辣炒菱角藤如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菱角藤 ：300
小米辣 ：数个

辅料

蒜头 ：2个
姜 ：3片
盐 ：适量
食用油和猪油（食用油∶猪油= ：∶1）
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 坐锅，在食用油里加一勺猪油。

2. 下小米辣蒜姜中火煸香。

3. 下菱角藤大火翻炒。

4. 淋料酒大火开盖焖至断生，加盐加鸡精调味即可。

烹饪技巧

像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。