酒味风干肠如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
肠衣 :适量
高粱酒 :250
盐 :适量
干肠料 :适量
糖 :适量
主料
猪肉 :2kg辅料
红曲粉 :适量肠衣 :适量
高粱酒 :250
盐 :适量
干肠料 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.猪肉四斤 选择七分瘦 三分肥
2.肉切成小肉丁
3.放入盐 糖 红曲粉
4.倒入半斤高粱酒
5.倒入适量干肠料
6.抓匀 放冰箱腌制四个小时入味
7.猪肠衣冲水洗净
8.用漏斗套在肠衣上 把肉灌进去
9.灌好的肠 选好长度 尾部打结或者缠上棉线
10.挂起来 放在有阳光的地方晒上十天
11.看肉晒的发瘪 捏起来很硬 且没有酒味 就可以收获了
12.把晒好的肠放干净无水的保险盒收起来或冰箱冷藏保存
无
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