![马乃司 - 西式调味汁的基本味－－－自制马乃司]( "马乃司 - 西式调味汁的基本味－－－自制马乃司")
- “马乃司别名沙拉酱、沙律酱、美乃滋，可说是西餐调味的精华所在，无论是哪一种菜肴，其味道皆完全依赖于所使用的沙司。想要做出好吃的菜来，便得从制造配合这种菜的沙司着手。大多数的冷菜调味,却得益于基础沙司——“马乃司”的调制，它既可以直接调味，又可以调配出其它风味独特...
- 17187
![海苔培根饭团的做法 精致料理，简单做——海苔培根饭团 海苔培根饭团怎么做]( "海苔培根饭团的做法 精致料理，简单做——海苔培根饭团 海苔培根饭团怎么做")
- “生活中从不缺乏惊喜只是我们缺少发现惊喜的眼睛食物也从不缺少精致只是我们缺少制造精致的头脑和手试着把简单的食材做的精致搭配上好看的餐具也是给生活增添一抹惊喜”食材明细主料熟米饭（适量）培根（适量）胡萝卜（适量）海苔（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海苔培根饭团...
- 14404
![懒人汽锅鸡的做法 - 懒人汽锅鸡怎么做]( "懒人汽锅鸡的做法 - 懒人汽锅鸡怎么做")
- “最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃的。”食材明细主料小草母鸡（一只1.5斤）辅料泡好的木耳（一...
- 12874
![三文鱼字母意面的做法 - 三文鱼字母意面怎么做]( "三文鱼字母意面的做法 - 三文鱼字母意面怎么做")
- “买这个意面是为了儿子学英语的，数字、字母可以一网打尽，不过一直都没时间做，今天买到了新鲜的三文鱼，就组合一下做顿西餐给儿子做早餐吧，三文鱼一直吃不惯生的，所以还是这么煎着吃吧！”食材明细主料三文鱼（适量）字母意面（适量）意大利面酱（适量）大蒜（适量）柠檬（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）洋葱...
- 13644
![熬制虾油的做法 【虾头巧利用】熬制虾油 熬制虾油怎么做]( "熬制虾油的做法 【虾头巧利用】熬制虾油 熬制虾油怎么做")
- 食材明细主料虾头（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）熬制虾油的做法步骤1、虾头洗净沥水备用2、锅中放入适量油烧热3、再放入虾头，中小火慢熬至油变色，捞出虾头，把虾油过滤一下，装入瓶中，放冰箱冷藏保存即可...
- 24159
![自制辣椒面的做法 - 自制辣椒面怎么做]( "自制辣椒面的做法 - 自制辣椒面怎么做")
- 食材明细主料干辣椒（适量）超辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制辣椒面的做法步骤1、干辣椒准备好。2、擦去表面灰尘。3、用剪子剪成小段，或者用刀切。4、直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。5、炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。6、放入搅拌机中磨粉。7、搅...
- 5615
![真心豆腐的做法 【闽菜】--真心豆腐 真心豆腐怎么做]( "真心豆腐的做法 【闽菜】--真心豆腐 真心豆腐怎么做")
- “小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了”食材明细主料豆腐（200克）五花肉（100克）虾仁（50克）香菇（4朵）辅料葱（10克）姜（5克）...
- 22320
![DIY红提果酱的做法 最省糖又最甜蜜的果酱——DIY红提果酱 DIY红提果酱怎么做]( "DIY红提果酱的做法 最省糖又最甜蜜的果酱——DIY红提果酱 DIY红提果酱怎么做")
- “因为红提本身的甜度就很高，所以这款果酱几乎没有用到多少糖，却一样的甜蜜。但一定要注意搅拌，否则很容易糊锅，清洗起来会很麻烦的。”食材明细主料红提（700克）白砂糖（20克）清水（200毫升）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）DIY红提果酱的做法步骤1、红提洗净，剥下皮，去籽。2、取一半...
- 20858
![昆布卷的做法 - 昆布卷怎么做]( "昆布卷的做法 - 昆布卷怎么做")
- “前一阵朋友送了我一盒昆布卷，觉得甚是好吃啊，价格还不便宜，其实就是海带里卷些东西呗，有卷鱼籽的，有卷牛肉的，还有卷鱼肉的。自己觉得不是很难，就想试着自己做，没有买到鱼籽，就用的牛肉，做出来的味道，当然和买的有出入，但是还是很好吃的，作为每顿饭的配菜很不错的，作为下酒菜也不错。...
- 27063
![金瓜腊味煲的做法 【粤菜】----金瓜腊味煲 金瓜腊味煲怎么做]( "金瓜腊味煲的做法 【粤菜】----金瓜腊味煲 金瓜腊味煲怎么做")
- “广东腊味的一种吃法，腊味与米饭一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不绝。”食材明细主料瓜（一个）腊猪肉（75克）腊羊肉（75克）肠（一根）米饭（200克）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）金瓜腊味煲的做法步骤1、腊味用温水浸泡洗去表面...
- 22302
![酸奶拌水果包生菜的做法 酸奶拌黄桃芒果雪梨苹果包生菜——清爽解腻消食又美味 酸奶拌水果包生菜怎么做]( "酸奶拌水果包生菜的做法 酸奶拌黄桃芒果雪梨苹果包生菜——清爽解腻消食又美味 酸奶拌水果包生菜怎么做")
- “酸奶的功效不用多说了。酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。所以餐后半小时后——2小时左右吃，酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具...
- 30285
![焦糖巧克力爆米花的做法 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花 焦糖巧克力爆米花怎么做]( "焦糖巧克力爆米花的做法 简单微波炉自制焦糖巧克力爆米花 焦糖巧克力爆米花怎么做")
- “其实自制爆米花已经有很多版本了，我看了主要还是用锅，但是对于我来讲，真心有点难，我的锅没盖子。。。呵呵，经过2次尝试，我已经找到了最简单的方法，用微波炉做爆米花，不过后期调味是要用到平底锅的。”食材明细主料自爆玉米（适量）辅料黄油（适量）色拉油（适量）白糖（适量）巧克力（适量）甜味（口...
- 6862
![香煎鳕鱼的做法 西式香煎鳕鱼 香煎鳕鱼怎么做]( "香煎鳕鱼的做法 西式香煎鳕鱼 香煎鳕鱼怎么做")
- “鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要...
- 1970
![虾饺的做法 港式点心系列——1（虾饺） 虾饺怎么做]( "虾饺的做法 港式点心系列——1（虾饺） 虾饺怎么做")
- “现在我们一起学习做虾饺和虾饺馅，如果学会虾饺馅我们以后就可以做出很多精致小点心。嘻嘻（一起来做吧）”食材明细主料去壳鲜虾（600克）竹荀丝（80克）辅料食粉（4克）枧水（半汤匙）生粉（160克）水（480克）盐（8克）味粉（12克）糖（20克）香油（20克）猪油（20克）胡椒粉（适量）汀面（240克）白奶油（20克）菠菜（80克）原味（口味）蒸...
- 19144
![法式蛋黄酱 - 私房配方—自制法式蛋黄酱（成功诀窍）]( "法式蛋黄酱 - 私房配方—自制法式蛋黄酱（成功诀窍）")
- “蛋黄酱，mayonaise，又称“美乃滋”，是一种拌沙拉、做三明治的基础酱料了。超市里买的蛋黄酱，添加的防腐剂比较多，而且品牌和口味都不完全相同。自从第一次在Annie家，尝过了她自制的蛋黄酱做的蛋拌沙拉之后，我真心觉得，超市里买的蛋黄酱，那味道都是浮云……蛋黄酱的配料变化繁多，这...
- 26545
![菜肴装饰丽花的做法 让餐桌不再单调：菜肴装饰(三)丽花 菜肴装饰丽花怎么做]( "菜肴装饰丽花的做法 让餐桌不再单调：菜肴装饰(三)丽花 菜肴装饰丽花怎么做")
- “让你在享受美味的同时也分享视觉艺术，从此让餐桌不再单调。”食材明细主料胡萝卜（适量）其他（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菜肴装饰丽花的做法步骤1、胡萝卜洗净、去皮，再均匀切去4边，剩下中间一个正方形。2、用水果刀斜切去4个角。3、再用刀顺着刚才的斜刀口片下花瓣。（注...
- 2185
![香梨木瓜茶的做法 香梨木瓜茶（酱） 香梨木瓜茶怎么做]( "香梨木瓜茶的做法 香梨木瓜茶（酱） 香梨木瓜茶怎么做")
- 食材明细主料木瓜（半个）梨（1个）冰糖（20克）蜂蜜（50克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香梨木瓜茶的做法步骤1、将木瓜和雪梨去皮，切小丁，放入一些冰糖碎或者白糖进去腌制2小时2、留下一部分木瓜丁，因为我喜欢果酱有颗粒感，追求细腻口感的就不用留了3、将木瓜雪梨丁放进料理机打成果...
- 4120
![三明治的做法 周末给自己的营养早餐-三明治 三明治怎么做]( "三明治的做法 周末给自己的营养早餐-三明治 三明治怎么做")
- “喜欢吃切片面包，自己做的草莓酱用完了。家里有好多食材可以做三明治，开始叠罗汉啦。。。”食材明细主料切片面包（三片）西红柿（1个）胡萝卜（适量）黄瓜（适量）火腿（适量）早餐奶酪片（一片）鸡蛋（一个）青菜（一片）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）三明治的做法步骤1、胡萝卜黄瓜切片与娃娃菜心一...
- 22600
![自制绿豆馅的做法 简单自制绿豆馅 自制绿豆馅怎么做]( "自制绿豆馅的做法 简单自制绿豆馅 自制绿豆馅怎么做")
- “最近火气特别大，脸上长了好多包包，疼得不敢碰。泡上苦丁加莲子心，喝到嘴里感觉不到苦，同事们直喊不可思议，味觉没了……不过倒是挺下火的，第二天包包下去一些，再喝苦丁感觉真苦啊，嘴唇都是苦的……清热解毒还是绿豆好。可以做成绿豆汤、绿豆粥、绿豆沙、绿豆馅、绿豆糕，怎么吃都...
- 13747
![自制花椒面的做法 - 自制花椒面怎么做]( "自制花椒面的做法 - 自制花椒面怎么做")
- 食材明细主料花椒（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制花椒面的做法步骤1、花椒准备好。2、小火入锅。3、不停地用铲子铲动，避免糊底。4、炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。5、放入搅拌机中磨粉。6、搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。7、重复打磨几遍。8、直到...
- 21388
![意大利面Carbonara的做法 - 意大利面Carbonara怎么做]( "意大利面Carbonara的做法 - 意大利面Carbonara怎么做")
- “老是吃中餐，偶尔换换口味。”食材明细主料意大利面（100g）辅料培根（2，3根）意大利欧芹（适量）配料牛奶（50g）淡奶油（50g）蛋黄（1个）帕玛森奶酪（PARMESAN（25g）盐（适量）粗胡椒粉（适量）奶香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）意大利面Carbonara的做法步骤1、1.牛奶，淡奶油，蛋黄和帕玛森奶酪合在一起，调好。2...
- 5058
![简单早餐之三明治的做法 - 简单早餐之三明治怎么做]( "简单早餐之三明治的做法 - 简单早餐之三明治怎么做")
- 食材明细主料鸡胸肉（适量）火腿肠（适量）番茄酱（适量）吐司（三片）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）简单早餐之三明治的做法步骤1、鸡胸肉切片放入新奥尔良烤翅腌料里泡一晚上。2、鸡胸肉放入微波炉里烤6分钟（按照自家微波炉功率调整）。3、准备烤好的鸡胸肉番茄酱吐司火腿片。4、取一...
- 13619
![青瓜蕨粉三文鱼的做法 - 青瓜蕨粉三文鱼怎么做]( "青瓜蕨粉三文鱼的做法 - 青瓜蕨粉三文鱼怎么做")
- 食材明细主料三文鱼（200克）辅料青瓜（100克）蕨粉（100克）飞鱼籽（适量）冰块（适量）配料精盐（6克）柠檬（10克）米醋（10克）香油（5克）芥末（10克）芝麻（8克）鲜花椒（15克）葱（15克）六月鲜酱油（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）青瓜蕨粉三文鱼的做法步骤1、做这道菜的材料。2、蕨粉用温水泡开冲...
- 25738
![培根鸡肉卷的做法 精致西餐自己做----培根鸡肉卷 培根鸡肉卷怎么做]( "培根鸡肉卷的做法 精致西餐自己做----培根鸡肉卷 培根鸡肉卷怎么做")
- “走进西餐厅经常会被舒缓的音乐，柔和的灯光，温馨的用餐环境所陶醉，尤其是食物的摆盘精雕细做就象是一道道艺术品。所以去西餐厅享受美食的同时我也经常要偷师学几手，闲暇时在家里花点心思，做好的食物用心摆个造型就能让人眼前一亮，就象这道培根鸡肉卷一样，材料和制作方法都不难...
- 21772
![糯米饭的做法 台式糯米饭 糯米饭怎么做]( "糯米饭的做法 台式糯米饭 糯米饭怎么做")
- “好久都没上传菜谱了，就因为做了几次失败的东东，拍了片片又没有人家的漂亮，所以就没了那股劲，好沮丧，什么心情都没有。今天就做了这个最简单的糯米饭啦，希望大家不嫌弃。。。”食材明细主料糯米（300克）里脊肉（1/2杯）香菇（2朵）辅料虾米（20克）姜末（1茶匙）麻油（2汤匙）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗...
- 27849
美味库
