涮涮羊肉锅如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
高汤 :300㏄
葱 :1支
蒜头 :5粒
当归 :1钱
川芎 :1/2钱
淮山 :1钱
盐 :1小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1大匙
主料
火锅羊肉片 :225公克高汤 :300㏄
辅料
老姜 :37.5公克葱 :1支
蒜头 :5粒
当归 :1钱
川芎 :1/2钱
淮山 :1钱
盐 :1小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1大匙
具体步骤
1. 葱切3公分小段;老姜切片备用。
2. 取一汤锅,加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料,并倒入300㏄的高汤,煮至水滚并均匀入味后即可熄火。
3. 将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中,来回涮2~3次,使肉质成7~8分熟即可食用。
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