咖喱土豆鱿鱼面的做法 - 咖喱土豆鱿鱼面怎么做
- 面食
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“这款面是中西合璧的一款,用咖喱土豆鱿鱼来拌烩面,筋道的面和咖喱味的海鲜土豆搭配一起,味道很不错的,尤其是年轻人特别喜欢,我家孩子们都说好吃。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱土豆鱿鱼面的做法步骤
1、面粉加200克水和3克盐和成面团,饧2小时后分剂揉成小团,然后再盖上湿的屉布再饧20分钟左右
2、擀成长片,中间用筷子压出痕迹,表面涂上一层油
3、全部做好的烩面坯用保鲜膜盖上饧一小时左右备用
4、鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净
5、90度的水焯烫十几秒捞出备用
6、锅中放油炒香洋葱丝
7、土豆切丁放入翻炒两分钟
8、然后加入开水没过食材
9、我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的。
10、放入咖喱
11、中火煮,我感觉咸味不够,又加了一点点的盐
12、继续中火炖煮
13、待土豆软烂,汤汁也浓稠了,放入炒好的鱿鱼圈
14、煮半分钟即可离火备用。
15、把烩面坯拉开煮熟,同时加一点青菜,我用的苋菜
16、面煮好捞入碗中,加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
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