![无水烹饪白切鸡的做法 - 无水烹饪白切鸡怎么做]( "无水烹饪白切鸡的做法 - 无水烹饪白切鸡怎么做")
- “珐琅锅大家都知道，锅中之霸。很娇很贵又很牛的呢。以前用明火版得珐琅锅真的是处处小心，时时看着。现在用智控制免明火的，整个人就轻松了，只要合理的养护锅，就可以吃到原汁原味的菜菜了，今天就用它来做了一款无水烹饪的白切鸡，真心的鲜嫩美哦。”食材明细主料鸡（750克）料酒（4茶匙...
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![白切鸡是冷水下锅还是热水 - 白切鸡的三要素是什么]( "白切鸡是冷水下锅还是热水 - 白切鸡的三要素是什么")
- 白切鸡，又名“白斩鸡”起源于广东，形状美观，皮黄肉白，肉鲜嫩可口，深受广东市民的热爱，不少的人也会自己做，那白切鸡是冷水下锅还是热水下锅?一、白切鸡是冷水下锅还是热水下锅白切鸡是热水下锅，这样可以使它表面的肌肉能够快速的萎缩，才不会让鸡的原味流失，但也不要把水煮沸掉，要慢...
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![烹饪香菇过水吗？]( "烹饪香菇过水吗？")
- 香菇起源于中国，是世界第二大菇，它素来有山珍之王的称谓，是高蛋白、低脂肪、营养丰富的一种食药同源的食物，在餐桌上，我们常可以看到香菇的身影，那么在制作与其相关的菜品时，香菇过水吗?一、香菇过水吗小编认为香菇还是最好需要过一下水的，原因如下。1.香菇尤其是新鲜香菇，里面有...
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![烹饪调料的做法 - 烹饪调料怎么做]( "烹饪调料的做法 - 烹饪调料怎么做")
- “这种调料适用于炒菜、拌馅。”食材明细主料十三香（1盒）花椒粉（1袋）辅料孜然粉（1袋）排骨味王调味素（1袋）五香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烹饪调料的做法步骤1、倒入1盒十三香在盆里。2、再倒入花椒粉。3、再倒入孜然粉。4、再倒入排骨味王调味素。5、把这几种调料和（huo)在一...
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![白斩鸡的做法 白斩鸡—自动烹饪锅食谱 白斩鸡怎么做]( "白斩鸡的做法 白斩鸡—自动烹饪锅食谱 白斩鸡怎么做")
- “白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、调汁，都要精心的把握，尤其是火候方面，必须要刚刚断生就出锅，否则会造成鸡汁的流失，风味全无...
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![美食烹饪之川菜菜烹饪技巧]( "美食烹饪之川菜菜烹饪技巧")
- 说起川菜大家一定都爱不绝口吧。川菜用料广泛，菜式繁多，口味多以麻辣为主，但除了辣味外，也多用清鲜醇浓来综合口感。因为四川地处中国的腹地。它的菜式也融汇东西南北各种地方菜的特点。接下来喜爱川菜的小伙伴，都来看看川菜的简介吧。一、常用的味型有咸、鲜、微辣的有家常味...
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![无水炒青菜的做法 健康烹饪、创意厨房--无水炒青菜 无水炒青菜怎么做]( "无水炒青菜的做法 健康烹饪、创意厨房--无水炒青菜 无水炒青菜怎么做")
- “1、青菜自然烹熟，除本身爽脆和蒜头清香之外毫无杂味干扰，纯粹宜人。习惯在外头大鱼大肉的你，不妨在家来碟简单却让人停不了嘴的炒青菜吧！2、使用美思工房威捷朗304三层不锈钢无涂层炒锅，不用加水也能炒出一盘嫩绿骄人的的青菜，无涂层不粘可使其保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级，见...
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![山药萝卜鸡汤的烹饪方法]( "山药萝卜鸡汤的烹饪方法")
- 山药是一种健脾的食物，而且鸡肉富含丰富的蛋白质；两样食材的搭配可以说是非常的完美的组合，既营养又美味。这款汤水也非常适合家中老人孩子食用。而且制作的方法也不拘一格，可以根据大家的喜好来增添别的食材，如添加萝卜，也能起到助消化、健脾的功效哦。好吃的东西，大家一定要试...
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![烹饪营养丰富味道好的西红柿怎么切]( "烹饪营养丰富味道好的西红柿怎么切")
- 西红柿是一种广受大众喜爱又常见的蔬菜，因为它烹饪简单多样且营养丰富。西红柿对食欲不振者、脾胃虚寒者胃酸过多者、高血压高血脂者都有益处，同时也有生津止渴的作用。但是西红柿的汁水很多，切的方式不对就会让汁水流出很多。那么，西红柿怎么切呢。一、西红柿怎么切西红柿的...
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![水晶白切鸡的做法 - 水晶白切鸡怎么做]( "水晶白切鸡的做法 - 水晶白切鸡怎么做")
- 食材明细主料新鲜嫩鸡（一只）辅料姜片（几块）葱（一棵）大蒜（一棵）白角（一颗）配料盐（四茶匙）糖（三茶匙）蚝油（三茶匙）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）水晶白切鸡的做法步骤1、煮好一锅水，等水沸将葱、姜、蒜、白角调味料全部放入。2、等再次水沸放鸡进去焯一下马上捞出放进冰水里浸几...
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![烹饪牛肉要焯水吗]( "烹饪牛肉要焯水吗")
- 要。烹饪牛肉之前需要将牛肉进行焯水处理，这样既能去除牛肉中的血水，也能减少烹饪美食的时间。牛肉是市面常见的食材，烹饪方式多样，可以红烧、煮炖、熬汤、爆炒、制作火锅以及制作牛肉干等。牛肉的腥味较大，烹饪牛肉的过程中可以酌情添加桂皮、香叶等香料，可以起到去腥、提香的...
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![开水煮鸡蛋几分钟熟 - 怎样烹饪鸡蛋最有营养]( "开水煮鸡蛋几分钟熟 - 怎样烹饪鸡蛋最有营养")
- 相信大家都有煮过鸡蛋，但是你真的知道煮鸡蛋需要煮多久才能熟吗?煮鸡蛋时有什么需要注意的吗?不看不知道，原来煮鸡蛋里还有这么多学问呀，下面就让小编带大家一起去发现开水煮鸡蛋几分钟熟，还有怎样烹饪鸡蛋最有营养这些问题里的小学问吧。一、开水煮鸡蛋几分钟熟将鸡蛋洗净后...
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![烹饪料油的做法 - 烹饪料油怎么做]( "烹饪料油的做法 - 烹饪料油怎么做")
- 食材明细主料玉米油（200ml）辅料葱（半根）姜（1块）蒜（半头）香菜根（6个）香叶（5片）桂皮（1块）花椒（20g）洋葱（半个）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烹饪料油的做法步骤1、香菜准备。2、切下根部洗净。3、葱切块，蒜切片，姜切片，葱绿切段。4、锅中放洋葱，花椒，八角香叶，桂皮，香菜根，葱姜蒜。5、倒入玉米油，...
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![白切鸡 - 私房白切鸡]( "白切鸡 - 私房白切鸡")
- “白切鸡是两广非常出名的家常菜，白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的...
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![水瓜煮多久 - 如何烹饪水瓜？]( "水瓜煮多久 - 如何烹饪水瓜？")
- 说起水瓜想必很多人都不知道什么是水瓜，但是说起丝瓜大家是不是都知道了，其实这两种东西非常相似，只不过丝瓜细长容易断，表面很粗糙，水瓜则短粗表面光亮可以生吃，所以有些地方也叫水瓜为菜瓜，今天就教大家怎么去烹饪水瓜好吃。一、水瓜煮多久，怎么煮的很嫩（一）材料水瓜一根、食用油...
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![鸡肉黄花菜的烹饪做法]( "鸡肉黄花菜的烹饪做法")
- 会做菜的人都喜欢把鸡肉黄花菜，这两种食材搭配在一起，它们可以用来炒、炖，制作出来的美食都是营养丰富而且口味独特的家常菜。下面的文章也详细的介绍这佳肴的制作方法。大家可以学习一下；而且黄花菜的也可非常适合大家经常食用。一、鸡肉黄花菜的菜肴1.黄花菜炖鸡是山东省传...
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![无水白切鸡的做法 无水白切鸡一厨作铸铁锅版 无水白切鸡怎么做]( "无水白切鸡的做法 无水白切鸡一厨作铸铁锅版 无水白切鸡怎么做")
- “白切鸡又名“白斩鸡”,清代人袁枚在《随园食单》称之为白片鸡“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单”。如今的家庭烹饪中，鸡的菜式已有200余款之多，而最为人常食不厌的还是保留着白切鸡，原汁原味，鸡肉结实，鸡皮爽脆，鸡骨不见血，全然不是烹饪的普通货色，深受食家...
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![白切鸡的做法 【白切鸡】 白切鸡怎么做]( "白切鸡的做法 【白切鸡】 白切鸡怎么做")
- “白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。其皮爽肉滑，清淡鲜美，尤其湛江白切鸡更是驰名粤港澳，此外，清平鸡也是白切鸡的一种。广东人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只...
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![隔水炖是一个怎样的烹饪方式 - 这个方式烹饪食物很好的]( "隔水炖是一个怎样的烹饪方式 - 这个方式烹饪食物很好的")
- 现在越来越多的人都开始喜欢上了烹饪这件事情，很多人有时间就会自己在家里制作一些美食，我们在制作美食的过程当中是有很多的烹饪方式可以供我们选择的，有一些方式制作出来的食物是色香味俱全的，而有一些烹饪方式制作出来的食物，可以很大程度的保留营养食物当中的营养价值，其中...
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![菠菜烹饪前为什么要焯水]( "菠菜烹饪前为什么要焯水")
- 因为菠菜中含有草酸，焯水后可降低草酸含量，再烹饪食用则更加安全。菠菜选购时应选择色泽绿，根部为红色，茎叶嫩，没有抽薹开花，这样的较好；不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。菠菜味道鲜美，成分丰富，可做成菠菜拌粉丝、菠菜鸡蛋汤、菠菜鸡蛋饼等。...
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![白切鸡 - 家常版白切鸡]( "白切鸡 - 家常版白切鸡")
- “这道菜说简单也简单，说难也难，但是这道菜老少皆宜，每次家里来了客人不能吃太辣的时候，我就会做这个每次都是一扫而光今天也是，一个日本朋友来家里吃饭完全不能吃辣，三个人做了五个菜，倒也惬意。。。”食材明细主料三黄鸡（一只）辅料料酒（两勺）姜（5g）大蒜（4g）芝麻油（四分之一勺）花椒油（四分...
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![如何烹饪竹荪]( "如何烹饪竹荪")
- 1、涮火锅。吃火锅的时候加入竹荪煮十五分钟的时间就可以直接食用。2、煮汤喝。竹荪在吃之前需要提前放入到冷水里面泡发，浸泡的时间在10分钟左右为宜。泡发好之后和其他食材一起放到热水里面煮开就可以。3、炒菜。和猪肉或者是牛羊肉在一起炒熟吃。...
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![白切鸡 - 家庭版白切鸡]( "白切鸡 - 家庭版白切鸡")
- “广东这边吃鸡的最多的方法就是白切，挺简单的，但是味道却不减，我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~”食材明细主料鸡（半只）辅料姜片（适量）蒜米（适量）酱油（适量）香油（适量）蚝油（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家庭版白切鸡的做法步骤1、鸡半只清洗干净备用。2、锅内放入...
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![分享关于白条鸡的烹饪秘诀 - 还不快来瞧瞧]( "分享关于白条鸡的烹饪秘诀 - 还不快来瞧瞧")
- 所谓的白条鸡就是被拔光所有的鸡毛，刚宰杀完新鲜的整鸡，人们对白条鸡最常用的烹饪方式就是整鸡炖汤，放在砂锅里面去慢熬慢炖，让鸡肉的营养慢慢扩散在汤里，最后熬制到汤汁浓郁呈乳白色，但是不管是用白条鸡来炸鸡还是炖汤，还是清蒸也行，其实烹饪白条鸡过程中，还隐藏着很多不为人知的...
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![海螺怎么烹饪]( "海螺怎么烹饪")
- 洗干净后直接白灼。海螺在烹饪之前需要注意将里面的沙子吐掉，具体方法是去一个干净的盆，在里面放入适量的食盐，将海螺放进盐水里浸泡半小时以上。将吐完沙的海螺直接烹饪就可以，常见的做法有：葱爆海螺、海螺鸡蛋羹、海螺芥菜汤、白灼海螺等。...
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美味库
