鹅肉焖笋子的做法 - 鹅肉焖笋子怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鹅肉焖笋子的做法步骤
1、准备好切块鹅肉。
2、洗干净笋子沥干水。
3、剥好的蒜米。
4、啤酒一听。
5、开火热锅炒干水笋子,备用!
6、炒干的笋子盛出放碟子备用!
7、开火热锅煸鹅肉,先把带皮的鹅肉放锅里煸出油,接着继续放瘦的肉进去一起煸炒。
8、肥的放中间,瘦的放周围一起煸炒鹅肉!加点花生油一起煸炒。
9、煸炒的肉干水后加入剥好蒜米,翻炒!
10、鹅肉蒜米一起翻炒五分钟。
11、翻炒五分钟后,加入调料(盐,糖,生抽)继续翻炒两分钟,看到起色可以加入笋子!
12、这时可以放笋子和肉一起炒两分钟了!
13、翻炒均匀后的鹅肉和配菜,就可以加入啤酒焖了!啤酒少可以多加点没过肉的!然后盖上锅盖焖!
14、中火焖!
15、味道不够可以适当加调料!汁收干了可以盛出来碟子了。
16、鲜香下饭菜出锅了!
小窍门
鹅肉的皮没有鸭肉皮脂肪多,炒制时要加花生油!(炒制鸭肉不用油)。
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