酸辣海带丝的做法 酸酸辣辣海带丝 酸辣海带丝怎么做
- 凉菜
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“特殊时期,口味挑剔,所以特质了这份海带丝。不过如果不吃辣的朋友可以不放小米辣。至于糖和生抽、醋一些辅料完全可以按照自己的口味添加。孕妈妈们不喜欢吃油,香油都可以不放。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣海带丝的做法步骤
1、海带洗净,冷水侵泡半小时。(这个步骤没拍照);海带切丝,下开水煮三分钟,捞出凉白开水(纯净水)浸泡10分钟(这个步骤非常重要,决定了海带的脆爽的口感,个人实践经验);姜、蒜切末,切葱花、小米辣切圈,尽量切细方便入味。
2、小米辣一袋,补照片。准备适量的陈醋、白糖、盐。
3、将所有材料倒入大容器内
4、淋上香油,用手抓匀,切记一定要用手。个人觉得用手凉拌更入味
5、摆盘上菜,天气较热可以放冰箱半小时再使用,更清爽入味。
小窍门
零难度。
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