韭菜炒腊肉的做法 家常-韭菜炒腊肉 韭菜炒腊肉怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒腊肉的做法步骤
1、腊肉,取五花位置,切片备用。
2、韭菜,摘洗干净后切三指段。
3、热锅冷油,下腊肉翻炒几下,腊肉肥肉略见透明。
4、加入韭菜,大火翻炒,加盐,翻炒。
5、注意火候,韭菜见软就可以关火出锅了。腊肉炒久会变硬,韭菜炒久就老了而且出汤。
小窍门
注意火候时间,一定要大火,快速翻炒,避免韭菜炒久。
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