白灼蒿子杆如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒿子杆 ：1把

辅料

大蒜 ：3瓣
盐 ：适量
生抽 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 蒿子杆洗净，切成二段，蒜瓣切成小粒

2. 锅加水，烧开后放入盐少许，食用油几滴，将蒿子杆快速焯水，捞出装盘

3. 锅上火，加少许清水，放入蒜米稍煮，放生抽，盐，关火，加入橄榄油拌匀，浇在蒿子杆上即成

烹饪技巧

篙子杆焯水要一次少量加入，快速捞出，稍断生即可。一次量太多，会延长焯水时间，影响菜品口感。