茄香番茄鱼片的做法 - 茄香番茄鱼片怎么做
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“猫很喜欢吃水煮鱼,可是最近却因身体原因,医生建议先不要吃辛辣刺激的,恰逢手边有一袋红果家的番茄面酱,用它代替麻辣做道水煮鱼,也很是好吃,番茄酱的鲜香酸爽与鱼片的鲜嫩非常地搭,并且还很开胃,吃完鱼片,还可以用番茄汤来泡饭,一点不浪费,喜欢吃水煮鱼的朋友不妨试试这个做法,味道绝对的赞哟(jackey猫)”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄香番茄鱼片的做法步骤
1、准好好所需食材茄汁酱
2、草鱼肉洗净切片加入适量盐,糖,胡椒粉,蛋清,生粉拌匀起锅,放油,下葱姜蒜与番茄煸香沏入开水,放入青豆煮沸
3、加入番茄酱,生抽,蚝油等调味品,转中小火把青豆煮熟与此同时,另起一锅,把豆芽与青笋焯熟盛入碗中备用关小火,放入鱼片,注意锅中不要沸腾,否则鱼片容易煮至破碎哦鱼片变成白色后,即可倒入碗中美美地享用啦
小窍门
1.鱼肉建议选用鲈鱼这类刺少鱼厚的品种,切好的鱼片最好再次用清水冲洗一下,使鱼片更加地干净利索
2.煮鱼片时,注意锅中的汤不要沸腾,最小的火,使鱼片在锅中低温浸熟,这样的鱼片吃起来最是鲜嫩滑的哦
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