蒜香烤海虹的做法 - 蒜香烤海虹怎么做
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“海虹,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海红具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜香烤海虹的做法步骤
1、.材料:海虹15个(一斤半)大蒜1朵生姜1小块调料:调和油少许福建老酒半勺生姜沙拉汁适量蒸鱼鼓油适量
2、.海虹洗净倒入开水里焯2分钟开了即可起锅。
3、.把贝壳分两半去除杂质。
4、.把大蒜剥皮生姜洗净剁碎。
5、.装碗备用。
6、.倒入调和油和蒸鱼鼓油。
7、.倒入料酒。
8、.倒入沙拉汁拌匀。
9、.海虹装盘,倒入蒜末碎。
10、.烤箱180度预热中层烤8分钟。
小窍门
小提示:
不能与寒凉食物同食
海虹本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。
食用海虹饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
将海虹反复清洗,用刷子刷干净外壳,用手撕去草(朝头大那头撕)
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