板栗烧鸡腿的做法 - 板栗烧鸡腿怎么做
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“板栗是我国食用最早的著名坚果之一,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。
1、延年益寿
板栗含有不饱和脂肪酸,维生素和各种微量元素,具有抗氧化、健脑益智的作用。
2、健脾养胃
板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等,能提供人体活动所需的能量,促进胃肠的消化、吸收。
3、止血消肿
板栗生食有解毒止血的功效,可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨
板栗含有维生素C和钙、磷等,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、滋阴补血
板栗具有滋阴补血的作用,可用于阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
板栗烧鸡腿的做法步骤
1、鸡腿斩块。
2、冷水下锅焯水。
3、板栗去壳,直接用的糖炒板栗。
4、切葱姜取花椒八角。
5、取冰糖。
6、鸡腿煮开锅。
7、洗净浮沫备用。
8、板栗烧肉剩的猪皮。
9、热锅冷油。
10、油热放冰糖。
11、放猪皮,翻炒至冰糖溶化。
12、放鸡腿翻炒。
13、放食盐。
14、炒均匀放葱姜等翻炒。
15、放生抽。
16、炒均匀。
17、放板栗翻炒均匀。
18、放清水,大约跟食材持平即可。
19、大火烧开,中小火把汤汁炖至一半。
20、改大火收汁。
21、把汤汁收至浓稠即可。
22、装盘。
23、取几块炒好的青椒。
24、放青椒。
25、成品。
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