甜角如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
低筋面粉 :120
油 :120
熟花生仁 :100
白砂糖 :50
熟芝麻 :50
甜角的含钙量很高,需要补钙的人可以多吃一些。甜角对补脑和头发生长很有帮助。甜角在炎热的夏天还可以增进食欲,清热解暑,促进消化。如果咳嗽的话还可以把甜角含在嘴里,对缓解咳嗽有一定的帮助,好处非常多,大家可以多吃。
主料
中筋面粉 :200低筋面粉 :120
辅料
开水 :适量油 :120
熟花生仁 :100
白砂糖 :50
熟芝麻 :50
具体步骤
1.炒熟去皮花生用料理机打碎。
2.花生碎里加入白糖、炒香的芝麻。
3.拌匀。
4.活好油皮:中筋面粉200克、水100克、油60克;油酥:低筋面粉120克、油60克。
5.油皮、油酥各分成两份,用手滚圆盖好保鲜膜保湿。
6.松弛油皮用手按扁后,包入油酥;可用左手按住油酥,右手虎口慢慢将油皮往上推。
7.擀开。
8.松驰完毕,再反复重复上一次的擀薄、折叠,折叠好后,又盖上保鲜膜,松驰15分钟。
9.用手轻轻掀起油皮,象叠被子一样由上往下折叠;再由下往上折叠;盖上保鲜膜,松驰15分钟。
11.包入馅,边缘用叉子压紧实,在表面用牙签扎几下(烤时才不开裂),放入烤盘。
12.表面刷蛋液。
13.预热烤箱200度,烤15—20分钟,至金黄即可至金黄即可拿出来放凉开吃。
14.拿出来放凉开吃。
1、时间根据自家烤箱来调节。2、馅可以包自己喜欢。3、边缘要压紧实,表皮要扎孔,烤时才不开裂。
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