红烧带膏小鱿鱼的做法 - 红烧带膏小鱿鱼怎么做
- 热菜
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食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧带膏小鱿鱼的做法步骤
1、先把带膏小鱿鱼清洗干净。
2、烧开一锅水,把带膏小鱿鱼放入锅中炒熟,看到锅中鱿鱼变色,捞出沥干水分备用。
3、热锅下油,放入姜蒜末爆香。
4、放入焯水后的小鱿鱼滑炒几下。
5、淋入适量的料酒调味。
6、加入适量的生抽调味。
7、加入适量的老抽。
8、加入适量的清水焖煮一会。
9、待汤汁收的差不多时加入蚝油调味。
10、撒上葱花。
11、出锅装盆,即可食用。
小窍门
1、生抽与蚝油有一定的咸度,烹饪过程中不再加盐。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长,如果太熟容易缩。
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