排骨炖酸菜的做法 东北下拌饭菜——排骨炖酸菜 排骨炖酸菜怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨炖酸菜的做法步骤
- 1、排骨冷水下锅,加姜片,料酒,大火烧开,撇去浮沫,捞出。
- 2、酸菜用清水反复清洗几遍,洗去多余的盐份,攥干水份。
- 3、锅中放入一块猪油,这样炒出的酸菜会更香放入酸菜,炒干水份。
- 4、将焯好水的排骨,葱,姜,八角全部倒入砂锅。
- 5、放入酸菜,倒入没过食材的热水,盖上盖子,中小火炖40分钟。
- 6、出锅前适量加点盐,鸡精调味。
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