易做的黄焖鸡如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :2个
老抽 :1汤匙
红烧酱油 :1汤匙
八角 :2个
油 :适量
姜 :适量
料酒 :2汤匙
葱 :适量
生抽 :1汤匙
甜面酱 :1汤匙
花椒 :适量
主料
土鸡 :半只鸡蛋 :2个
辅料
盐 :1小勺老抽 :1汤匙
红烧酱油 :1汤匙
八角 :2个
油 :适量
姜 :适量
料酒 :2汤匙
葱 :适量
生抽 :1汤匙
甜面酱 :1汤匙
花椒 :适量
具体步骤
1.水中放入几粒花椒,鸡肉冷水下锅,飞水
2.飞水的时间打蛋液
3.鸡块蘸满蛋液,油烧至七成热,下鸡块
4.鸡块炸至金黄色
5.锅内留少许油,放入葱、姜、八角炒香
6.沿锅边放入料酒、生抽、老抽、红烧酱油、甜面酱
7.放入鸡块翻炒
8.加水没过鸡块,大火烧开,小火慢炖
9.100分钟左右放入盐,大火收汁
这只鸡有些大,半只大概800g吧
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