香辣跳跳蛙的做法 - 香辣跳跳蛙怎么做
- 热菜
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“菜色红艳、肉嫩味香,带来多重美味享受,细嫩的蛙肉质肥、嫩、鲜、滑,菜品的辣味是一大亮点,让人十分过瘾。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣跳跳蛙的做法步骤
1、跳跳蛙处理洗净,剁小块,加料酒腌制半小时。
2、姜蒜切片,包菜撕成大片,黄瓜切条。
3、锅中倒油烧热,五成热时,小火爆香花椒,下姜蒜片、泡椒炒香,放入跳跳蛙,翻炒至肉色变白,加入红99火锅底料和清水,翻炒均匀。
4、另起锅,将包菜和黄瓜放在锅底,倒入跳跳蛙,再次烧开即可食用。
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