![紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法 - 紫苏蒜头豆豉炒茄子怎么做]( "紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法 - 紫苏蒜头豆豉炒茄子怎么做")
- “第一次买到一只如此嫩的茄子，在这里茄子皮特别厚，肉也不嫩，尽管已经挑选了外貌看着挺嫩的，可是里面还是比较老了，这次真的很幸运。对于我来说，紫苏搭配茄子是相当美味的，再加上大蒜豆豉，真的非常不错。记得好像在国内的时候也这么做过，但这次用的是自己家种的紫苏，感觉很不一样哦...
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![紫苏炒茄子的做法 - 紫苏炒茄子怎么做]( "紫苏炒茄子的做法 - 紫苏炒茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）紫苏（适量）辅料大蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）紫苏炒茄子的做法步骤1、紫苏用水泡软之后切成丝。2、茄子切滚刀。3、烧热锅倒入油先爆香大蒜。4、把茄子倒入翻炒至变软。5、把紫苏倒入一起翻炒。6、翻炒均匀倒入生抽白糖以及少许水盖上锅盖...
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![蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法 - 蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子怎么做]( "蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法 - 蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料圆茄子（半个）辅料剁椒（适量）大蒜（适量）豆豉（适量）生抽（少许）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤1、茄子洗净切条。2、将茄子整齐地码入盘子中。3、大蒜洗净切碎末。4、碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。5、将拌好的料均匀地铺在茄...
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![紫苏豆豉焖茄子的做法 - 紫苏豆豉焖茄子怎么做]( "紫苏豆豉焖茄子的做法 - 紫苏豆豉焖茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）紫苏（适量）豆豉（适量）辅料大蒜（适量）香草（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）紫苏豆豉焖茄子的做法步骤1、紫苏用清水泡软待用。2、茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3、装进食品袋里微波炉叮五分钟。4、烧热油锅放大蒜爆炒。5、依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6、加入茄...
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![紫苏豉汁炒厚甲的做法 - 紫苏豉汁炒厚甲怎么做]( "紫苏豉汁炒厚甲的做法 - 紫苏豉汁炒厚甲怎么做")
- “两年前第一次接触橄榄油的时候，我专门上网查阅使用说明，那句话“橄榄油不适合高温烹饪”一直深深印在我的脑海里，所以买回来的橄榄油一般都是用于凉拌或者护肤。但是用现在的科学测验否定了旧说法。橄榄油的烟点已经达到摄氏207度，远高于其他日常用油的烟点值，完全可以满足...
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![豆豉蒜蓉香烤茄子的做法 - 豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做]( "豆豉蒜蓉香烤茄子的做法 - 豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做")
- “第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一道烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班...
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![紫苏炒蛏子的做法 - 紫苏炒蛏子怎么做]( "紫苏炒蛏子的做法 - 紫苏炒蛏子怎么做")
- “很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。广东这边还是会用新鲜采摘的紫苏叶烹制各种菜肴的，蛏肉嫩而鲜，加了紫苏一起炒，风味独特，蛏子的鲜香一瞬间就浓烈起来，是一道佐酒和下饭的佳肴。”食材明细主料蛏子（600克）紫苏叶（1把）辅料辣椒酱（1大勺）姜（2...
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![豆豉紫苏煮辣椒的做法 - 豆豉紫苏煮辣椒怎么做]( "豆豉紫苏煮辣椒的做法 - 豆豉紫苏煮辣椒怎么做")
- “老人家今年种了辣椒，前几天摘了两个小小的回来，不懂叫什么椒，平时外面卖的那种长的大的尖椒，老人估计是觉得嫩的摘回来就不会辣，但是我印象中不管是老嫩，只要是辣的辣椒肯定会辣，所以我不敢肯定这辣椒是辣还是不辣，我舅没有搭配其他菜炒，怕万一辣的话变成我的独食。小时候时常吃...
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![紫苏豉蒜炒蚬的做法 - 紫苏豉蒜炒蚬怎么做]( "紫苏豉蒜炒蚬的做法 - 紫苏豉蒜炒蚬怎么做")
- 食材明细主料蚬（一斤）辅料油（适量）豆豉（适量）蒜（大量）姜丝（适量）紫苏（一小把）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）紫苏豉蒜炒蚬的做法步骤1、预备材料，清洗干净。2、热油，下姜丝。3、再下豆豉蒜蓉，爆香。4、再下蚬。5、翻炒几下，（蚬事前要吐沙）。6、蚬差不多开口，就下紫苏，再炒。7、全开口就完...
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![蒜头豆豉炒扁豆的做法 - 蒜头豆豉炒扁豆怎么做]( "蒜头豆豉炒扁豆的做法 - 蒜头豆豉炒扁豆怎么做")
- 食材明细主料蒜头（适量）豆豉（适量）扁豆（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）蒜头豆豉炒扁豆的做法步骤1、扁豆洗干净摘成段。2、锅里倒入橄榄油先爆香大蒜。3、接着把豆豉倒入同时炒出香味盛起。4、爆炒扁豆，加少许水盖了锅盖焖片刻。5、扁豆断生水份也差不多干了，放少许盐糖...
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![蒜头豆豉炒茄子豆角的做法 - 蒜头豆豉炒茄子豆角怎么做]( "蒜头豆豉炒茄子豆角的做法 - 蒜头豆豉炒茄子豆角怎么做")
- “茄子豆角是家常菜之一，每个人都有不同的做法，我今天加入了一种食材豆豉，味道与众不同，超级美味。”食材明细主料茄子（2根）豆角（适量）辅料彩椒（1个）小红干辣椒（1个）蒜（5瓣）豆豉（1勺）调料花椒（1勺）盐（1勺）蚝油（1勺）姜（2片）大料粉（1勺）原味（口味）未知（难度）蒜头豆豉炒茄子豆角的做法步骤1、准备好这些食...
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![豆豉蒜蓉蒸茄子的做法 - 豆豉蒜蓉蒸茄子怎么做]( "豆豉蒜蓉蒸茄子的做法 - 豆豉蒜蓉蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料豆豉（适量）蒜蓉（适量）生抽（适量）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉蒜蓉蒸茄子的做法步骤1、把茄子洗净，去蒂，切成小块。2、把切好的茄子放入水中浸泡一会儿，去除茄子的涩味。3、大约浸泡五分钟左右捞出沥干装盘，放入蒸锅里大火蒸...
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![豆豉紫苏炒春笋的做法 - 豆豉紫苏炒春笋怎么做]( "豆豉紫苏炒春笋的做法 - 豆豉紫苏炒春笋怎么做")
- “谷雨是春天的最后一个节气了，前阵子圩日看到有村民卖竹笋，赶紧买了点，抓住春天的尾巴。刚好剁了肉末，上楼顶摘了点紫苏炒，平时在外面吃或者很多周边人喜欢用紫苏炒竹笋的，我还是第一次。加了豆豉，因为小孩比较喜欢吃，我也喜欢😍”食材明细主料竹笋（适量）肉末（适量）辅料姜蒜（适量）紫苏...
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![紫苏蒜头豆豉鱼的做法 - 紫苏蒜头豆豉鱼怎么做]( "紫苏蒜头豆豉鱼的做法 - 紫苏蒜头豆豉鱼怎么做")
- 食材明细主料海鱼（适量）辅料紫苏（适量）蒜头（适量）豆豉（适量）姜丝（适量）香菜（适量）葱（适量）蒜香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）紫苏蒜头豆豉鱼的做法步骤1、先把紫苏用水泡软切碎。2、海鱼用少许盐、十三香腌片刻。3、烧热油锅开始煎鱼。4、两边煎至金黄色后盛起备用。5、锅里继续倒入少...
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![正宗鱼香茄子的做法 - 正宗鱼香茄子怎么做]( "正宗鱼香茄子的做法 - 正宗鱼香茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料青红椒（适量）葱姜蒜末（适量）配料辣椒酱（适量）水淀粉（适量）糖（适量）醋（适量）料酒（适量）香油（适量）红油（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）正宗鱼香茄子的做法步骤1、茄子切成条，葱姜蒜末，蒜末要多一些，青红椒切条。2、准备郫县豆瓣酱，和各种调味料，因家中没有郫县豆...
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![蒜头豆豉炒南瓜的做法 - 蒜头豆豉炒南瓜怎么做]( "蒜头豆豉炒南瓜的做法 - 蒜头豆豉炒南瓜怎么做")
- 食材明细主料南瓜（适量）豆豉（适量）蒜头（适量）辅料盐（适量）鸡粉（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜头豆豉炒南瓜的做法步骤1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。2、2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南...
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![紫苏蒜米沼虾的做法 最爱↓紫苏蒜米沼虾 紫苏蒜米沼虾怎么做]( "紫苏蒜米沼虾的做法 最爱↓紫苏蒜米沼虾 紫苏蒜米沼虾怎么做")
- “附上一份：紫苏的药用价值：紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹，可增加香气和...
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![豆豉辣炒茄子土豆片的做法 - 豆豉辣炒茄子土豆片怎么做]( "豆豉辣炒茄子土豆片的做法 - 豆豉辣炒茄子土豆片怎么做")
- “我们自己在家总会找到减少用油的量来做茄子。今天就告诉大家一个小窍门让茄子少吸油，就是先用盐腌制一下，腌制出水分；再裹上层淀粉后放入锅中，不用油炸我改为油煎，煎至表面微微焦黄即可盛出；而土豆呢，我们也切成片后也放入锅中煎一下，这样煎过的土豆定型且熟的快。最后将煎过的...
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![蒜蓉豆豉炒秋茄的做法 - 蒜蓉豆豉炒秋茄怎么做]( "蒜蓉豆豉炒秋茄的做法 - 蒜蓉豆豉炒秋茄怎么做")
- “老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！”食材明细主料秋茄（适量）辅料豆豉（适量）蒜蓉（适量）配料油（适量）盐（适量）生抽（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉豆豉炒秋茄的做法...
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![豆豉茄子炒豆角的做法 - 豆豉茄子炒豆角怎么做]( "豆豉茄子炒豆角的做法 - 豆豉茄子炒豆角怎么做")
- “豆豉是湖南特产，所以决定用湘味做法来炒这道家常菜，让它变成辣得过瘾的美味下饭菜。为了吃得健康，使得茄子少吸油，我一般会提前预处理茄子，也就是放入微波炉中高火转上两，三分钟，这样茄子基本将茄子预熟，最后炒菜时只需要普通的油量，但味道一样的好吃，不信试试，很好的窍门哟。”食...
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![豆豉蒜香茄子的做法 - 豆豉蒜香茄子怎么做]( "豆豉蒜香茄子的做法 - 豆豉蒜香茄子怎么做")
- 食材明细主料长茄子（300g）大蒜（半头）豆豉（20g）辅料干辣椒（适量）酱油（1勺）生抽（1勺）米醋（1.5勺）白糖（1勺）香菜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉蒜香茄子的做法步骤1、茄子切成长条。2、码放到盘中，上锅蒸10分钟，出锅晾凉备用。3、蒜切末、干辣椒切段、准备豆豉。4、锅中烧适量油，放...
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![紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法 - 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼怎么做]( "紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法 - 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼怎么做")
- “家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用，反倒是经常有朋友问我要，我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳，尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。”食材明细主料三文鱼（250克）辅料紫苏（适量）蒜头（适量）豆豉（适量）葱（适量）生抽（适量）芝麻油（少许）胡椒粉（少许）生粉（少许）咸鲜（口...
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![紫苏豆角茄子的做法 - 紫苏豆角茄子怎么做]( "紫苏豆角茄子的做法 - 紫苏豆角茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（400g）辅料豆角（100g）紫苏（10g）蒜蓉（5g）咸香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）紫苏豆角茄子的做法步骤1、先将茄子切段2、然后把豆角切段3、紫苏切丝4、蒜拍碎5、将茄子豆角炸到金黄色即可6、下一碗水焖7、文火焖3-5分钟即可。小窍门调味的时候推荐加一点生抽跟蚝油...
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![咸鱼紫苏煮茄子的做法 - 咸鱼紫苏煮茄子怎么做]( "咸鱼紫苏煮茄子的做法 - 咸鱼紫苏煮茄子怎么做")
- “咸鱼紫苏都是我所喜欢的食材，用它们来搭配茄子味道不但非常棒，而且还超下饭！平常我煮茄子都喜欢添加少许辣椒酱之类，感觉茄子味道本身比较寡，非得有点重味道的调味品才能将茄子的味道提升。这次因为用了味道更重的咸鱼，所以就没放辣椒酱。同时，放了不少的紫苏叶，整道菜的味道非...
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![紫苏蒸茄子的做法 - 紫苏蒸茄子怎么做]( "紫苏蒸茄子的做法 - 紫苏蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（1条）辅料紫苏叶（6片）大蒜（3颗）辣椒（3个）豆豉（10g）油（20ml）生粉（3g）香草（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）紫苏蒸茄子的做法步骤1、选好材料：茄子一条，大蒜3粒，辣椒3个。2、茄子洗干净，切成一条一条，放入蒸碟中。3、放入蒸锅蒸20分钟。4、把所有配粒切粒，热好油锅，爆香蒜、紫苏、...
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美味库
