香甜的猪血糕如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪血 ：2杯
圆糯米 ：3杯

辅料

甜辣酱 ：50公克
糖 ：50公克
盐 ：1茶匙
水 ：960cc
酱油膏 ：100公克
香菜 ：适量

具体步骤

现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。

花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用

将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。

将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。