雪花红薯的做法 - 雪花红薯怎么做
- 热菜
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正如琴韵优雅美女姐说的这道雪花红薯,红薯金黄,粉丝如雪酥脆甜香,美味无比。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪花红薯的做法步骤
1、红薯洗干净去皮。
2、切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
3、锅中烧水,水开后将红薯放进去焯水2分钟。
4、过冷水沥干水分。
5、焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉,使每块红薯都粘上淀粉。
6、准备粉丝和白糖。
7、锅中倒油,油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油,用手掰碎放进盘里备用。
8、油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
9、炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
10、锅中加水和白糖,小火慢熬。
11、糖稀熬制金黄色时关火。
12、将炸好的红薯放进去,每块红薯上都裹上躺着,再将它放进粉丝盘里。
13、成品图。
小窍门
熬糖稀时一定要小火,不能太急。小火慢熬。
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