凉拌面藕的做法 - 凉拌面藕怎么做
- 凉菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌面藕的做法步骤
1、所需主要食材:面藕、黄瓜、胡萝卜、小葱、香菜、花生米、芝麻酱。
2、面藕冷水浸泡4小时,里面完全无硬芯,挤干水分。
3、黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段。
4、放到面藕上面。
5、加入花生米。
6、另用一个碗,放葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻。
7、油烧至冒烟,浇在上面。
8、加入盐、生抽、醋、糖、味精、香油。
9、最后加入灵魂芝麻酱两勺,搅拌均匀,调成灵魂料汁。
10、最后把料汁浇在面藕上。
11、轻轻抓拌均匀。
12、完成。
小窍门
1、面藕最好冷水泡发,要泡到完全无硬芯。
2、拌之前必须把水分挤出去。
3、喜欢吃辣可以加小米辣。
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