![焦熘丸子的做法 老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--腊月二十三（焦熘丸子） 焦熘丸子怎么做]( "焦熘丸子的做法 老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--腊月二十三（焦熘丸子） 焦熘丸子怎么做")
- “进了腊月就是年，特别是进了腊月二十三，俗称小年，年的味道越来越近，从今天开始，二十四，扫房日，二十五，炸豆腐，二十六，蒸馒头，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蹲点肉，三十晚上脑一宿，这些老北京的记忆，勾起了对童年的回忆，小时候的春节，真好，小时候的春节，味道，真弄，扯远了，来点真格的，今天的菜...
- 14416
![焦熘丸子的做法 - 焦熘丸子怎么做]( "焦熘丸子的做法 - 焦熘丸子怎么做")
- “【焦熘丸子】可以用肉丸子，也可以用素丸子，荤素搭配的丸子也不错。这道【焦熘丸子】就是用的猪肉加了莲藕调制而成的荤素搭配的丸子。炸制肉丸子最好用肥瘦相间的肉馅。”食材明细主料猪肉（300克）辅料莲藕（50克）胡萝卜（100克）调料油（适量）盐（6克）白糖（2克）生抽（5克）葱姜（适量）淀粉（适量）鸡...
- 7841
![焦熘土豆丸子的做法 - 焦熘土豆丸子怎么做]( "焦熘土豆丸子的做法 - 焦熘土豆丸子怎么做")
- 食材明细主料土豆（适量）鸡蛋（适量）辅料黄瓜片（适量）葱姜丝（适量）蒜末（删除）配料番茄酱（适量）糖（适量）生抽（删除）料酒（适量）盐（删除）淀粉（适量）咸鲜（口味）溜（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焦熘土豆丸子的做法步骤1、土豆蒸熟，去皮压碎做成土豆泥2、鸡蛋打入土豆泥中3、搅拌均匀4、锅添油，将土豆泥挤成丸子下...
- 26025
![美味焦熘丸子如何做好吃又美味]( "美味焦熘丸子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉馅：适量香菇：适量胡萝卜：适量木耳：适量辅料盐：适量糖：适量鸡粉：适量醋：适量酱油：适量水淀粉：适量葱姜：适量料酒：适量具体步骤1.胡萝卜、香菇切碎。2.猪肉馅加葱、姜、料酒、胡萝卜丁、香菇、盐、适量水，按一个...
- 11596
![好吃的焦熘豆腐丸子如何做好吃又美味]( "好吃的焦熘豆腐丸子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟就算是大家平时看起来很普的食材其实只要是细心孩子辺话配上好吃的酱料营养的食材，运用新颖的制作方法其实就可以做出美味的的受大家欢迎的菜，就像那是这道焦熘豆腐丸子，看起来食材都是很简单的食材但是其实...
- 5188
![焦熘肉段的做法 - 焦熘肉段怎么做]( "焦熘肉段的做法 - 焦熘肉段怎么做")
- “焦熘肉段，地道的东北传统菜肴，过去是饭馆里最叫座的一道名菜，各种大小宴席上都少不了它的身影，脆壳、焦边、肉嫩、咸香，非常有特色的东北大肉菜，做法也简单，一炸一熘，就OK啦！外焦里嫩，咸香酸甜。”食材明细主料猪瘦肉（300g）胡萝卜（半个）青椒（半个）辅料油（适量）盐（适量）葱（1根）姜（1块）蒜（2瓣）糖（2勺...
- 25276
![焦溜丸子的做法 焦溜丸子（鸡肉版） 焦溜丸子怎么做]( "焦溜丸子的做法 焦溜丸子（鸡肉版） 焦溜丸子怎么做")
- “在猪肉价格高涨不下的情况下，我渐渐爱上了鸡胸肉。试着做了一道鸡肉版的焦溜丸子。”食材明细主料鸡胸肉（1片）辅料食用油（50颗）食盐（半勺）葱姜蒜末（适量）生抽（1勺）耗油（1勺）料酒（1勺）鸡蛋（1个）淀粉（2克）调酱汁：生抽（1勺）香醋（1勺）香油（1勺）水淀粉（10克）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）焦溜丸子的...
- 10306
![熘鱼丸的做法 - 熘鱼丸怎么做]( "熘鱼丸的做法 - 熘鱼丸怎么做")
- ““熘”是烹饪技法之一。“熘”和“炒、爆”的操作方法接近，时间短、速度快。但是“熘”制的菜肴所用的芡汁比炒爆要多，同时主料多为块状。“熘”一般分为焦熘（脆熘）、滑熘、醋熘、软熘等等。这款“熘鱼丸”应该属于“软熘”的菜肴。”食材明细主料鱼丸（500克）青椒（1个）辅料油（1...
- 28325
![焦熘小肉丸的做法 - 焦熘小肉丸怎么做]( "焦熘小肉丸的做法 - 焦熘小肉丸怎么做")
- “本来想做四喜丸子的，结果肉不够做四个大肉丸的，就改成小肉丸子了，这样吃起来更方便，而且味道更入味，适合三口之家，喜欢的看看:”食材明细主料猪肉馅（200克）姜（5克）辅料葱（5克）六月鲜酱油（10克）老汤（10克）干淀粉（40克）蛋清（20克）盐（1小勺）花椒（2克）大料（1个）咸鲜（口味）溜（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）焦熘...
- 2195
![焦香丸子的做法 - 焦香丸子怎么做]( "焦香丸子的做法 - 焦香丸子怎么做")
- “干炸焦香丸子，宝宝很喜欢的”食材明细主料肉馅（适量）馍头糠（适量）葱（适量）姜（适量）青蒜（适量）娃娃菜（适量）辅料盐（少许）葡萄酒（适量）胡椒粉（少许）大豆油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）焦香丸子的做法步骤1、超市买的肉馅，再剁一剁，在剁时加入葱、姜、青蒜一起剁碎，用胡椒粉、盐、葡萄...
- 28383
![焦熘豆腐的做法 - 焦熘豆腐怎么做]( "焦熘豆腐的做法 - 焦熘豆腐怎么做")
- “豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。”食材明细主料北豆腐（适量）辅料鸡蛋（适量）玉米淀粉（适量）面粉（适量）蒜片（适量）姜丝（适量）葱末（适量）食用油（适量）配料盐（适量）老抽（适量）白糖（适量）香油（适量）咸鲜（口味）溜（工艺）廿分钟...
- 20549
![焦熘茄条的做法 - 焦熘茄条怎么做]( "焦熘茄条的做法 - 焦熘茄条怎么做")
- ““焦熘”菜肴要分为两步制作，首先要把主料炸制成带有硬实的“外壳”，然后再熬制相应口味的料汁，把主料入锅，快速翻勺，主料均匀挂汁后即成。”食材明细主料茄子（4个）辅料油（适量）盐（5克）蚝油（10克）葱（适量）面粉（100克）玉米淀粉（50克）泡打粉（5克）瓜子仁（适量）水淀粉（适量）咸香（口味）溜（工艺）半小时（耗时...
- 8989
![焦溜丸子的做法 - 焦溜丸子怎么做]( "焦溜丸子的做法 - 焦溜丸子怎么做")
- “小时候过年的时候妈妈都会做这道菜酸酸甜甜的那个时候，我还会在一边帮忙今天自己也尝试做了一次，还不错👍吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥。”食材明细丸子调料瘦肉馅（500g）葱（适量）姜（适量）鸡精（少许）蚝油（适量）料酒（适量）淀粉（适量）料汁生抽（适量）糖（适量）料酒（少许）淀...
- 11468
![美味的焦熘丸子如何做好吃又美味]( "美味的焦熘丸子如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉馅：500g葱末：1汤匙（姜末：2茶匙（10g）鸡蛋：1枚盐：1茶匙（5g）酱油：2茶匙（10ml）料酒：1汤匙（干淀粉：1汤匙（油：500ml（实耗30ml）蒜末：1茶匙（5g）白砂糖：1汤匙（米醋：1汤匙（水淀粉：2茶匙（10ml）香葱粒：适量辅料具体步骤1.新鲜猪肉馅放入碗内，调入...
- 21784
![焦熘鱼段的做法 - 焦熘鱼段怎么做]( "焦熘鱼段的做法 - 焦熘鱼段怎么做")
- “鳕鱼，肉质Q弹，刺少。适合各种做法。先做焦熘鱼段。方法简单易于上手。”食材明细主料鳕鱼（4条）辅料辣椒（适量）配料淀粉（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）料酒（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）焦熘鱼段的做法步骤1、将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。2...
- 18347
![焦熘豆腐丸子的做法 - 焦熘豆腐丸子怎么做]( "焦熘豆腐丸子的做法 - 焦熘豆腐丸子怎么做")
- 食材明细主料肉馅（200克）老豆腐（200克）黑木耳（1小把）黄瓜（1根）辅料淀粉（适量）葱姜蒜（适量）姜粉（适量）五香粉（适量）料酒（适量）香醋（适量）油盐（适量）咸鲜（口味）溜（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焦熘豆腐丸子的做法步骤1、准备好原材料；2、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香...
- 18282
![焦熘牛肉片的做法 - 焦熘牛肉片怎么做]( "焦熘牛肉片的做法 - 焦熘牛肉片怎么做")
- “糖醋汁酸甜可口，牛肉片外焦里嫩。”食材明细主料牛肉（200克）黄酒（5克）葱（适量）玉米淀粉（适量）姜（适量）辅料酱油（10克）米醋（30克）白糖（30克）盐（1克）酸甜（口味）溜（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）焦熘牛肉片的做法步骤1、备食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油2、牛肉切片，...
- 25387
![焦熘羊肉段的做法 - 焦熘羊肉段怎么做]( "焦熘羊肉段的做法 - 焦熘羊肉段怎么做")
- “爱的味道故事：幸福是什么？幸福就是——父母在旁，好友相念，羊肉在锅。”食材明细主料羊腿肉（150克）青椒（适量）红椒（适量）木耳（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料酱油（20毫升（约2汤匙））米醋（10毫升（约1汤匙））料酒（10毫升（约1汤匙））糖（10克（约2茶匙））咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焦熘羊肉段的做法步骤1...
- 11157
![焦炸丸子汤的做法 - 焦炸丸子汤怎么做]( "焦炸丸子汤的做法 - 焦炸丸子汤怎么做")
- “最近看了梁实秋老先生的人间有味是清欢，里面有一道菜就是炸小丸子熘丸子，因为疫情严重，封城进出非常不方便，这道菜又操作简单，于是就做了清水丸子炸丸子熘丸子以膏馋吻吧”食材明细主料猪肉（500g）木耳（5g）辅料西红柿（1个）油菜（100g）香菜（100g）原味（口味）未知（难度）焦炸丸子汤的做法步骤1、...
- 18319
![熘胡萝卜丸子的做法 - 熘胡萝卜丸子怎么做]( "熘胡萝卜丸子的做法 - 熘胡萝卜丸子怎么做")
- “原来就白萝卜做过丸子，这次就换个花样，用胡萝卜做下，看看味道怎么样。”食材明细主料胡萝卜（400克）辅料香菜（适量）面粉（适量）水淀粉（适量）配料五香粉（1/2小匙）生抽（1小匙）盐（1小匙）姜末（适量）植物油（100克）五香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）熘胡萝卜丸子的做法步骤1、胡萝卜洗净去皮备用。2...
- 5631
![焦溜丸子的做法 【北京】焦溜丸子 焦溜丸子怎么做]( "焦溜丸子的做法 【北京】焦溜丸子 焦溜丸子怎么做")
- “自从我踏入美食圈自己做各种好吃的，我就时不时地练就算账的本领。每做完一道美食，都不自觉地会估算一下成本。每次估算结果都很喜人，同样的菜觉得比饭店的价格便宜，就会很满意，好似挣到了钱似的。当然味道还不能差。今天做了一道焦溜丸子，也是我们去饭店吃饭最爱点的一道菜。...
- 5813
![特色小吃焦熘豆腐丸子如何做好吃又美味]( "特色小吃焦熘豆腐丸子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道特色小吃焦熘豆腐丸子是一道老少皆宜的好菜，首先他荤素搭配，营养结构合理，而且食材软糯可口，对食用人群没有特别的禁忌，而且特别适合老人和孩子，用熘这种烹饪方法，可以使菜品更加入味口感更好，而且他由于软糯...
- 26386
![焦熘丸子如何做好吃又美味]( "焦熘丸子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉：300莲藕：50胡萝卜：30辅料盐：适量白糖：少许葱姜：适量鸡粉：适量油：适量淀粉：适量生抽：少许具体步骤1.先把猪肉切粒2.然后再剁碎3.莲藕去皮洗净，剁碎4.肉馅加鸡粉、少许盐、葱姜水、生抽调味5.再加入适量淀粉，...
- 4691
![焦熘肉片的做法 - 焦熘肉片怎么做]( "焦熘肉片的做法 - 焦熘肉片怎么做")
- “我放的辅料比较多，根据个人口味，可以随意搭配哦！”食材明细主料五花肉（200克）辅料甜辣椒（2个）蒜末（1勺）淀粉（5勺）酸甜（口味）溜（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）焦熘肉片的做法步骤1、准备材料2、五花肉去皮切片，不要切太薄。放入料酒胡椒粉盐腌制10分钟3、放入淀粉待用4、切好辅料5、开始烧油6...
- 3166
![焦熘鱼片的做法 - 焦熘鱼片怎么做]( "焦熘鱼片的做法 - 焦熘鱼片怎么做")
- “逢年过节的时候，家里会招待一些亲朋好友，所以有必要准备几道拿手的宴客菜，只要你学会了这个方法，什么肉段，锅包肉，鱼段的，你都可以制作的，喜欢的看看：”食材明细主料黑鱼片（400克）彩椒（15克）辅料盐（1小勺）生抽（10克）蒸鱼豉油（5克）胡椒粉（1克）葱（3克）姜（3克）蒜（3克）玉米淀粉（50克）植物油（1000克）咸鲜（口...
- 25771
美味库
