肉丝炒香芹的做法 - 肉丝炒香芹怎么做
- 热菜
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“冬天了,正是芹菜的季节,昨天不知道买什么菜,突然想起来芹菜正当时。我们这一般说的芹菜特指香芹。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丝炒香芹的做法步骤
1、芹菜去叶子洗干净,切段。切之前用手捏一捏,炒的时候更好入味。其实芹菜叶很有营养,只是不好吃,所以一般都去掉,我还会留一点嫩的。
2、备好姜葱。
3、葱白和葱叶分开装。
4、热锅下油,姜和葱白爆香。
5、倒入肉丝炒香,因为这次肉丝没有用淀粉腌过,所以炒香更好吃,要不然会柴的。
6、加生抽蚝油老抽适量翻炒。
7、倒入芹菜炒,加盐炒熟。
8、出锅前加点糖,放入葱炒软即可。
小窍门
肉我事先切好冻冰箱里的,所以没有切肉的图片。
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