈鱼的做法步骤1、一条鲈鱼已处理好，放入蒸鱼碟中，铺上姜丝，鱼身上划几刀更易熟及入味。2、放入开水锅中大火蒸熟约12分钟左右(以蒸熟为准)。3、蒸到八分钟的...
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![黄焖鲈鱼的做法 - 黄焖鲈鱼怎么做]( "黄焖鲈鱼的做法 - 黄焖鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（1条）辅料姜片（适量）调料黄焖酱汁（适量）料酒（适量）清淡（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黄焖鲈鱼的做法步骤1、食材：鲈鱼（已洗净）、姜片、黄焖酱汁。2、将鲈鱼放在案板上两面划上几刀。3、起锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。5、加适量的黄...
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![豆腐烧鲈鱼的做法 - 豆腐烧鲈鱼怎么做]( "豆腐烧鲈鱼的做法 - 豆腐烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（一条）辅料姜丝（适量）葱花（适量）调料食用油（适量）盐（适量）生抽（适量）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）豆腐烧鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼刮洗净沥干，划几刀备用。2、姜丝备用。3、葱花备用。4、热锅入油，放入姜丝煸炒。5、豆腐清洗一下，切成小块备用。6、放入鲈鱼...
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![家烧鲈鱼的做法 - 家烧鲈鱼怎么做]( "家烧鲈鱼的做法 - 家烧鲈鱼怎么做")
- “鲈鱼的味道鲜美是众所周知的，吃惯了清蒸和红烧，今天我们换个口味，给大家带来种家烧，比清蒸入味，比红烧清淡，不过是一样的鲜美。”食材明细主料鲈鱼（适量）大蒜苗（适量）红米椒（适量）生姜（适量）辅料猪油（适量）料酒（适量）盐（适量）温水（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家烧鲈鱼的做法步骤1...
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![红烧鲈鱼的做法 红烧鲈鱼（年年有鱼） 红烧鲈鱼怎么做]( "红烧鲈鱼的做法 红烧鲈鱼（年年有鱼） 红烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（600g）辅料姜（适量）葱（适量）盐（适量）食用油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧鲈鱼的做法步骤1、洗净，打上花刀，更好的入味。2、加盐，酱油，姜葱腌制。3、七层油温下鲈鱼煎。4、煎至两面金黄，放姜蒜豆瓣酱煸一下5、加水闷6、水快干时，放鸡精调味，（腌过的就...
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![酱烧鲈鱼的做法 - 酱烧鲈鱼怎么做]( "酱烧鲈鱼的做法 - 酱烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（一条）辅料黄豆酱（两勺）调料生抽（适量）料酒（适量）酱香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）酱烧鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼一条，清洗干净。2、剁成小块。3、将每一块沾上面粉。4、起锅烧油，锅热后下鱼块，不要急着翻动。使一面定型再翻另一面。5、煎至两面金黄。6、盛出备用。7...
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![茄烧鲈鱼的做法 - 茄烧鲈鱼怎么做]( "茄烧鲈鱼的做法 - 茄烧鲈鱼怎么做")
- “选用崇明青茄子，和新鲜鲈鱼，成菜汤汁浓郁，咸鲜下饭。”食材明细主料鲈鱼（净重1斤左右）青茄子（2-3个）辅料小葱（若干）姜丝（若干）小米辣（适量）蒜瓣（2-3颗）香菜（少许，可不用）红椒丝（少许，可不用）调料盐（适量）料酒（2勺）鱼露（2勺，可不用）白胡椒粉（适量）生抽（1勺）玉米淀粉（3勺）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）...
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![毛豆烧咸鱼的做法 - 毛豆烧咸鱼怎么做]( "毛豆烧咸鱼的做法 - 毛豆烧咸鱼怎么做")
- 食材明细主料毛豆（500克）咸鱼（250克）辅料糖（适量）鸡精（适量）盐（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）毛豆烧咸鱼的做法步骤1、原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）2、锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。3、锅中剩...
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![海鲈鱼烧豆腐的做法 - 海鲈鱼烧豆腐怎么做]( "海鲈鱼烧豆腐的做法 - 海鲈鱼烧豆腐怎么做")
- 食材明细主料海鲈鱼（500g）北豆腐（500g）辅料葱（少许）姜（少许）蒜（数瓣）料酒（少许）胡椒粉（少许）干辣椒（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）海鲈鱼烧豆腐的做法步骤1、准备材料。海鲈鱼（我这挑的是不到一斤的小海鲈鱼）事先腌制一小时，鱼腹腔可以放几段大葱，然后过油煎的两面金黄。煎的程度可...
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![葱烧鲈鱼的做法 - 葱烧鲈鱼怎么做]( "葱烧鲈鱼的做法 - 葱烧鲈鱼怎么做")
- “年夜饭有鱼才完整，不管家里人多人少桌上不能少了鱼，年年有余嘛！”食材明细主料鲈鱼（1条）辅料大葱（1颗）料酒（30g）盐（10g）胡椒粉（2g）姜末（1g）生抽（30g）白糖（5g）蛋液（40g）面粉（30g）淀粉（20g）花椒（1勺）八角（2个）葱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱烧鲈鱼的做法步骤1、食材备好2、鱼清理后开花刀备用3、...
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![咸蛋黄烧豆腐的做法 - 咸蛋黄烧豆腐怎么做]( "咸蛋黄烧豆腐的做法 - 咸蛋黄烧豆腐怎么做")
- 食材明细主料内脂豆腐（一盒）咸鸭蛋（一个）辅料淀粉（适量）葱（适量）调料油（适量）水（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸蛋黄烧豆腐的做法步骤1、一个内脂豆腐备用。2、咸鸭蛋取出蛋黄。3、捣成泥状备用，葱洗净。4、内脂豆腐切块。5、淀粉加水调开勾芡，葱切碎备用。6、马克...
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![红烧鲈鱼的做法 - 红烧鲈鱼怎么做]( "红烧鲈鱼的做法 - 红烧鲈鱼怎么做")
- “红烧鱼想做好吃了，也是有窍门的哦！”食材明细主料鲈鱼（1条）辅料姜（1块）小葱（2根）蒜头（半个）调料老冰糖（20克）料酒（1勺）老抽（1勺）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鲈鱼的做法步骤1、首先，鱼清洗干净，热锅，煎至微黄。2、放料酒，老抽。3、放水，水没过鱼，放姜片，葱结，蒜头，放一把花生米，一个线椒...
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![咸菜烧黄鱼的做法 - 咸菜烧黄鱼怎么做]( "咸菜烧黄鱼的做法 - 咸菜烧黄鱼怎么做")
- “在我的家乡有种咸菜，冬天整棵腌制的青菜，一棵就是一把，也叫把子菜，过年的时候会加芋头，豆制品什么的烧成小菜，把子菜吃口很脆，就算加点葱，姜炒炒也是很香的佐粥小菜，用来烧鱼那是最好不过的，鲜，鲜，还是鲜！”食材明细主料黄鱼（2条）咸菜（1把）辅料白糖（适量）葱（适量）姜（1块）老抽（1大勺）生抽（1大勺）料...
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![红烧豆豉海鲈鱼的做法 - 红烧豆豉海鲈鱼怎么做]( "红烧豆豉海鲈鱼的做法 - 红烧豆豉海鲈鱼怎么做")
- “冰鲜鱼不适宜清蒸，那就红烧😄～”食材明细主料海鲈鱼（1条）辅料葱姜蒜（适量）豆豉（1勺）小米辣（2个）青线椒（1个）调料料酒（1勺）蒸鱼豉油（1勺）胡椒碎（适量）柠檬汁（适量）香辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧豆豉海鲈鱼的做法步骤1、海鲈鱼洗净，两面切花刀。2、加葱姜丝、柠檬汁、料酒、蒸鱼豉油，腌...
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![鲈鱼蒸黄豆酱的做法 - 鲈鱼蒸黄豆酱怎么做]( "鲈鱼蒸黄豆酱的做法 - 鲈鱼蒸黄豆酱怎么做")
- “普宁豆酱，有人说，是潮汕的味噌。挖上一勺，浅浅的金黄色，豆瓣颗颗饱满，说它像味噌，可能因为同是大豆发酵而成，也因为都是家常得不能再家常，是厨房里、餐桌上不可或缺的一味酱料。譬如，鱼饭是潮汕的特色菜，过去的渔民将捕上来的新鲜鱼装在小竹篓里，再放入大锅中用盐水煮熟，简单又不失...
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![豆瓣红烧鲈鱼的做法 - 豆瓣红烧鲈鱼怎么做]( "豆瓣红烧鲈鱼的做法 - 豆瓣红烧鲈鱼怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（两条）生姜（适量）大蒜（适量）调料玉米油（10毫升）盐（少许）醋（几滴）生抽（5毫升）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆瓣红烧鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去内脏，洗干净备用。2、生姜切成片，大蒜去皮，切块，豆瓣酱生抽准备。3、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入鲈鱼煎至偏黄。4、换一...
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![花椒咸鲈鱼的做法 - 花椒咸鲈鱼怎么做]( "花椒咸鲈鱼的做法 - 花椒咸鲈鱼怎么做")
- “花椒咸鲈鱼，好吃，做法又好简单，鲈鱼在花椒粉、原粒花椒、海盐等腌制（如家中有花椒油就可不用花椒），再用油（花椒油）煎，鲈鱼咸咸香香的，下饭下酒都是不错的。。。。。”食材明细主料鲈鱼（适量）辅料色拉油（适量）配料花椒粉（适量）花椒（适量）海盐（适量）鸡粉（适量）糖（适量）微辣（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简...
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