鸡胗怎么做最好吃 - 看这里就对了——爆炒鸡胗图解
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我们经常吃烤鸡胗、炖鸡胗,但是鸡胗炒着吃也特别好吃,而且做法简单,只要把鸡胗的异味除掉它就变得非常美味了,炒制的鸡胗味道鲜美,口感是鸡胗特有的脆,辣椒是这道菜里必不可少的一味,少了辣椒就会变得单调无味。
主料
鸡胗 :适量洋葱 :适量
辣椒 :适量
辅料
盐 :适量蒜 :适量
生抽 :适量
白酒 :少许
生姜 :适量
详细步骤:
第一步
鸡胗清洗干净,放开水里煮2分钟去去腥气,也可以用白酒泡几分钟
第二步
把处理过的鸡胗切成薄片
第三步
把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里
第四步
调拌均匀,腌10分钟左右。白酒也可以换成料酒
第五步
切好洋葱、辣椒,大蒜切片;洋葱取一部分切碎;
第六步
炒锅上火烧热,放上适量的食用油,先把洋葱碎放进去炸香
第七步
再把泡过的鸡胗放进去爆炒
第八步
鸡胗爆炒后很快就变色了
第九步
放上适量的生抽酱油,把大蒜片放进锅里一起爆炒;
第十步
再把切好的辣椒和洋葱放进去爆炒,加盐调味,翻炒片刻就可以出锅了
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