- “小时候最喜欢的小吃中,就有这个油茶。此油茶属川渝地区特有,当做早餐,由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎,加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花,和匀而食,和北方的油茶不是一个东西,麻辣香香的,非常好吃。传统的米糊糊需要先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水调开,放开水里煮...
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- 一说到茶叶相信大家都不陌生,有很多人都喜欢泡泡茶叶,陶冶下情操,说到茶叶,小编主要经晓的是四川的茶叶,因为小编自己就是四川本地人口,那么接下来小编就为大家介绍下四川的十大名茶,也让大家有一些更加深入的了解,喜欢四川这个地方。四川十大名茶1.竹叶青产品特点:竹叶青原料源于...
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- 峨眉竹叶青、青城雪芽、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、文君绿茶、邛崃黑茶、雅安藏茶、川红工夫、峨眉毛峰、广安松针等。四川的茶叶还有早白尖、叙府龙芽、峨蕊以及雨城银芽。四川的茶叶主要以绿茶,红茶和黄茶为主。四川是我国茶叶的产出大省之一,茶叶产地主要集中在雅安、峨眉等高...
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- 大家都知道我国是饮茶大国,我国的饮茶历史闻名久远,而且茶文化也是博大精深。中国人爱喝茶是全世界都知道的,不过大家知道我国的茶叶历史有起源于哪里吗?其实是起源于四川,四川是我国最早种植茶叶,也是饮茶的地区之一,关于四川茶叶历史,大家又了解多少呢?四川茶叶历史1.四川,茶馆全...
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- 食材明细主料辣椒面(2大勺)白芝麻(1大勺)辅料姜(一块)葱白(一块)配料丁香(4-5粒)桂皮(2块)草果(2枚)八角(3颗)香叶(3片)花椒(1大勺)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)四川红油的做法步骤1、锅内放250g植物油,入葱白+姜片,等油内有细小的泡沫升起时将火转到最小;2、将配料B逐一入锅搅拌均,熬10分...
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- 在我国茶文化的历史已经非常悠久了,而且我国有非常多的茶叶的品种,几乎在每个地区都有不同的茶叶类型。大家平常经常会喝的茶叶,有西湖龙井,竹叶青等。平时喝一些茶叶,对我们的身体是非常有益的,那么四川双福茶叶怎么样?一、四川双福茶叶四川其实也是我国一个比较大的茶叶大省,在...
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- “川味油茶不可复制的经典。用米面子熬制再加上调料。简单又美味,是四川人不可缺少的早餐。”食材明细主料米面子(半碗)辅料小葱(一根)油炸豌豆米(半匙)榨菜粒(半匙)油馓子(一匙)油炸花生米(半匙)调料盐(少许)猪板油(半匙)油辣子(半匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)川味儿油茶的做法步骤...
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- “一个地道的四川人(我是重庆人,川渝自古是一家哈),是吃辣嗜辣推崇辣的。辣,已经渗入到每一个四川人的骨子里精神里。无论四川人走到哪里,就会把辣带到那里。红辣椒。四川人叫海椒,就是这样随着四川人的南征北战、东北西跑的步伐,席卷了中国甚至世界的有四川人到过的地方。我少...
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- 四川菜油指的是四川盛产的菜籽油,四川种植的菜籽榨成的油,也就是俗称的菜油。菜籽油呈暗黄色,是非常健康且富有营养的油类,用菜籽油做的菜不仅香气失踪,而且热量更低。...
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- 能。酥油茶里用到的主要原材料黑茶就是四川生产的,所以四川人民做出来的口感要远远超过其他省份做出来的酥油茶。在熬制酥油茶的时候要用筷子不停地搅拌,而且速度也不能慢,这样做出来的酥油茶口感才会更加香醇;另一方面,在熬好的酥油茶里面可以撒上一些细盐,提升酥油茶的口感。...
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- “油条是很多人爱吃的早点食品。说起它的来历,还和秦桧有关呢。《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料粗辣椒粉:50水:40CC鲜鸡粉:1/2小匙盐:1/2小匙姜片:5去皮蒜仁:2粒沙拉油:200CC辅料具体步骤1.材料A(粗辣椒粉50g、水40CC)与调味料倒入大碗中混合均匀备用。2.小火热锅后倒入材料B(沙拉油200CC、去皮蒜仁2粒、姜片...
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- 食材明细主料猪梅子肉(适量)辅料生姜(适量)配料鸡精(适量)蛋清(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)四川红油抄手的做法步骤1、猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生...
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- “几大菜系中,川菜之重不言而喻!而川菜中的凉拌菜,离不开的就是好吃的红油辣椒,谓之凉拌菜之魂!咱做不出外面那种味道巴麦的餐馆红油,但至少可以与普通家庭炼出来的红油辣椒媲美!需要注意的是,辣椒与菜籽油的比例一般是1:6,俺家十三姨她爹喜欢辣椒多一点的,油少一点的,俺就修改了配比...
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- “前两天,四川的朋友从老家给我带来了辣椒面和麻椒。比较喜欢吃辣的我决定做成辣椒油。话说做饭这东西,众口难调,只有自己喜欢了才行,没有个标准答案。对于吃货而言,简单的两幅图就能悟出来方法,上次做了,没有多拍图,看官辛苦了”食材明细主料辣椒面(300克)辅料盐(适量)芝麻(适量)麻椒...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料干普通红辣椒:适量干小米椒或干朝天椒:适量芝麻:适量花生:适量辅料花椒:一小把姜大葱蒜:适量具体步骤1.先准备好干辣椒,普通辣椒不怎么辣,所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒,这样辣味就够...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料辣椒面:半盆辅料白芝麻:100具体步骤1.材料2.把辣椒面和白芝麻放在大盆里3.将油烧热,油泛白后把所有调料放入,开最小的火微炸,炸到花椒变色后关火,将所有调料捞出4.油温降到六成热,分三次将油倒入盆中,每次倒...
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- 四川名茶有蒙顶甘露,峨眉毛峰,峨蕊茶,竹叶青茶,文君绿茶等等。这些四川的名茶口感各不一样,又具有各自独特鲜明的口感,深受爱茶人士的推崇。很多爱茶懂茶的人都纷纷采购四川名茶,只求一尝鲜嫩。...
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- “最近嘴巴有点馋了,加上家里来了几个朋友,于是乎就买了几袋火锅底料准备吃火锅。其实吧,这么冷的冬天,拿火锅来待客是再好不过的,菜品切好放在那里吃多少煮多少,不用担心煮太多或者太少,而且火锅可以边吃边煮,吃着一直都是暖和的,就是男同志们喝酒也更畅快。”食材明细主料蔬菜类...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟四川红油辣椒应该是比老干妈名气稍微弱一点的存在,特别是四川出国的小伙伴们,没有四川红油辣椒是吃不下去饭菜的。红辣椒油的用处也特别多,各种蘸料各种面条粉丝米线料都离不开红油辣椒,但是外面买的不一定好...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:12分钟主料大米:适量馓子:适量辅料小葱:适量油炸花生米:适量涪陵榨菜:适量盐:适量鸡精:适量花椒粉:适量辣椒油:适量香油:适量具体步骤1.四川油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”2.油茶的主料是米糊,传统的米糊,是将大米...
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- 自制四川辣椒油选用小米椒,小米椒剁碎下锅加油翻炒至香味溢出,加入几滴香油和少许味精,再撒上胡椒粉即可。辣椒油是四川人民日常生活必不可少的辅助食物,用来做菜,拌饭,当作馒头的夹心。...
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- “这种香辣的辣椒油可以拌菜,拌面,万能的佐料。”食材明细主料特辣辣椒面(20g)辣椒面(20g)香香的辣椒面(20g)辅料胡椒粉(2勺)花椒粉(1勺)大葱(30g)香菜(30g)白芝麻(1勺)调料盐(适量)八角(2个)菜籽油(10勺)姜碎(1勺)蒜碎(1勺)香辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)四川辣椒油的做法步骤1、香菜和大葱洗净切...
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- 油炸小吃是美食行业中的较为受欢迎的美食,油炸小吃店主营的是炸油条、炸串、炸鸡柳系列的美食,油炸小吃吃起来香酥爽口,而且挺便宜的,真的是物美价廉的好美食了,消费者大都很喜欢吃,那么四川油炸小吃培训哪家好?一起来看看吧。四川油炸小吃培训哪家好1.红星鹏飞油炸小吃培训学...
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- 食材明细主料鸡(1000g)味粉(适量)红酱油(适量)白糖(适量)秘制油辣子(适量)煮鸡原汤(适量)辅料盐(适量)花椒面(适量)千和头道原香(适量)秘制红油(适量)姜(适量)大葱(适量)麻辣(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)正宗四川红油鸡块的做法步骤1、把鸡洗净,取一大锅注入水,以没过鸡身为适,待水烧开,放入姜片和大...
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