用市售油条配方怎样做家庭版油条图解
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我以前在家用酵母粉和小苏打粉做过油条,很成功。今天我尝试了用市售的油条配方做油条,想看看能否成功。成品很不错,很有外面买的油条的味道。
主料
市售油条配方 :20克面粉 :500克
熟黑芝麻 :一小把
辅料
食用油 :适量详细步骤:
第一步
市售油条配方就是——复配油条膨松剂!专做蓬松油条。20克(1包)和500克面粉混合,加适量的熟黑芝麻,加温水搅拌均匀,和成面团后饧发30分钟
第二步
饧好的面团擀成长方形
第三步
竖着从中间切开,然后横着切成2厘米宽的面条
第四步
两两面条叠起来,中间用筷子压一下,如图
第五步
大火把油温烧到200度左右,面条两头拧一下放进油锅,面条下锅后会快速蓬发,要不停地用筷子翻面,以免炸糊了
第六步
市售油条配方做出来的油条口感会更蓬松
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