水煮黄辣丁的做法 - 水煮黄辣丁怎么做
- 热菜
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“一款既简单又美味的川菜。黄辣丁肉质细嫩,而且刺比较少。特别适合小孩儿和老人吃,用特别简单的方法来做这道菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮黄辣丁的做法步骤
1、市场买了新鲜的红辣丁,把它破开,洗干净水,料酒加姜片。去除腥味儿。。
2、洗净的黄辣丁,加少许的盐,白胡椒粉以及淀粉。把它均匀腌制十分钟。
3、锅里水烧开,放入黄豆芽煮完全熟透。放进一会儿装黄辣丁的碗里。
4、锅里放少许的色拉油。放入一半的花椒。葱姜蒜爆香。
5、放入豆瓣酱是和黄豆酱。翻炒均匀后加入清水。倒入黄辣丁,大火煮开。
6、放入生抽和鸡精,转中火煮15分钟。放入适当的芹菜叶子。
7、关火焖十分钟。
8、撒上干辣椒段以及,花椒。最后锅里烧上热油淋上去,淋上呛出香味儿。
9、非常的简单美味。
小窍门
黄辣丁一定要清洗干净,里面的调料可以根据自己的喜好来调制。配菜也是一样的。
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